ដុំ - រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នៃសាច់ឬត្រីខុសគ្នា

គុជគឺជារូបមន្តដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចានជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះមានតែនំប៉័ងមាន់ដែលមាននំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចៀនជ្រៅ។ សព្វថ្ងៃនេះបច្ចេកវិទ្យាបែបនេះត្រូវបានប្រើសំរាប់ត្រីឈីសនិងដំឡូង។ បាទនិងសមាសធាតុនៃថ្មបានក្លាយជាចម្រុះច្រើនហើយមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះម្សៅ breadcrumbs និងស៊ុតទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដុំមាស?

ដុំនៅក្នុងផ្ទះមិនត្រឹមតែជារូបមន្តបុរាណទេដែលបំណែកនៃសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុតម្សៅនិងនំប៉័ងត្រីនិងចៀននៅក្នុងប្រេងឬដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានប៉ុន្តែជម្រើសផ្សេងទៀត។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានជំនួសដោយត្រីបន្លែឈីសនិងសាច់។ ជំនួសឱ្យបំណែកប្រើកម្លាំង force និង breadcrumbs ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីសដឹងគុណនិងស៊ុបស្ងួត។
2. ដូងដែលមានដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់គឺតែងតែជាឱកាសដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនិងរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់។ ដូច្នេះស្លាបព្រាកាហ្វេរឺរមៀតដែលបានបន្ថែមទៅម្សៅនោះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងពណ៌នៃម្ហូប។
3. ដុំមាសធ្វើពីម្រេចធ្វើពីសាច់មាន់ត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យបានលឿនជាងមុនប្រសិនបើបំណែកនៃនំត្រីត្រូវបានធូរស្បើយបន្តិច។
4. ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពប្រេងមុនពេលឆា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ដុំមួយនៅក្នុងធុង។ ប្រសិនបើគាត់បានប្រាប់គាត់ហើយចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត - អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូប។

ក្តាមពីសាច់មាន់

សំបុកមាន់នៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនដែលបានបម្រើក្នុងអាហាររហ័ស។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងសមាសភាពអាហារត្រឹមត្រូវនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងករណីដំបូង - វាជាសាច់មាន់, ស៊ុត, ម្សៅ, ប៊ឺនិងនំ។ នៅក្នុងទីពីរវាទាំងអស់រំពុះទៅនឹងការពិតដែលថាបំណែកត្រូវបានពីរដបនៅក្នុង lisin និងម្សៅ, rolled នៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• នំកែកឃឺ - 180 ក្រាម
• ទឹក 60 ម។ ល;
• ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានគេវាយហើយកាត់ទៅជាបំណែកស្មើៗគ្នា។ រដូវ។
2. ឆ្អឹងពងជាមួយទឹកនិងអំបិល។
3. ជ្រក់បំណែកនីមួយៗទៅក្នុងលីសុនបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅម្តងទៀតចូលទៅក្នុងលីសុននិង zapadiruyte នៅក្នុង breadcrumbs ។
4. ចម្អិនមាសពីសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 3 នាទី។

ចង្ក្រានដែលមានសាច់មាន់ឆក់

អង្ករពីសាច់មាន់គឺជាបុព្វបុរសនៃបច្ចុប្បន្ន។ ដុំតូចទីមួយតំណាងឱ្យត្រីសាច់មាន់ដែលមានរាងជារង្វង់ដែលមានធ្មេញនិងពងក្រពើដែលមានម្សៅស៊ុតនិងនំបុ័ងចំនួនពីរដង។ ដូចជានំបុ័ងដ៏រឹងមាំដែលបានផ្តល់ផលិតផលជាមួយ crust crispy មួយមជ្ឈមណ្ឌល juicy និងទន់និងជារូបរាងដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillet - 550 ក្រាម;
• basil ស្ងួត - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 250 ក្រាម;
• ប្រេង - 400 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ហុច filet តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. រដូវកាល, knead បានយ៉ាងល្អហើយវាយបិទ។
3. បង្កើតបាល់ចេញពីសាច់ដែលមានជាតិកំប៉ុងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងសំប៉ែត។
4. រមៀលគ្រាប់បាល់នៅក្នុង lyson ស៊ុតក្នុងម្សៅនិង breadcrumbs ។
5. ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត។
6. ដុំម្រេចជារូបមន្តដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងល្អកំដៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។

