សាច់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានដុតនំនិងចៀន

សាច់ជាមួយផ្សិតគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលចានឆ្ងាញ់ចេញមក។ ពួកវាត្រូវបានចៀនដុតនំនៅក្នុង oven ឬដាក់ក្នុង pots ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសមាសភាគដែលទាក់ទងផ្សេងទៀតអ្នកអាចបង្កើតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជាមួយផ្សិត?

ចានណាមួយដែលមានផ្សិតនិងសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានភាពកក់ក្តៅគ្រប់ពេល។ ព្យាបាលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺពិបាកក្នុងការរឹបអូសអ្នកអាចបន្ថែមតែជាមួយទឹកជ្រលក់, បន្លែឬឈីស។

1. ម្ហូបណាមួយគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំសាច់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបាន frying ឬដាក់ចេញ, សាច់ជ្រូកឬសាច់គោត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូង: ការវាយដំបន្តិចនិងរដូវកាល។
2. ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានគេបង្កកពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន defrosted ស្ងួតត្រាំសម្រាប់ 15 នាទី។
3. ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់ដែលមានផ្សិតនៅក្នុងឡាយអ្នកត្រូវចំអិនផ្សិតនៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅដូច្នេះវានឹងមានទឹកដោះគោតិចនៅក្នុងម្ហូប។
4. រសជាតិនៃផ្សិតផងដែរបើក onions នេះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចទៅចៀនឆាហើយមើលថាម្ហូបនឹងផ្លាស់ប្តូរ។

សាច់នៅក្នុងភាសាបារាំងជាមួយផ្សិត

សាច់ដែលដុតដោយផ្សិត ត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាបារាំងថាជាចំប៉ាវពោរពេញទៅដោយផ្សិតទឹកជ្រលក់និងឈីស។ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋានត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែសាច់ផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានសមរម្យ។ ដំបូងវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបោះបង់ដុំមួយ, អំបិល, ម្រេចនិងទុកឱ្យវាដើម្បី marinate ។ ផ្សិតប្រើចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• chop សាច់ជ្រូក - 4 PCs;
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. វាយសាច់រដូវ។
2. ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចាន, fry ជាមួយគំនិតរហូតដល់ចម្អិន។
3. នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរីករាលដាល chops, រីករាលដាលផ្សិតពីខាងលើចាក់ mayonnaise, ទឹកភ្នែកឈី។
4. ដុតសាច់និងផ្សិតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។

សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

សាច់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នឹងប្រែទៅជាទន់សុភាពរាបនិងនឹងសមគ្រប់ garnish: porridge, ដំឡូង mashed ឬគ្រាន់តែទៅ slicing បន្លែ។ ក្រែម Sour គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលភ្លើងត្រូវបានបិទបើមិនដូច្នោះវានឹងរុំឡើងហើយការព្យាបាលនេះនឹងមិនមានរូបរាងស្អាតទេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសាច់ក្រពើគួរឈរនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• កាត់ - 400 ក្រាម
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិល, ម្រេច, rosemary;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃនំបុ័ងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងម្សៅ, fry ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតកាត់ជាត្រីមាស។ Roast រហូតដល់បានធ្វើ។
3. ចាក់ក្នុងទឹកក្នុងរយៈពល 15 នាទី។ បិទវា។ អំបិលរដូវជាមួយ rosemary ។
4. Pour នៅក្នុង Cream sour, លាយគ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។

សាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុង pots

សាច់នៅក្នុងពាង ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតគឺជាអាហារបុណ្យពិត។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយជាមួយនឹងការបម្រើនិងរសជាតិនៃការព្យាបាល។ វានឹងសមទៅនឹងសមាសភាពនៃម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិស្រាល។ ជារឿយៗគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់និងបំពេញបន្ថែមជាមួយឈីស "មួក" ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 500 ក្រាម
• ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
• ពិន្ទុ - 1 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• អំបិលម្រេច thyme ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមពួកវានិងរាលដាលវានៅក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។
2. Fry fillet នៅក្នុងប្រេងរដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលរដូវ, កន្លែងនៅក្នុង pots, កំពូលជាមួយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃម្រេច។
3. ចំអិនឆ្អិន, រដូវ, រាលដាលជាមួយស្រទាប់ទីបីនៅក្នុងចាន។
4. ចាក់ទឹកតិចតួចក្នុងថូ។
5. ពីខាងលើញញឹមស៊ុតដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដើមឈើ។
6. សាច់ដុតនំជាមួយផ្សិតសម្រាប់ 35-40 នាទី។

សាច់នៅក្នុងលក្ខណៈពាណិជ្ជករជាមួយផ្សិត

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងវិធីរបស់ឈ្មួញ ជាមួយផ្សិតគឺអាហារមានជីវជាតិសម្បូរបែបគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីបុណ្យមួយ។ ការព្យាបាលតាមបែបពហុភាគីនឹងមានលក្ខណៈដូចជារូបរាងកាយនិងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់ទឹកនោមនឹងបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងដែលជាសមាសធាតុសំខាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងដែលមានប្រដាប់ពាក់កណ្តាល - 150 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. Fry ផ្សិត, អំបិល។
2. otbeyte សាច់ជ្រូកអំបិលម្រេច។ ការរីករាលដាលនៅលើភ្លៅសន្លឹកដុតនំ។
3. ខាងលើជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ។
4. ហៀរឈីសទីបី។
5. ការរីករាលដាលផ្សិត, លុបឈីសទីបី។
6. ការរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង pickled, ចាក់ mayonnaise, គ្របដណ្តប់ជាមួយឈីស។
7. សាច់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

Salad ជាមួយសាច់និងផ្សិត

សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិតដែល ជក់បារី នឹងបំពេញបន្ថែមអាហារពេលល្ងាចហើយប្រសិនបើអ្នកបង្កើនចំនួនគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយពិសេស។ រសជាតិពិសេសនឹងបន្ថែម cucumber ស្រស់និង celery ។ ការស្លៀកពាក់នឹងមិនត្រូវបានបម្រើជាមួយ mayonnaise ប៉ុន្តែជាមួយនឹងល្បាយនៃ yoghurt មួយ mustard និងទឹកឃ្មុំដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបអាហារមួយ piquancy មិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet foked - 300 ក្រាម;
• ពិន្ទុ - 1 បំណែក;
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• yoghurt - 50 មីលីលីត្រ;
• mayonnaise - 12 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 5 មីលីលីត្រ;
• mustard - 10 មីលីលីត្រ;
• vinegar ស្រា - 5 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្សិត, អំបិល។ ទូទឹកកក។
2. កាត់បន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបមួយផ្សំជាមួយផ្សិត។
3. ផ្សំទឹកដោះគោយ៉ាអួ, mayonnaise, ទឹកឃ្មុំ, vinegar និង mustard បន្ថែមល្បាយ។
4. រដូវសាឡាត់និងបម្រើ។

នំជាមួយសាច់និងផ្សិត

ចំណិត ឆ្ងាញ់និងក្រអូប ជាមួយសាច់ឆៅនិងផ្សិត អាចត្រូវបានរៀបចំពីនំផ្អែម។ នេះនឹងជួយបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។ ពេលវេលាសំខាន់នឹងត្រូវចំណាយលើការរៀបចំការបំពេញ។ សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវត្រាំចិញ្ជឹមជាមុនហើយត្រជាក់ទៅជាក្តៅ។ ចំណិតគឺល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្តៅរហូតដល់ឈីសលាតសន្ធឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• សាច់មាន់មីន - 500 ក្រាម។
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ឈីស - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Spasseruyte ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ បន្ថែមផ្សិតរហូតដល់រាវហៀរ។
2. ដាក់ ​​stuffing, fry រហូតដល់បានធ្វើ, អំបិល, រដូវកាលជាមួយឱសថស្ងួត។
3. Defrost ស្រទាប់នៃ dough រាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ចេញបំពេញ, បង្ហូរទឹកភ្នែកជាមួយឈី។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីពីរនៃ dough, pinch គែមដុសលើផ្ទៃជាមួយ yolk មួយ, nag ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

