មេដាយពីប្រទេសទួរគី - រូបមន្ត

សាច់របស់ទួរគី - ជាផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់ប៉ុន្តែក៏មានរបបអាហារមួយផងដែរ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនេះគឺជាអ្វីមួយរវាងសាច់សាច់និងសាច់មាន់។ ចូរថ្ងៃនេះរួមគ្នាយើងនឹងរៀបចំមេដាយពីតួកគីដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងរំលឹកខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់មេដាយពីប្រទេសទួរគី

គ្រឿងផ្សំ:

fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ marinade:

• ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ញីស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ;
• onions leeks ។

សម្រាប់ garnish:

• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ម្នាស់ - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• ស្វាយចន្ទី - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ឥឡូវប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំមេដាយពីប្រទេសទួរគី។ លាមកគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅ, កែច្នៃពីឆ្អឹង, សរសៃ, ខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃរូបរាងជុំ។ ឥឡូវនេះដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់ស្រាពណ៌សជាមួយទឹក lemon បន្ថែមបន្តិចនៃខ្ញីដឹងគុណនិងចាក់មេដាយពីប្រទេសទួរគីជាមួយ marinade ឆ្អិនប្រហែល 30 នាទី។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងបំណែកសាច់ដែលរុំដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដុសធ្មេញជាមួយខ្ទះធ្មេញអំបិលនិងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់មកលាយមេដាយនៅក្នុងចានឆាំងមួយជាមួយប្រេងនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ rudeness និងផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅក្នុងទឹកបំបែកពីសាច់យើងបន្ថែម marinade ទឹកម្នាស់ យើងបានដាក់ម្រេច Bulgarian គ្រាប់ធុញ្ញនិងបំណែកនៃការកាត់ម្នាស់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។ ដុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីហើយដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើម្ហូបដើម្បី medallions មួយ sprinkle ជាមួយ toasted ស្វាយចន្ទីនិងតុបតែងជាមួយចំណិត lime ។

មេដាយទួរគីនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 700 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ pesto ពណ៌បៃតង - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ;
• broccoli - សម្រាប់ garnish;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងផ្តល់ជូននូវវិធីមួយបន្ថែមទៀតពីរបៀបដើម្បីរៀបចំមេដាយពីប្រទេសទួរគី។ ដំបូងយើងបើកអណ្តាតភ្លើងដំបូងហើយកំដៅវាឡើងដល់ប្រហែល 220 ដឺក្រេ។ ហើយនៅពេលនេះយើងបានលាងសំអាតផងដែររហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទីវាដោយកន្សែងហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ សាច់របស់តួកគីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្ងួតនៅក្នុង oven ហើយបន្ទាប់មកវានឹងបាត់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ ដើម្បីទប់ស្កាត់រឿងនេះកុំឱ្យយើងកើតមានឡើងនោះយើង "បោះត្រា" មេដាយនៅក្នុងចានឆាំងហើយគ្រាន់តែបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្ទះចាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃប្រេងបន្លែចូលក្នុងវាហើយកំដៅវាឡើង។ ភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកឃើញថាផ្សែងស្រាលពីប្រេងបានលាតសន្ធឹងមេដាយរបស់យើងហើយញុំវាទុកអស់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែមានសំបកក្រអូបស្រស់ស្អាត។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញសាច់នៅលើចានមួយបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនដើម្បីឱ្យរសជាតិនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងគ្របដណ្តប់មេដាយនៅគ្រប់ភាគីទាំងអស់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ pesto ពណ៌បៃតងនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំដូច្នេះគ្មានអ្វីដុត។

បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើខ្ទះទួរគីទៅលាងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 220 ដឺក្រេហើយយើងរកឃើញប្រហែល 15 នាទី។ ខណៈពេលដែលមេដាយត្រូវបាន baked, រំពុះ broccoli នៅក្នុងទឹកអំបិល, បានបែងចែកជា inflorescences សម្រាប់ 6 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះបង់វានៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកបម្រើម្ហូបរបស់យើង។

លាបទំពាំងបាយជូនៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
• bacon - 500 ក្រាម
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• seasoning សម្រាប់បក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំមេដាយពីតួកគីនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច peppered ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង slice នៃ bacon មួយ។ យើងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញហើយដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះរាស់ដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹករំពុះដូច្នេះមេដាយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវហើយនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ថែម Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង stew សម្រាប់ 30 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរម្ហូបទៅក្នុងចានមួយយ៉ាងទន់ភ្លន់និងបំរើវានៅលើតុដោយមានគ្រឿងតុបតែងអ្វីមួយដែលតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។