ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឬត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រីដែលសម្បូរជាតិប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់តិចមានរសជាតិរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងការភ័យខ្លាចក្នុងការបន្ថែមកោដ្ឋ។ ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ប្រផេះនៃ fillet ដូច្នេះនៅពេលទិញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូចនាករនេះពណ៌ fillet មិនគួរត្រូវបានពណ៌ស។
រូបមន្តសម្រាប់ចានដែលប្រើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកឬ caviar delicatessen របស់នាងគឺមនុស្សរាប់សិបនាក់ប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណារបៀបនៃការចំអិនអាហារច្រើនបំផុត - រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដុតក្នុងឡ។
នំត្រីសាម៉ុងដុតនំនៅក្នុងឡាយជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ:
- salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ក្រែម paprika - ½ tsp;
- zira - ½ tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ទាប - 2/3 ពែង;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមកំទេច - 1 ក្បាល;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mint ស្រស់ (កំទេច) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកត្រីនៅក្នុងម្ហូបដោយឡែកមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូករបស់ខ្ញុំស្ងួតវាហើយធ្វើឱ្យស្នាមប្រឡាក់នៃជម្រៅ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅទូទាំង fillets ។ លាយ paprika, zir, butter និងលុបល្បាយនេះចូលទៅក្នុង incisions នេះ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយទុកឱ្យស្ងួតរហូតដល់អណ្តាតក្តៅឡើងដល់ 200 ដឺក្រេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី roast ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង oven នេះ? ជាមធ្យម 20-25 នាទីរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។ យើងបម្រើត្រីដុតជាមួយទឹកជ្រលក់និងអាហារចំហៀងនៃបាយឬបន្លែដុត។
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុងស្លឹកទាំងមូល
ត្រីដុតនំនៅក្នុងស្លឹកអ្នកអាចប្រាកដថាវានឹងនៅតែមានជាតិជូរនិងស្រអាប់និងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិលដុតនំនៅក្រោម mayonnaise នៅក្នុង foil ក៏នឹងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះ mayonnaise ពណ៌បៃតង:
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 2 tsp ។
- ស្លឹក spinach - 75 ក្រាម។
- ស្លឹកនៃ watercress - 40 ក្រាម;
- ស្លឹក parsley - 40 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ចំពោះត្រីសាលម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក:
- អំបិលម្រេច;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ mayonnaise ពណ៌បៃតងនៅក្នុង blender មួយទៅស្ថិរភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលយើងបានដាក់ butter, អំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង chopped ។ ប្រេងតិចតួចនិងជញ្ជាំងជូតត្រីនៅលើកំពូល។ យើងដាក់ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើក្រដាសសន្លឹកហើយចាក់លាបឱ្យបានគ្រប់ម៉ៃសាក់ទាំងអស់ហើយខ្ចប់វាហើយផ្ញើវាទៅលាងក្នុងរយៈ 30-40 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំត្រី) នៅ 200 ដឺក្រេ។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទាំងមូលដុតនំប៉័ងតាមរបៀបនេះសមឥតខ្ចោះទៅនឹងសាឡាត់បន្លែត្រជាក់។
សាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំជាមួយឈីស
ចំពោះរូបមន្តនេះយើងមិនត្រូវការត្រីទាំងមូលទេប៉ុន្តែមានតែចំណិតនៃ fillet ដែលយើងដុតនំនៅក្រោម crust ឈីស crispy មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - fillet ។
សម្រាប់សំបកឈីស:
- ឈីស "Feta" - 400 ក្រាម។
- mayonnaise - 300 ក្រាម;
- ឈី Cream - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស "Bree" - 200 ក្រាម។
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ នៅលើថាសដុតនំដាក់ស្លឹកដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើកំពូល - លាងនិងស្ងួតហួតហែង fillets ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់សំបកឈីសល្បាយលទ្ធផលគឺលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្រើន។ យើងចំអិនសំរាប់ 35-40 នាទី។ បម្រើជាមួយដំឡូងដុតនិងទំពាំងបារាំង។
ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានដុតបញ្ឆិតក្នុងឡាន
Granny, ដុតនំទាំងស្រុងនៅក្នុង Cream sour - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ aerogrill ។ ត្រីចម្អិនតាមវិធីនេះវាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំងទន់និង juicy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក (មធ្យម) - 1 ភី។
- ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ត្រីរបស់ខ្ញុំ, ស្ងួតវា, crumble វានៅក្នុងម្សៅនិង fry វានៅក្នុង butter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងផ្លាស់ប្តូរសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនស្អាតចាក់ក្រែមហើយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ម្ហូបនៅក្នុង aerogril និងចំអិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ 10 នាទី (រហូតដល់ Cream sour ចាប់ផ្តើមពពុះ) ។ អាហាររួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។