Pollock, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ផ្ទុយទៅចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយគឺច្រើន juicy និងលើសពីការសង្ស័យណាមួយដែលមានប្រយោជន៍។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ម្ហូបអាហារដូចជាម្ហូបដែលមានការចូលរួមពីដំឡូងនិងបន្លែហើយក៏បានណែនាំឱ្យសាកល្បងការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកជ្រលក់ត្រីនិងទឹកជ្រលក់។
ការដុតនំ Alaska ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងមួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- pollock - 680 ក្រាម
- ដំឡូង - 680 ក្រាម។
- អំពូលគំនិត - 135 ក្រាម
- mayonnaise ផ្ទះ ក្រាស់ - 210 ក្រាម;
- ទឹកសុទ្ធ - 140 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងដែលគ្មានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ។
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំនិងល្បាយនៃម្ទេស (ដី) មួយ;
- ឱសថក្រអូប (ល្បាយ) និងគ្រឿងទេស (សមាសភាគដើម្បីជ្រើសពី);
- បៃតង (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការដុតនំនៅក្នុងល្ពៅជាមួយដំឡូងអ្នកអាចយកជាបំពង់អញ្ចាញញីដោយគ្មានក្បាលនិងត្រី។ វាត្រូវតែត្រូវបានរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្នែកខ្លះ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ត្រីនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ដុតនំ, រសជាតិមុនជាមួយរសជាតិនិងរដូវកាលជាមួយល្បាយម្រេចស្តើង។
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលតូចឬចំបើង, ដែលត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្តិច, podsalivaem និងការរីករាលដាលទៅត្រី។ នៅលើកំពូលចែកចាយគំនិត peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ធ្វើពីល្បាយនៃ mayonnaise មួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិលឱសថស្ងួតក្រអូបនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងជម្រើសរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកក៏អាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។
វានៅតែមានតែការរង់ចាំសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់ឧបករណ៍ឱ្យលឿនទៅសីតុណ្ហភាព 205 ដឺក្រេហើយផ្ញើវានូវធុងត្រីនិងដំឡូងអស់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។
Fillet នៃ pollock, ដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 620 ក្រាម;
- zucchini - 420 ក្រាម
- broccoli - 320 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 320 ក្រាម
- ប្រេងដែលគ្មានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ។
- ឱសថ Provencal ស្ងួត (លាយ);
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំនិងល្បាយនៃម្ទេស (ដី) មួយ;
- បៃតង (មានជម្រើសដើម្បីជ្រើសរើស) ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងករណីនេះដុតនំនៅក្នុង oven ដែលយើងនឹងត្រូវបាន fillets នៃ pollock, បំពេញវាជាមួយបន្លែ។ ហើយដើម្បីអភិរក្ស juiciness នៃម្ហូបអាហារយើងរៀបចំវានៅក្នុង foil ។ ដំបូងបង្ខូចកណ្តុរនិងរក្សាទុកជាតិសំណើមលើសពីនេះតាមរយៈការសើមកន្សែង។ ឥឡូវនេះត្រីជាមួយអំបិលដីដែលមានល្បាយនៃម្ទេសនិងឱសថ Provencal និងផ្តល់ឱ្យប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចិញ្ចឹមជាមួយក្លិនបិដោរ។ នៅពេលនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ វ័យក្មេង zucchini លាងជូតលុបស្ងួតនិង shinkem mugs ដែលនៅក្នុងវេនកាត់ជាបួនផ្នែក។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកទៅជាអង្កត់ផ្ចិតតូចៗហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានបែងចែកជា Lobules ។ លាយបន្លែនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងតិចតួចនៃផ្កាឈូករ័ត្ននិងពណ៌ក្រហមដែលបានលាយនិងហូរគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅក្នុងនំក្រដាសដែលរុំនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ដុតនុយយើងដំបូងដាក់ចេញបណ្តុំបន្លែនិងនៅលើកំពូលដាក់កន្សែងបង់នៃការអាឡាស្កាល្យាការបោសសំអាត។ យើងគ្របដណ្តប់រាងជាមួយសន្លឹកទីពីរនៃសន្លឹកភាយចុចគែមទៅធុងដូចជាប្រសិនបើការបិទភ្ជាប់វាហើយមានអាហារសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទីក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដល់ 185 ដឺក្រេ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំ pollack នៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
- pollock - 620 ក្រាម
- carrots - 120 ក្រាម
- គំនិតអំពូល - 180 ក្រាម
- Cream sour - 220 ក្រាម។
- ប្រេងដែលគ្មានក្លិនផ្កាឈូករ័ត្ន - 45 មីលីលីត្រ។
- ឱសថ Provencal ស្ងួត (លាយ);
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំនិងល្បាយនៃម្ទេស (ដី) មួយ;
- បៃតង (មានជម្រើសណាមួយ)
- ឈីសគឺពិបាក (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
ជាពិសេសឆ្ងាញ់គឺ pollock, ប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុង oven ជាមួយ Cream sour បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងមិនបញ្ចេញត្រីដែលរលាយបាត់នោះទេដោយការបម្រើឱ្យផ្នែកខ្លះដែលមានជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានបែកបាក់បន្តិចបន្តួច។
ក្នុងពេលនេះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានត្រាំរហូតដល់ទន់នៅក្នុងខ្ទះឆារដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំនោះយើងចែកចាយ onions ពី onions ពីខាងលើនិងចាក់ទាំងអស់ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ សម្រាប់ការរៀបចំ Cream sour របស់វាត្រូវបានចាក់បញ្ចូលឱសថ Provence, ពណ៌បៃតង chopped និងប្រសិនបើអ្នកចង់ឈីសដឹងគុណ។ ដើម្បីដុតចានបែបនេះនៅក្នុង oven ដាក់វាប្រហែលសាមសិបនាទីនៅលើធ្នើរពាក់កណ្តាលនៃឧបករណ៍ដែលត្រូវបាន heated រហូតដល់ទៅ 185 ដឺក្រេមុន។