រសជាតិនៃ caviar នេះគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាពនិងនៅពេលនៃការប្រមូលផលផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានគេឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនបន្លែបន្លាដូចគ្នានៅផ្ទះ។ អាថ៌កំបាំងនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចំអិនដោយភាពរីករាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ?
សំណុំនៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បីគីឡូក្រាមនៃការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - កាត់ zucchini ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបន្លែចាស់ទុំ, e.e. រួចទៅហើយជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្របទៅតាមស្បែកក្រាស់ពួកគេត្រូវការយកទៅបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងការរំពឹងទុកថាអ្នកនឹងសម្អាតពួកវាហើយយកចេញកណ្តាលជាមួយគ្រាប់ពូជ។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 180 ក្រាម
- បន្លែ - 3 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 270 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់ - 135 ក្រាម។
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច, អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចំអិននៅក្នុង cauldron មួយចាន frying ជ្រៅដ៏ធំឬមួយ saucepan ក្រាស់ - ជញ្ជាំង។ ជាដំបូងនៅពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតអ្នកអាចរួមគ្នានៅពេលពួកគេត្រូវបានជួយសង្គ្រោះយើងយកចេញ។ យើងបន្ថែមប្រេងនិងឆ្អិន zucchini ប្រហែល 20 នាទីដូច្នេះថាពួកគេក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើកន្លែងណាមួយហើយនឹងមានស្ទើរតែមិនមែនជាដុំដ៏រឹងមាំគឺមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាច, TK ។ យើងនឹងនៅតែពន្លត់ភ្លើងបន្ទាប់ពីកិន។ បន្ទាប់ពី zucchini ត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម onions ចៀននិង carrots ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវត្រលប់ទៅបន្លែទាំងអស់។ វាជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចឬចាក់វាចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងកាត់វានៅទីនោះរឿងសំខាន់គឺធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងស្រឡះដូចគ្នា។ យើងចាក់វាឱ្យត្រលប់ចូលចានហើយចាក់ទឹកវាដោយបើកគម្របសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ បន្ថែមម្រេចស្ករអំបិលនិងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ទឹកខ្មេះនិងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះចូរទុកចម្អិន 20 នាទីទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែឆ្អិនជាមួយគ្នាហើយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរាលដាលវាចូលទៅក្នុង ពាងដែលគ្មានមេរោគ ហើយបិទវាដោយប្រើគម្របដែលបានរៀបចំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅ caviar ផ្ទះដូចនៅក្នុងហាងនេះ?
នេះគឺជាសមាមាត្រមាសនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការទទួលបាន caviar coveted ពីធនាគារដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ មានតែវត្ថុនេះតែប៉ុណ្ណោះដែលវាជាស៊ុតត្រសក់ដែលមិនធម្មតា 100% ។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 450 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 90 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 450 ក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់ - 140 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
Marrows គឺជារបស់ខ្ញុំប្រសិនបើពួកគេមិនមានវ័យក្មេង, បន្ទាប់មកយើងសម្អតនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។ ការអំបិលតិចតួចនិងទុករយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងច្របាច់ពីជាតិសំណើមលើស។ Carrots ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ប៉េងប៉ោះម្សៅ, យកស្បែកបិទនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាច់ពីគ្នា, zucchini និង carrots បន្ថែម onions និងប៉េងប៉ោះនៅទីបញ្ចប់និងតិចតួចបន្ថែមទៀត។ បត់បន្លែចៀនក្នុងចង្ក្រាននិងកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលអំបិលនិងស្ករលាយ។ នៅថ្ងៃស្អែកនៅសីតុណ្ហភាពតូចមួយនៃ 40 នាទីសូមកុំគ្របដណ្តប់គម្របហើយជារឿយៗលាយដើម្បីបង្ហួតអង្គធាតុរាវលើស។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីរំខាននិងម្រេចអ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ក្នុង multivark មួយ?
ពីព្រោះ caviar ត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីនៃការពន្លត់អគ្គីភ័យនោះវាជាការងាយស្រួលណាស់ដើម្បីរៀបចំវាដោយមានជំនួយពី multivark មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- carrots - 250 ក្រាម
- zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់ - 50 ក្រាម;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- អំបិល - 15 ក្រាម;
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ យើងចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានចាក់ carrots, អំបិល, ស្ករនិងទឹកនិងចំអិនក្នុងរបៀប quenching សម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini និង onions ហើយបន្ត simmer 20 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបិតដំណាប់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងទន់ភ្លន់និងចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតជាមួយគំរបបិទបើកកញ្ចក់ម៉ាញ៉េទិកដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលមិនចាំបាច់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយបន្ថែម vinegar និងបង្វែរទៅជាដំឡូង mashed homogeneous ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាត្រឡប់ទៅចម្រុះហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនបន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វាហើយបម្រើវាទៅតុ។