ប៉េងប៉ោះស្ងួត

ប៉េងប៉ោះស្ងួត ឬ ស្ងួត - ម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងប្រពៃណីនៃម្ហូបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់ត្រីនិងបន្លែជាពិសេស salads ជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួត ទឹកជ្រលក់និងរសជាតិដូចជាសមាសធាតុនៃវត្ថុដុតនំ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉េងប៉ោះស្ងួត (ល្អឬស្ងួតស្ងួតស្ងួត - មួយនៃប្រភេទនៃការស្ងួត) បានក្លាយជាការពេញនិយមណាស់បច្ចុប្បន្ននេះ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតមានរសជាតិមិនធម្មតារសជាតិនិងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន។

ជាគោលការណ៍វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះនោះទេប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលច្រើននិងយកចិត្តទុកដាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការងារនេះពិតប្រាកដណាស់សមហេតុផល។ នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន, វាអាចមានះថាក់ដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះស្ងួត (ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកជាធម្មតានៅក្នុងប្រេងអូលីវដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់) ។ នៅទីនេះជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចសង្ស័យ: ប្រជាជនរបស់យើងនឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលមានតំលៃថោកដើម្បីជំនួសវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានប្រេងប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកផលិតផលក្នុងស្ថានភាពត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះស្ងួត?

យើងជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗ (ប៉ុន្តែមិនហួសកំរិត) ដែលមានសាច់ក្រាស់។ ដែលសមស្របបំផុតគឺប្រភេទផ្លែប៉មប៉េងប៉ោះព្រោះវាមានជាតិទឹកតិចហើយស្ងួតលឿនជាងផ្សិតដទៃទៀត។ ពណ៌ក្រហមល្អប្រសើរជាងបើទោះបីជា ... វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់: ធំ, juicier និង fleshier ផ្លែ, ពេលវេលាកាន់តែច្រើននឹងយកទៅស្ងួតឬស្ងួតពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត

ជាការពិតណាស់ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគឺការព្យាបាលធម្មជាតិនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហជាមួយនឹងការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនមានល្បឿនលឿននិងជាការសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ។

ជាមធ្យមពី 15 ទៅ 20 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះផ្លែល្ហុងស្រស់ 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះស្ងួតត្រូវបានទទួល។

ការរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះស្រួច (គ្មានគ្រាប់) ល្អប្រសើរជាង - ឆ្លងកាត់លើថាសដុតនំពិសេសឬក្រឡាចត្រង្គតូចគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ការពារនៃមារៈបង់រុំឬសំណាញ់ល្អប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត។ ជាទូទៅចំណិតនឹងស្ងួតរយៈពេល 4 ទៅ 12 ថ្ងៃ។ មុនពេលស្ងួតស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់បន្តិចបន្តួចដើម្បីចៀសវាងពីការចាប់ផ្តើមដំណើរការរលួយ។ ចំពោះឯកសណ្ឋានឯកសណាត់ចំណិតប៉េងប៉ោះត្រូវត្រលប់មកវិញច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងភាពងងឹតនោះខ្ទះជាមួយចំណិត ៗ គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ឬយ៉ាងហោចណាស់នៅក្រោមដើមឈើដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃទឹកសន្សើម។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្រោមដើមឈើវាគួរតែយកក្រណាត់រុំពេលយប់មកប្រើដើម្បីកុំឱ្យស្រូបសំណើមលើស។

នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការអ្នកអាចស្ងួតប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាមុននៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡរក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ

slices បានរៀបចំនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ, បិទភ្ជាប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ, កាត់ឡើងប្រសិនបើអ្នកចង់ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ស្ងួតជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាដែលមានទ្វារចំហាយចំហាយបន្តិចបើសិនជាមានរបៀបនៃការបញ្ចោញខ្យល់ - នេះនឹងពន្លឿនដំណើរការនិងបង្កើនគុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ យើងស្ងួតនៅក្នុងការទទួលស្វាគមន៍ជាច្រើន (40-60 នាទីគ្នា) ជាមួយនឹងការបដិសេធនិងការរំខានជាចាំបាច់សម្រាប់ភាពត្រជាក់ពេញលេញ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន, ដំណើរការនេះគឺអាស្រ័យលើផ្លែឈើខ្លួនឯងនិងឧបករណ៍នៃឡមួយជាក់លាក់។ ច្បាប់ចំបង: ការច្របាច់ប៉េងប៉ោះមិនគួរត្រូវបានដុតនិងធ្វើឱ្យស្ងួតទៅជាផុយស្រួយ។ ការបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ធ្វើចង្ក្រានគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផលចុងក្រោយ - សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួត?

ដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួតគឺល្អបំផុតនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយមិនលើសពីពាក់កណ្តាលក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់ការនេះយើងប្រើធុងនៃដីឥដ្ឋកែវឬ ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការចូលដំណើរការខ្យល់វាអាចធ្វើទៅបាននិងនៅក្នុងថង់ក្រដាសឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស (ឧទាហរណ៍ពីក្រោមផ្អែម) ។ នៅពេលដែលជង់ក្នុងប្រអប់ស្រទាប់ជាច្រើន - យើងធ្វើឡើងវិញក្រដាស។

អ្នកអាចចាក់ប៉េងប៉ោះស្ងួតជាមួយប្រេងបន្លែនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតជាច្រើន (មានបន្ទប់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ) សម្រាប់នេះយើងប្រើធុងកញ្ចក់។ បិទជិតអ្នកអាចទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅលើរានហាលដែលគ្មានកំដៅ (យ៉រ) នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។

មុនពេលប្រើប៉េងប៉ោះស្ងួតពេលខ្លះត្រាំក្នុងទឹកឬល្បាយនៃស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹក។