ក្នុងរយៈពលធ្វើការងារជាញឹកញាប់វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់រយៈពលើនបំផុត។ ក្នុងករណីបែបនេះវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើរូបមន្តដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួមគ្នា។ ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះនឹងត្រូវបានចម្អិនដោយដំឡូងមាន់។ អាហារក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងពេកព្យញ្ជនៈនៅក្នុងខ្លួនវាដូច្នេះនៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនឯង។
ដំឡូងដំឡូងដំជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 5 គ្រាប់។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tsp ។
- ម្សៅពោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកក្តៅ - 50-70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់និងស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់មកកាត់តាមរយៈសន្លាក់ទៅជា 2 halves ។ យើងរៀបចំលាយម្សៅពោតលាយ សណ្តែកទឹក ស្រានិងល្ង។ លាយសាច់មាន់ជាមួយលទ្ធផល marinade និងទុកសម្រាប់នាទី 5-7 ។
ក្នុងពេលនេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវប្រហែល 3 នាទី។ យើងបានយកបំណែកចៀនចេញពីចានឆាំងនិងរៀបចំការ៉ុតតាមគោលការណ៍ដូចគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធនិងទុកអោយប្រដាប់បាត់អស់រយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់មកយើងរាលដាលសាច់មាន់យកមកដាក់ខ្ទះឆាហើយចៀនវារហូតដល់មាស។ បន្ថែមដំឡូងចៀននិងម្ទេសអំបិលម្រេចនិងចាក់ទឹកទាំងអស់ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ Tushim kuru ជាមួយបន្លែ 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបន្តចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ដំឡូងឆៅ នេះមានសាច់មាន់ទាបមានកាឡូរីទាបនិងរសជាតិសម្បូរបែប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង stewed ជាមួយសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 7-8 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 4 មុខ។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- celery - 2 ដើម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 3 បំណែក;
- សាច់អាំងខ្ទឹម - 1/2 ស្ត។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ;
- ស្គរមាន់ - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងបន្លែប្រេងឆា, ខ្ទឹមបារាំងនិង celery សម្រាប់ 7-8 នាទី។ យើងបានដាក់ភ្លៅមាន់ទៅបន្លែហើយរង់ចាំពួកគេរហូតទាល់តែពួកគេមានសំបកជ្រូកនៅគ្រប់ជ្រុង។ បញ្ចូលដំឡូងជៅទៅនឹងប្រហោងនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយនៃទឹកជ្រលក់សាច់បាឡំនិងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹក Bay, oregano និងរដូវវស្សាម្ហូបដោយអំបិលនិងម្រេច។
បនា្ទាប់ពីការរាវរាវនៅក្នុងក្វាងក្វាងយើងដកដកភ្លើង។ ដំឡូងជ្វាស្រស់ដែលមានសាច់មាន់នឹងត្រៀមរួចរាល់បន្ទាប់ពី 40-50 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើវាដោយឡែកពីគ្នាឬ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និងបន្ថែម Cream sour ។
ដំឡូងត្រូវបានចាក់ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្គរមាន់ - 500 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 ធាតុ;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ដំឡូងផ្អែម - 2 PCs ។
- rosemary - សាខា 1
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ទឹក - 1/4;
- ប្រេងបន្លែ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លាយជាមួយស្រាស។
នៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងល្បាយមួយនៃទឹកនិងម្សៅហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវ thickens និងប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់មាន Creamy ។ សាច់មាន់ចៀនជាមួយដំឡូងគួររំពុះនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកដើមហឹមម៉ារីនិងបំរើម្ហូបទៅតុ។