Casserole ជាមួយសាច់និងផ្សិត

ដំឡូងបារាំងជាមួយមាន់និងផ្សិតនឹងជួយនៅពេលដែលវាជាការបន្ទាន់ដើម្បីធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ ម្ហូបនេះប្រែជាខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់ហើយនឹងប្តឹងឧទាហរណ៏ដល់ភ្ញៀវ។ សាច់មាន់នឹងត្រូវបាន juicy ដោយសារតែការបន្ថែមនៃគំនិត pickled និងប៉េងប៉ោះ។ ផ្សិតគឺល្អសម្រាប់ផ្សិតប៉ុន្តែអវត្ដមាននៃអំបូរទាំងនេះក៏មានមុខមាត់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 800 ក្រាម
• ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
• ឈីស - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• គំនិតសមុទ្រ - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ចង្អុរស្តើងនិងចែកចាយក្នុងផ្សិតអំបិលរដូវជាមួយឱសថ។
2. រីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្នែកខាងលើនៃប៉េងប៉ោះ។
3. Fry ផ្សិតបន្ថែមនិងចែកចាយនៅក្នុងម្ហូបមួយនៅលើកំពូលរៀបចំពាក់កណ្តាលនៃម្រេច។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សំស៊ុតជាមួយ mayonnaise រដូវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
5. ល្វីងជាមួយឈីសដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

សាច់គោ Stroganoff ជាមួយផ្សិត

សាច់គោ Stroganoff គឺជាសាច់ចៀនវាត្រូវបានគេចម្អិនដោយផ្សិតប៉ុន្តែម្ហូបមិនបាត់ពីវាទេ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ, ព្យាបាលនេះមានសាច់គោកាត់បន្ថយស្តើង, stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ។ ដោយសារតែការកាត់ពិសេសសាច់មិនពិបាកទេហើយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយផ្សិតនឹងធ្វើឱ្យអាហារមានភាពគ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដេញថ្លៃ - 600 ក្រាម។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• ស្រាពណ៌ស - 50 ម។ ល។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• Cream - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់គោស្តើង ៗ ជាមួយសាច់គោនិងចៀនក្នុងប្រេង។
2. ផ្ទេរសាច់ទៅចានមួយក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នា sprinkle onions និងផ្សិត។
3. បញ្ចូលខ្ទឹម c ​​hopped, ម្សៅ, លាយ។
4. Pour នៅក្នុងស្រា Cream, រដូវកាល។
5. បន្ថែមសាច់គោទៅទឹកជ្រលក់និងញ៉ាំសាច់ក្នុងរាង Stegangan ជាមួយផ្សិតរយៈពេល 20 នាទី។

Roast ជាមួយផ្សិតនិងសាច់

stew សាច់ជាមួយផ្សិតជាមួយការបន្ថែមនៃដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀតគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់និងក្រអូបប៉ុន្តែក៏ដេលមិនចុលចិត្ត satisfying ។ ការបម្រើម្នាក់អាចទទួលទានបានគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែអ្នកនឿយហត់បំផុតក៏ដោយ។ សូមអរគុណដល់ការប្រាថ្នាដ៏គួរឱ្យចង់សើចនៅក្នុងគ្រឿងអំបិលដែលគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយហើយសាច់នឹងមានក្លិនក្រអូបនិងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេង, ឆាសាច់, រមៀលម្រេច chopped និងត្រាំសម្រាប់ 5 នាទី។ ផ្ទេរទៅជា brrazier មួយ។
2. នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នារក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយចានផ្សិតរហូតទាល់តែរាវហៀរផ្លាស់ទៅសាច់។
3. Pour មួយដំឡូងតិចតួចផ្ញើទៅ brazier មួយ។
4. អំបិលម្ហូប, លាយ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។
5. ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។