នៃ chanterelles, អ្នកអាចចម្អិនជាច្រើននៃចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន chanterelles ផ្សិតអានខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចម្អិន chanterelles ជាមួយ Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 100 ក្រាម
- chanterelles ស្រស់ - 600 ក្រាម;
- ក្រែម sour ក្រាស់ - 180 ក្រាម;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 50 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
chanterelles ជាលើកដំបូង, ផ្សិតធំ, កាត់, តូចចាកចេញពីដដែល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅឡើង butter យើងហុចនៅក្នុងវាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីក្រហម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ផ្សិតនឹងបញ្ចេញទឹកដែលមានភ្លើងឆេះខ្លាំងនឹងហួតអស់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានកូរ។ នៅពេលដែលរាវស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានធាតិភ្លើងឆេះត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាខ្សោយមួយយើងបានរាលដាលចេញក្រែម sour ក្រាស់និងលាយវា។ ទុកចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចម្អិន chanterelles ជាមួយដំឡូង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- chanterelles ស្រស់ - 300 ក្រាម
- lemon - ត្រីមាស
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានត្រាំត្រាំរយៈពេលមួយភាគបួននៃម៉ោងនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកយើងចំអិនប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ Foam, ដែលនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង, យើងយកចេញ។ យើងបានសម្អាតដំឡូងនិងកាត់វាទុកជាបំណែកតូចៗ។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងរង្វង់។ នៅក្នុងចានឆាំងចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទឹមសនិងចៀនក្នុងនាទីបន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសហើយបោះវាចោល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាក់ដំឡូង, chanterelles និង onions ។ ចៀនប្រហែល 8 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកលាយវាឱ្យល្អហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 8 នាទីទៀត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិលលាយជាមួយភ្លក់រសជាតិលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារលាយជាមួយគ្នាម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីឈរ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន chanterelles សម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ;
- សាច់ជ្រូក។
ការរៀបចំ
ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងដាក់នៅលើចាន frying ក្តៅ podsalivaem ហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវហួត។ បន្ថែមប្រេងនិងឆ្អិនផ្សិតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ យើងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅលើពាងមាប់មគ, tamped tightly និងចាក់លើជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មកយើងបិទកំប៉ុង, ត្រជាក់និងទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចម្អិន chanterelles នៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ផ្សិត chanterelle - 300 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
Chanterelles ត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាត។ បើផ្សិតមានទំហំធំកាត់វាជាបំណែក។ យើងដាក់ពពួកផ្សិតនៅក្នុងពហុទឹកម្រេចអំបិលចាក់ទឹកហើយក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងចំអិន 40 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយកាត់ចោលដោយការជ្រាបទឹក។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្ហូរទឹក, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងដាក់គំនិតទៅផ្សិតនៅ multivark នេះ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា, chanterelles នៅ multivarque នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចម្អិន chanterelles ជាមួយ Cream?
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 150 ក្រាម។
- chanterelle - 350 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- សាឡាត់ស្រស់ - 40 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
chanterelles ដ៏ធំត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, បន្សល់ទុកបំណែកតូចនៅដដែល។ បន្ទាប់ពីការចៀនឆ្មាញនឹងធ្លាក់ចុះមិនតិចជាងពីរដងទេ។ ប្រេងឆ្មាគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងត្រូវបានកិនស្រាល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងតូចមួយរលាយប៊ឺ, ចាក់នៅក្នុងបន្លែនិងហុចគំនិតរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ បន្ថែមផ្សិតនិងបង្កើនភ្លើងដល់អតិបរមា។ ផ្សិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកទឹកយើងត្រូវការលាងសមាតរាវ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនយើងកាត់បន្ថយភ្លើងបន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមក្រែម stirring ជានិច្ច។ ដើម្បីរំពុះនៅចំណុចនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ថែមកំទេចឆ្អិនលាយនិងបិទចង្ក្រាន។ យើងរក្សាម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ chanterelles នឹងត្រូវបានដំឡូងឆ្អិន។