ចានសេឡេរីគឺជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃការចែករំលែកវីតាមីនរបស់សត្វតោនិងវិធីល្អបំផុតដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពង្រឹងសមត្ថភាពនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតដោយប្រើសមាសធាតុធ្វើម្ហូបបែបនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយរសជាតិភ្លឺរបស់ពួកគេក្លិនបិដោរ inimitable និងរក្សាភាពសុខដុមនៃតួលេខនេះ។
អ្វីដែលខ្ញុំអាចចំអិនជាមួយ celery?
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនអាហារ celery ជម្រើសខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តលើគំនិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្នែកផ្សេងៗនៃបន្លែ: ពីកំពូលទៅជា rootlets ។
- ដើមស្រាទំពាំងស្ងួតនៃបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាត់, ស្រាក្រឡុកវីតាមីន, សុទ្ធ, បន្ថែមទៅចានទីមួយនិងទីពីរ, ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិមិនធម្មតា។
- Root Celery ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរចនានៃក្តៅនៅក្នុងល្បាយសាឡាត់ដែលត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់, stew, fry ឬដុតនំជាមួយនឹងបន្លែនិងសាច់ផ្សេងទៀត។
- ស្លឹកបៃតងនៃបន្លែទាំងស្រស់និងស្ងួតត្រូវបានធ្វើបន្លែជាមួយសាឡាត់ចំណីអាហារផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅកាន់ផ្លែឈើ។
ស៊ុប stew ស៊ុប
ចានស៊ីលរីគឺជាអាហារធម្មតានៃរបបអាហារព្រោះពួកគេមានបរិមាណអប្បបរមានៃកាឡូរីនិងមានប្រូតេអ៊ីនល្អឥតខ្ចោះ។ ភ្ញៀវជាទៀងទាត់នៅលើតុដើម្បីគាំទ្រដល់អាហារដែលផ្តល់សុខភាពគឺជាស៊ុបនៃដើមដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការប្រែប្រួលបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចតុបតែងក្តៅតាមទម្លាប់ឬដូចក្នុងករណីនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stalks នៃ celery - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 800 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, បៃតង, នំកែកឃឺ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងគំនិត onions, ចាក់ celery sliced, carrots, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- Pour ទឹកក្តៅឬទឹកចម្អិន 30 នាទី។
- ម៉ាស់ Purirovat, រដូវ, បន្ថែម Cream, ខ្ទឹម c hopped, កក់ក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។
- បម្រើ ស៊ុបក្រែម ជាមួយឱសថនិងគ្រឿងផ្សំ។
ការរលូនជាមួយ celery
ដោយពិចារណាលើចានដែលមានប្រយោជន៍ពីគ្រាប់ celery ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានទាក់ទាញទៅនឹងជម្រើសសម្រាប់ការតុបតែង ក្រឡុកវីតាមីន ។ ដោយការបញ្ចូលភេសជ្ជៈបែបនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍រីករាយ, ស្វាហាប់និងកត់សម្គាល់ពីសុខភាពរបស់អ្នកបានប្រសើរឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តអ្នកត្រូវការលាយជាមួយចានស្ថានីមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ចេក, ម្ទេសនិងផ្លែប៉ោមមួយ - 1 ដុំនីមួយៗ។
- yoghurt ធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កិន - ½ tsp;
- parsley - 1 bunch;
- ទឹក - ½ពែង។
ការរៀបចំ
- ចេក, ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម, parsley ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងរបស់ម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមទឹកឃ្មុំកណ្ណុកទឹកដោះគោជូរចាក់ចូលក្នុងទឹកហើយទម្លុះវត្ថុធាតុដើមរហូតដល់មានម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ប្រើស្រាចម្រាញ់ពីទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ
Salad ជាមួយ celery ខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្លែប៉ោម
Salad ជាមួយ celery និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងនាទីហើយវាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿមានប្រយោជន៍, ហ៊ាននិងមានភាពងាយស្រួល។ ការរៀបចំមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចទីពីរអ្នកមិនអាចភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខនេះបានទេអាហារបន្ថែមមិនត្រូវបន្ថែមទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដែលមិនអាចគិតប្រាក់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដើម celery - 250 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 250 ក្រាម
- Walnut - 200 ក្រាម
- Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
- mustard - ½ tsp;
- អំបិលម្រេចស្លឹកសាឡាត់។
ការរៀបចំ
- កំទេច stalks នៃ celery និងផ្លែប៉ោម, chop គ្រាប់នេះ។
- លាយម្សៅលាយជាមួយម្ស៉ៅស្ពៃអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមស្លៀកពាក់ទៅសាឡាត់។
- រីករាលដាលអាហារនៅលើស្លឹកនៃ salad និងបម្រើ។
Puree ពី celery - រូបមន្ត
ចានពី celery ជា root គឺមិនតិចមានប្រយោជន៍និងហ៊ាន។ មួយក្នុងចំណោមសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺដំឡូងបារាំងដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ត្រីឬជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។ សមាសភាពនៃចំណីអាហារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសារជាតិ nutmeg ហើយសមាមាត្រអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយការប្រែប្រួលបរិមាណទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- root celery - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ទឹកដោះគោ - 1,5-2 CUPS;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ប៉េសស៊ិនដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
- អំបិល, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- Root Celery និងដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមខ្ទឹម, laurel, ម្រេចនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដោះគោ។
- ចម្អិនគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទី។
- លាងឡេល្លីម្រេចនិងបន្លែយកទៅកិនតាមរន្ធទឹក។