ចំប៉ីត្រី - រូបមន្ត

ធញ្ញជាតិត្រីគឺជាកម្មសិទ្ធិមួយសម្រាប់ឪពុកម្តាយដែលចង់បន្ថែមអាហាររបស់កូន ៗ ។ ជាមួយដុំធញ្ញជាតិត្រីនេះអាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយប្រើប្រភេទផ្សេងៗនៃនំបុ័ងត្រីនិងប្រភេទត្រី។ ត្រីងុយនៃសមុទ្រគឺចូលចិត្តទាំងអស់: អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីឆ្អឹងនិងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការកាប់។ ចំះទឹកកយកាន់តធំវាជាការសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយីធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ pangasius - 550 ក្រាម;
• ម្សៅ - 125 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• នំកែកឃឺ - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្ថយត្រីដែលមានប្រវែង 3 ស។ ម។
2. រមៀលដុំគ្នានៅក្នុងម្សៅនេះនៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs ។
3. ដុំមាស គឺជារូបមន្តដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេល 2 នាទីហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។

ដុំមាសពីតួកគី - រូបមន្ត

ដុំមាសនៅផ្ទះ - ជំរើសមួយសំរាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកពូជនៅក្នុងផលិតផល។ តួកគីទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ទី 2 បន្ទាប់ពីសាច់មាន់ដូច្នេះវាមិនចម្លែកទេដែលស្ត្រីមេផ្ទះមានចំណាប់អារម្មណ៍លើសំណួរអំពីវិធីថែរក្សារសជាតិនៃការញ៉ាំសាច់របស់វា។ ធញ្ញជាតិគឺជាមធ្យោបាយមួយដ៏ល្អក្នុងការថែរក្សាទឹកនោម។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើនំបុ័ងក្រាស់នៃការនំកែកឃឺដី។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet ទួរគី - 650 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អ្នកបង្ក្រាប - 250 ក្រាម
• paprika និងខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេង - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចៀសវេចចង្កាជាមួយនំបុ័ងតូចៗនិងវាយសរសៃស្រាល ៗ ។
2. រមូរនំកែកឃឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងជ័រនិងលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ញុំបំណែកទួរគីចូលទៅក្នុងលីសុននិងក្រឡុក។
4. ដុំ - រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំសាច់គោដុតរយៈពេល 5 នាទី។

ដាក់ធញ្ញជាតិជាមួយឈីស

សំបុកមាន់ជាមួយឈីសគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសប៊ឺតរលាយបន្តិចដោយសំបកសំបកមាសសុទ្ធ - វាហ៊ានណាស់សាមញ្ញពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ ដំណាលគ្នានេះដែរដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមិនខុសគ្នាពីរូបមន្តបុរាណនោះទេ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងបំណែកនៃ fillet និងវត្ថុវាជាមួយឈី។

គ្រឿងផ្សំ :

• fillets - 600 ក្រាម
• ឈីស - 180 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• នំកែកឃឺ - 150 ក្រាម។
• ប្រេង - 300 ម។ ល។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ដុំមាន់ចូលទៅក្នុងសាច់គោ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងឈីសចូលក្នុងចានតូច។
2. ធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងនៅក្នុងបំណែកនៃ fillet គ្នានិងដាក់ចាននៃឈីនៅក្នុងវាមួយ។ រដូវកាលល្អ។
3. ញាំចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងនំប៊្លុងហើយចៀន 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។

ជីកនៅក្នុងពោតពោត

ការដុតនំសម្រាប់ដុំមាសត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារសាច់ពីការស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលនំប៉័ងនិងដើម្បីបង្កើតសំបកសំបក។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនេះគឺ flakes ពោតដែលអាចជាមិនត្រឹមតែអាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅទេប៉ុន្តែក៏នំបុ័ង។ ធញ្ញជាតិបែបនេះត្រូវការការញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ត្រជាក់ចុះ, ពួកគេបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ពោត flakes ដោយគ្មានជាតិស្ករ - 600 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 120 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាប់ត្រីសាច់មាន់ទៅជាគូបនិងចៀនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល 30 នាទី។
2. កាត់កាប់ពោតទៅក្នុងកំញី។
3. បង្ហូរចូលទៅក្នុងម្សៅពងនិងពោតនិងចៀននៅក្នុងប្រេងល្អកំដៅក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។

