ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហ្ការីចឬប៊ែលធីហឹរធម្មតាយើងស្នើឱ្យធ្វើឱ្យទឹកជ្រោះឆ្ងាញ់នៅរដូវរងារ "Tkemali" ។ និងរូបមន្តដែលបានរាយខាងក្រោមនឹងប្រាកដជាជួយអ្នកជាមួយនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ "Tkemali" ពី plums cherry នៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum cherry - 990 ក្រាម;
- ក្បាលធំខ្ទឹម - 1 ភី។
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- ដុំអំបិល - 20 ក្រាម;
- peas coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pod នៃម្រេចក្តៅ - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- dill, មីននិង coriander - 0.5 កញ្ចប់គ្នា;
- saffron Imeretian - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Alycha លាងនៅក្រោមទឹកដែលយើងដាក់វានៅក្នុង Pan មួយចាក់វាជាមួយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើនិងកំណត់ឱ្យពួកគេនៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចម្អិនមាតិកានៃចានសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកកិនរង្គាល alytic តាមរយៈ Sieve បាន, បំបែកឆ្អឹង។ ស្បែកអាចត្រូវបានទុកចោលពួកគេនឹងផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់ដែលចង់បាន។
ក្បាលខ្ទឹមត្រូវបានគេរុំនៅលើធ្មេញ, សម្អាតពួកវានិងដាក់វានៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើម្រេចក្តៅនៃម្រេចមួយដែលបានកាត់វានៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយនិងយកប្រអប់គ្រាប់ពូជមួយដែលមានគ្រាប់ពូជនិង peduncle មួយ។ យើងក៏ជង់ខ្ទឹមសជាមួយស្ពៃម្រេចរបស់បៃតងលាងនិងស្ងួតផងដែរ។ នៅក្នុងកំណែពិតនៃការចម្អិនអាហារ tkemali mint ត្រូវបានប្រើ (ombalo) ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើនវាស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញមួយដូច្នេះយើងនឹងប្រើម្រេចធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែម Walnut ដឹងគុណនៅក្នុងបាយអមួយ (សម្រាប់ចំនួនដែលបានស្នើនៃ plum - 1 កញ្ចក់) ។ ដំឡូងបារាំងនិងអង្កត់ផ្ចិតអ័ររ៉េតៀនមានដីនៅក្នុងបាយហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួមគ្នាជាមួយអំបិលនិងស្ករ granulated ។ យើងកាប់រង្គាលរង្គាលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយក្រោយមកបន្ថែមកោសិកាពូមដោយគ្មានគ្រាប់ហើយកិនម្តងទៀតរហូតទាល់តែមានភាពទន់ជ្រាយនៃទឹកជ្រលក់។ សូមសាកល្បងវាឥឡូវនេះសម្រាប់រសជាតិហើយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងស្ករ។ ប្រសិនបើផ្លែក្រូចផ្អែមពេកអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ទៅទឹកជ្រលក់។ ដូច្នេះរសជាតិនៃ tkemali នឹងកាន់តែមានភាពសុខដុមនិងតុល្យភាព។
យើងផ្លាស់ប្តូររង្គាលទៅក្នុងរនាស់ឬសាច់អាំងដាក់វានៅលើភ្លើងនិងឆ្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះជាមួយនឹងសញ្ញាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការរំពុះក្នុងកំដៅដ៏តូចបំផុតក្នុងរយៈពេលម្ភៃនាទី។
យើងចាក់ចេញទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ "Tkemali" នេះបើយោងតាមពាងស្ងួតដែលបានក្រៀវរួចហើយបិទជិតដោយគម្របដែលបានចម្អិនអស់រយៈពេល 5 នាទីនិងទុកឱ្យរដូវត្រជាក់យឺត ៗ ក្រោមភួយឬកំរាលព្រំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ plum Georgian "Tkemali" - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
- ត្រចៀក (ឱសថ) - 2 កញ្ចប់តូច;
- ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
- អំបិលនៃថ្ម - 45 ក្រាម;
- hops-suneli - 10 ក្រាម
- pod នៃម្រេចក្តៅ - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាត plums, ចែកឱ្យពួកគេជាពីរ halves និងស្រង់ឆ្អឹង។ បន្ទះដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់យើងចាក់ទឹកតិចតួចហើយយើងមានសមត្ថភាពនៅលើចាន។ ទុកវត្ថុក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចក្តៅៗដែលមានជាតិខាញ់បន្ទាប់មកយកវាចេញពីគ្រាប់ពូជចាក់កំប៉ុងជាមួយម្រេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។
យើងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់អំបិលស្ករសហឹនលីនលីគ្របដណ្តប់ធុងនោះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យតាក់ម៉ាលីធ្លាក់ក្នុងភ្លើងតូចបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រហែលសាមសិបនាទី។ ឥឡូវនេះយើងច្របាច់ធ្មេញខ្ទឹមដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមឆ្អិនត្រីដ៏ល្អហើយទុកវាទុក 30 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកសម្រាប់អ្នកអ្នកអាចលាយវាជាមួយទឹកបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនដែលចាក់នៅក្នុង vinegar, កូរនិង dispense tkemali នៅលើពាងមាប់មគនិងស្ងួត។ យើងដាក់បិទគម្របបត់ធុងនិងទុកវានៅក្រោមភួយឬភួយសម្រាប់ការត្រជាក់និងការពន្លត់សត្វខ្លួនឯង។