- បន្ថែម butter, ឈីស, អំបិលនិង mash ទឹកដោះគោដើម្បីដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- បម្រើ pury នៃ celery បាន បន្ថែមបៃតង។
សាច់មាន់ជាមួយ celery
ថ្មីៗនេះប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូប celery ជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀតកំពុងទទួលបានសន្ទុះដែលអរគុណដល់បន្លែដែលទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់, បំរែបំរួលសាមញ្ញនិងរហ័សនៅលើប្រធានបទស្រដៀងគ្នានេះ - សាច់មាន់ spicy roasted ជាមួយ stems toasty បន្តិច juicy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- stalks នៃ celery - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- root ខ្ញី - 20 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcestersky និងស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល paprika, onions ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
- សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចរដូវកាលជាមួយ paprika និងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេង។
- ស្រង់សាច់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនដាក់ដើមក្រឡុកនិងខ្ញីរសជាតិ paprika ទុញអស់រយៈពេល 5 នាទី។
- លាយសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយសាច់មាន់ប្រូតបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលស្ករខ្ទឹមបារាំងស្លាញ់រយៈពេល 5 នាទី។
Vinaigrette ជាមួយ celery
ប្រសិនបើរូបមន្តដើមនិងមិនធម្មតាជាមួយ stalk celery មិនជម្រុញទំនុកចិត្តនិងមិនចង់យកនៅលើពួកគេមានវិធីសាមញ្ញនិងមិនស្មុគ្រស្មាញដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារជាមួយផលិតផលដ៏មានតម្លៃដោយគ្មានការថ្មី។ បន្ថែមដើម juicy sliced វិចិត្រទៅ salad សំណព្វរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ salad មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- carrots និង stalks នៃ celery - 150 ក្រាម;
- cucumbers pickled និង sauerkraut - 100 ក្រាម;
- leek - 50 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- រំពុះ, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប beets, ដំឡូងនិង carrots ។
- ស្ករគ្រាប់ Shirkuyut, leeks, cucumbers និងបៃតង។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមស្ពៃកកប៊ឺសអំបិលនិងលាយ។
Celery នៅកូរ៉េ - រូបមន្ត
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំឫសរបស់អ្នកនៅក្នុងអាហារសម្រន់ដែលមានការបញ្ចេញសំឡេងរបស់កូរ៉េ។ រសជាតិភ្លឺសុទ្ធនៃបន្លែនៅក្នុងការសំដែងនេះត្រូវបានកម្រិតដោយគ្រឿងផ្សំ, ទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមសនិងក្លាយជាការបញ្ចេញសម្លេងតិចតួច។ អាហារសម្រន់រហ័សគឺល្អបន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារហើយមិនត្រូវការការហាត់ប្រាណយូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- root celery - 450 ក្រាម
- អំបិល - ½ tsp;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ត្រចៀកនិងម្រេចខ្មៅ - សម្រាប់½ tsp;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានគេបោសសំអាតនិងដឹងគុណតាមក្រឡាបសម្រាប់ការ៉ុតរបស់ប្រទេសកូរ៉េ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសច្របាច់ចេញខ្ទឹមសចាក់ទឹកខ្មះនិងប្រេងហើយលាបចំបើងដោយដៃរបស់អ្នក។
- បន្ទាប់ពី 20-30 នាទី, celery នៅក្នុងភាសាកូរ៉េគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។
Borsch ជាមួយ celery - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសម្រេចចិត្តថាតើវាចំអិនម្ហូប celery យ៉ាងណានោះទេប៉ុន្តែក្តីសុបិន្តនៃការណែនាំវាទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកសូមត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់វាជា Borsch ឆ្ងាញ់។ អាហារក្តៅនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការសម្តែងបែបបុរាណហើយនឹងពេញនិយមជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបទាំងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់និងលើទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- beets និង onions - 2 PCs ។
- ម្ទេសនិងកណ្ដុលម្ទេស - 1 ភី។
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- root celery - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, ទឹក lemon, ពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- Fry នៅក្នុង onions shredded, ចាក់ឬសនិងម្រេចបន្ថែមស្ពបនិង pat ពួកគេទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 15 នាទី។
- ផ្ទេរបរិមាណបន្លែចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយបន្ថែមដំឡូងទឹករំពុះ, laurel, រដូវកាលដើម្បីរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ទន់នៃដំឡូងនេះ។
- ដាក់នៅក្នុង borsch គ្មានខ្លាញ់ ជាមួយ celery, ប៉េងប៉ោះដឹងគុណឬ pasta, កក់ក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។
ត្រីជាមួយ celery នៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករកវិធីចំអិនគ្រឿង celery ក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែចម្រុះត្រីចំណិតផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងភាពជោគជ័យដូចគ្នាអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកហឹរដែលបង្កើនរយៈពេលនៃការដុតនំក្នុងបន្ទះរហូតដល់ 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំត្រីឬនំត្រី - 500 ក្រាម។
- root celery - 150 ក្រាម
- lemon - 1 ដុំ;
- អំបិលល្បាយនៃម្ទេសប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- នៅលើផ្នែកខ្លាញ់នៃស្លឹកដែលដាក់ចេញរង្វង់នៃក្រូចនិងនៅលើកំពូលគឺជាផ្នែកនៃត្រីដែលធ្វើឱ្យវាមានអំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេស។
- កំពូលជាមួយនឹងបំណែក celery ដី sprinkled, បិទ foil និងបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។
- ដុតនំម្ហូបនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។