ដុំដំឡូង

ធុង ស្តាំ សម្រាប់ដុំមាសអាចតុបតែងវត្ថុខ្លះៗទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតពីដំឡូងបារាំងក៏ដោយ។ ពូគឺជាមូលដ្ឋាននៃដុំដំឡូង។ ភាពស្រដៀងគ្នាបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យចម្រុះសំបុកដោយមានសមាសធាតុខុសៗគ្នាដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិច្រើន។ ក្នុងនាមជា batter - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្រាបៀរមួយ។ វានឹងបន្ថែមភាពត្រចះត្រចង់និងភាពត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 6 PC ។
• Ham - 120 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 400 មីលីលីត្រ;
• ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. Whip ម្សៅជាមួយស្រាបៀរនិង 80 មីលីលីត្រនៃ butter ។ ឱ្យញ៉ាំ 30 មីញ៉ាំ។
2. កាប់ដំឡូងជម្រះហើយជូតតាមរយរាវ។
3. កូរជាមួយស៊ុត, គ្រឿងទេសនិងចំណិតនៃ Ham ។
4. បង្កើតសំណុំអក្សរ brusochki ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងថ្ម។
5. ដុំមានដំឡូង - រូបមន្តមួយដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំផលិតផលទៅនឹងសំបកក្រាស់។

គុជចំណីជ្រៅ

ស៊ុតពីសុដន់មាន់ អាចចៀនឬដុតចៀន។ វិធីសាស្រ្តចុងក្រោយគឺមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើនព្រោះថាវាធានាបាន 100 ភាគរយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការថែរក្សាក្រណាត់ជញ្ជាំងក្រាស់ដែលអាចទ្រទ្រង់ប្រេងបាន 150 ដឺក្រេ។ នៅសីតុណ្ហភាពទាបដុំមាសនឹងស្រូបយកប្រេងហើយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វានឹងដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំ - 350 ក្រាម
• ប្រេង - 1 លីត្រ;
• នំកែកឃឺ - 250 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សុដន់ជាបំណែកនិងរដូវ។
2. whip ពណ៌ស។
3. ញាំសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងហ្វូងសត្វខាញ៉េសនិងនំនៅក្នុងចៀនឆៅដែលមានកម្តៅសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។

ដុំនៅក្នុង oven នេះ

អ្នកផ្សំគំនិតនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយបដិសេធការញ៉ាំអាហារសម្រន់ដោយសារធាតុកាឡូរីអាចធ្វើឱ្យមាន់មាន់នៅក្នុងឡ។ ពួកវាក៏មានសំបកសត្វព្រៃផងដែរប៉ុន្តែកុំនំនៅក្នុងប្រេងដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានរបបអាហារច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរព្រោះវាអាចជួយដុតនំបានយ៉ាងច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំ - 450 ក្រាម
• Parmesan - 125 ក្រាម
• ប៊ឺសូកូឡា - 200 ក្រាម
• basil - 10 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កូរឈីស, ខ្លាញ់និងសណ្តែក។
2. កាប់ខ្ទះសាច់មាន់តូចៗ។
3. ជ្រក់ពួកវានៅក្នុងប៊័ររមៀលនៅក្នុង crumbs នំបុ័ងនិងដុតនំនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដុំមាសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?

ដុំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺជាវិធីលឿនបំផុតដើម្បីទទួលបានឧបករណ៍ស្រូបទាញចាន។ ដោយល្បឿននិងភាពងាយស្រួលពួកគេមានលើសពីផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែក្រោយមកត្រូវបានគេរៀបចំផងដែរក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ នៅក្នុងករណីនេះជម្រើសនៃរូបមន្តនេះនៅតែមានសម្រាប់ស្ត្រីម្នាក់។ តំរូវការតែមួយគត់គឺការញ៉ាំសាច់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet - 250 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
• នំកែកឃឺ - 80 ក្រាម
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បំបែកខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរយៈពេល 30 នាទី។
2. ញាត់ស្បែកដែលមានជាតិអំបិល។
3. បង្រួមបំណែកទៅជាសត្វកំប្រុកនិងនំប៉័ង។
4. ចំអិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពល 1000 W សម្រាប់ 5 នាទី។

ដុំនៅក្នុង Multivariate នេះ

មានមូលហេតុជាច្រើនដើម្បីបង្កើតដុំសាច់មាន់នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ចានជ្រៅរបស់អង្គភាពការពារមិនឱ្យរលាយប្រេងមានបាតកែវ Teflon ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យដុំមាសដុតហើយសំខាន់បំផុត - រក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលយូរដូច្នេះប្រេងមិនត្រជាក់ហើយដុំតូចៗប្រែជាស្រួយដូចដែលវាគួរចំអិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅពោត - 550 ក្រាម
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 1, 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាងចានបំណែកនៃ fillet ក្នុង kefir សម្រាប់ 20 នាទី។
2. កំណត់របៀប "ដុតនំ" ដើម្បីសីតុណ្ហភាពអតិបរមាចាក់នៅក្នុងប្រេង។
3. ញាំបំណែកទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ, អំបិលនិងម្សៅរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។