ជាការពិតណាស់រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅលើវិស្សមកាលពិតជាចង់ភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបដែលមិនប្រក្រតីសម្រាប់ការរៀបចំដែលនាងនឹងត្រូវបានគេហៅថាមេចុងភៅពិតប្រាកដ។ សាច់មាន់ដែលញ៉ាំជាមួយផ្សិតអាចតុបតែងតុណាមួយហើយភ្ញៀវនឹងប្រាកដជាកត់សំគាល់ពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ បាទនិងគ្រាន់តែអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃធម្មតាវាមានភាពសម្បូរបែបណាស់។ យ៉ាងណាមិញសាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីនិងជីវជាតិទាបបំផុតហើយចានពីវាមានជីវជាតិល្អមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!
ចូរក្រលេកមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបខ្លះៗដើម្បីចម្អិនសាច់ដុំមាន់។
សាច់មាន់ដែលមានដាក់ម្រាមដៃជាមួយហ្វូជូន
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសុដន់មាន់ - 5 PCs ។
- ផ្សិត (ផ្សិតល្អបំផុត) - 500 ក្រាម។
- mayonnaise - 250 មីលីលីត្រ;
- mustard - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 300 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិតគឺពិតជាសាមញ្ញណាស់។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀននៅខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកយើងយកផ្សិត, ពួកវាកាត់ចានជាមួយចានហើយដាក់វាទៅខ្ទឹមបារាំង។ លាយឱ្យបានល្អហើយហាន់រហូតទាល់តែទឹកទាំងអស់ហួតពីផ្សិត។ បន្ទាប់មកបីនៅលើឈីស grater ដ៏ធំមួយនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់ដើម្បីឱ្យពួកគេទាំងអស់របស់យើង roasting ។ ការបំពេញរួចរាល់ហើយ! យើងធ្វើឱ្យចាក់សាំងពី mayonnaise និង mustard និងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំនំ fillet ។ សម្រាប់នេះ fillet ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ដម្ហូបអាហារដែលនឹងរក្សាសាច់ដដែល, វាយវាបានល្អរដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបានរីករាលដាលផ្សិតឈីសតូចមួយនៅលើកំពូលហើយរុំព័ទ្ធដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់ៗគ្នា។ រមៀលទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន lubricate ការស្លៀកពាក់បានរៀបចំនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចំពោះមុខម្ហូបរបស់យើងក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានលាតត្រដាងទេយើងជួសជុលវាដោយប្រើឈើធ្មេញ។ លាបជាមួយឈីសដែលដឹងគុណហើយផ្ញើទៅឡនៅម៉ោង 40 នាទី។ នោះជារូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ដុំមាន់ផ្សិតជាមួយផ្សិត។ យើងបានរីករាលដាលម្ហូបនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងតុបតែងដោយឱសថស្រស់។
សុដន់សាច់មាន់ដែលញ៉ាំជាមួយបន្លែ
រូបមន្តអាហារសម្រាប់សុដន់សាច់មាន់ដែលមានមុខម្ហូបប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិមិនធម្មតារបស់វាក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យហើយវាពិតជានឹងតុបតែងតារាងរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសុដន់មាន់ - 5 PCs ។
- ឈីសនៃពូជទន់ - 120 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- Ham smoked - 50 ក្រាម;
- basil ស្រស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងប្រេង - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - សំរាប់ដុត។
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្លាញ់ Cream - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងយកប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយគ្មានប្រេងនិងកាត់ល្អ។ សាឡឹមស្រស់ត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងធំហើយ Ham គឺជាចំបើងស្តើង។ លាយប៉េងប៉ោះត្រសក់ម្រេចប៊ឺហ្គឺម្រេចប៊ឺរីនិងឈីសតូចៗ។ ឈីសដែលនៅសល់ត្រូវបានទុកចោលនៅពេលក្រោយ។ ឥឡូវនេះយកប្រីងសាច់មាន់មកលាបវាដោយដៃម្ខាងមួយនិងកាំបិតមុតស្រួចដោយកាត់វានៅចំកណ្តាលដើម្បីឱ្យហោប៉ៅត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងបែហោងធ្នាប់លទ្ធផលដាក់ចម្អិនបន្តិចបន្ទួចបិទហោប៉ៅនិងដុសធ្មេញ zashchpljat យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ចានដែលនៅក្នុងម្ហូបរបស់យើងនឹងត្រូវបានរៀបចំត្រូវបាន preheat នៅក្នុង oven នៅ 60 ° C នេះ។ ហើយនៅពេលនេះយើងដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើចង្ក្រានហើយញុំសុដន់នៅលើភាគីទាំងសងខាងអស់រយៈពេល 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗយកចេញអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់រដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេសហើយផ្ទេរវាទៅចានក្តៅដែលកំដៅនៅក្នុងឡ។ គ្របដណ្តប់និងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងឡនៅ 40 នាទី។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ យើងយកឈីសដែលនៅសល់រួមផ្សំជាមួយទឹកក្រែមលាយនិងក្តៅបន្តិចប៉ុន្តែកុំឆ្អិន! បន្លែលាយជាមួយបន្លែភ្លាមៗចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វានៅតុ។