Cod គឺជាត្រីសមុទ្រពាណិជ្ជកម្មដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ត្រីនេះអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដូចជាឆាឬដុតនំ។ វិធីសាស្រ្តនេះ, ដូចជាការចម្អិនអាហារនៅក្នុង batter, គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការ juiciness ធម្មជាតិនៃផលិតផលចម្បងមិនត្រូវបានបាត់បង់។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន fillet នៃ cod នៅក្នុង batter ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងភេសជ្ជៈគឺជាម្សៅដែលភាគច្រើនជាម្សៅស្រូវសាលី។ នៅក្នុងកំណែបុរាណស៊ុតផងដែរទៅស៊ុតដែលពេលខ្លះពួកគេបានបន្ថែមទឹកតិចតួច, ទឹកដោះគោស្រាបៀរឬសូម្បីតែស្រា (នោះគឺជម្រើសគឺអាចធ្វើទៅបាន) ។
កន្ទុយឆ្មាដែលត្រូវបានគេដុតនៅក្នុង vodka - ទទួលទាន
Vodka ទោះបីជាវាមិនបន្ថែមរសជាតិថ្មីទៅ brandy ក៏ដោយវានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការវាយនភាពនិងការដុតនំរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - ចំនួន 600 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- vodka ជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹត - 1-3 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - តើវានឹងយកបានប៉ុន្មាន?
- គ្រឿងទេសនៅដី (ម្រេចខ្មៅខ្មៅក្លីសៃក្លីង) ។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
វាល្អណាស់ដែលស្ងួតតម្រងនំត្រីដែលមានក្រណាត់ស្អាតមួយ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងផ្នែកធំ ៗ ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស៊ុតជាមួយ vodka បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្តិចម្តងដោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយលុតជង្គង់ដោយលំពីឬក្បាល។ ស្ថេរភាពនៃ dough គួរតែមានចំនួនប្រហែលដូច yoghurt ដង់ស៊ីតេមធ្យមមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី whisk ដីឥដ្ឋដោយដៃអ្នកអាចលាយនៅល្បឿនទាប។ ការវាយដំគួរតែត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែមិនយូរពេកនិងខ្លាំងក្លា, ហួសប្រមាណមិនត្រូវការ។
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ យើងជ្រមុជត្រីឆ្មាចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនវាជាមួយរដ្ឋប្រហារមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងនាំយកត្រីទៅជាការត្រៀមខ្លួនអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ចៀន frying ជាមួយគំរបមួយ។ បំណែកនៃ fillet នៃ cod នៅក្នុង batter ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចាន frying យ៉ាងឆាប់រហ័សនោះគឺសម្រាប់ 5-6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ កុំនេសាទត្រី។
បម្រើក្រៀមនៅក្នុងដបជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។ យើងធ្វើម្ហូបជាមួយឱសថ។ វាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើសាឡាត់បន្លែមួយចំនួននិងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមសក្រេមនិងកែវស្រាបៀរមួយកែវ។ នំបុ័ង - rye ។
ការចៀនក្នុងចានឆាំងមិនមែនជាវិធីធ្វើម្ហូបល្អបំផុតនោះទេ។ វានឹងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតក្នុងការដុតនំត្រី។
fillet Cod នៅក្នុង batter នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
យើងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង (សូមមើលខាងលើ) ។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតឡ។ យើងរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងក្លែវ៉េតាមវិធីដូចគ្នានឹងការចៀនដែរ។
ពោរពេញទៅដោយប្រេងរំអិលប្រេងដែលមានទំរង់កំដៅរាងសំប៉ែតនិងនៅលើបាតរបស់វាយើងកម្ររៀបចំឱ្យមានដង្កៀបមានពណ៌បៃតង។
យើងជ្រលក់ចូលក្នុងដបហើយដាក់វាទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដែលជាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ 200 ដឺក្រេ។