រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវបានមករកយើងតាំងពីយូរយារមកហើយពីម្ហូបបូព៌ា។ ចម្អិនអាហារនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងដើម។ បម្រើវាបានល្អបំផុតជាមួយអង្ករឆ្អិនបន្លែស្រស់ឬដំឡូងឆ្អិន។ សូមសាកល្បងនិងអ្នកចំអិនជើងមាន់នៅលើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថារបៀបដែលឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលណាស់។
ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ;
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ភ្លុកទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup ស្រួច - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះជើងសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតរោមនិងរុំដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចានឆាំងកំដៅហើយចៀននៅលើប្រេងបន្លែរហូតដល់សាច់ពណ៌ក្រហមល្មម។ លើកនេះយើងផលិតទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកត្រីដាក់បន្ថែម mustard ខ្ទិះខ្ទឹមតាមសារព័ត៌មាននិងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងដាក់អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់សាច់និង simmer ពួកគេនៅលើភ្លើងយឺតមួយសម្រាប់ 10 នាទីបង្វែរសាច់។ ចំនែកជើងមាន់នៅទឹកជ្រលក់សណ្តែកទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ហើយអ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបអាហារស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ។
ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងពហុបី
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4 PCs ។
- គ្រឿងទេស;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ marinade:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹកជ្រលក់សណ្តែកបុរាណ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានលាយជាមួយនឹងខ្ទឹមសនិងលាយ។ យើងជូតជើងមាន់ជាមួយអំបិលដាក់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបំពេញវាជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ។ កូរវាទាំងអស់និងគ្របដោយគម្របឬចានផ្សេងទៀតនៅលើកំពូល។ ខណៈពេលដែលសាច់គឺត្រូវបាន marinated, យើងនឹងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង garnish ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមត្រូវបានកែច្នៃត្រូវបានលាងនិងកាត់ចោលដោយចំបើងស្តើង។ ឥលូវចូរបើកពពួកវីតាមីនហើយចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចទៅក្នុងចាន។ នៅខាងក្រោមដាក់សាច់ shkurochkoy ចុះដូច្នេះថាវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារចៀនតិចតួច។ ពីខាងលើយើងធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយដំឡូងនិងម្រេចផ្អែមទាំងអស់ដោយគ្មានលាយ។ បន្ថមទឹកមួយចំនួនរដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក់និងបិទគំរប។ យើងជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយរកឃើញយ៉ាងច្បាស់ 45 នាទី។ របៀបនៃការជ្រើសរើសខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចក៏អាចធ្វើបានផងដែរឧទាហរណ៍ "Quenching" ប៉ុន្តែពេលចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងតិចតួចហើយនឹងមានប្រហែលមួយម៉ោង។
ជើងមាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 4 គ្រាប់។
សម្រាប់ marinade:
- Tatar Tatar - 50 ម។ ល។
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ជើងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលត្រូវព្យាបាលនៅពេលចាំបាច់និងដាក់នៅលើ