Kundums គឺជាអាហារចាស់របស់ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលតំណាងឱ្យនំប៉ាវដែលត្រូវគ្នាជាមួយអាហារឡូញាក់។ ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្រស់ក៏ដូចជាពីផ្សិតស្ងួតជាមួយការបន្ថែមនៃ buckwheat ឬធញ្ញជាតិស្រូវនិងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ផ្ទុយទៅនំប៉ាវពួកគេមានរាងការ៉េនិងមិនឆ្អិនតែត្រូវបានដុតក្នុងឡ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបបង្កើត Kundumumas ពិតប្រាកដ។
រូបមន្តសម្រាប់ cundi ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកឆ្អិន - 75 ម។ ល;
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិត porcini ស្រស់ - 150 ក្រាម
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat - 100 ក្រាម
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- ទំពាំងបាយជូរផ្សិត - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- parsley ស្រស់ - 5 សាខា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ kundum ជាមួយផ្សិតដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យ dough មួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រេងបន្លែចាក់នៅក្នុងទឹកចាក់ម្សៅ sifted និងលាយ dough ដែលមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់ pouring ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ស្តើង ៗ វាចេញហើយកាត់វាទៅជាជ្រុងប្រហែល 5x5 សង់ទីម៉ែត្រ។
ការបំពេញត្រូវបានធ្វើរួចជាមុន។ ចំពោះរឿងនេះយើងបានឆ្អិន porridge buckwheat ។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 35-40 នាទី។ វត្ថុរាវមិនត្រូវបានចាក់ចេញទេប៉ុន្តែយើងទុកវាឱ្យយើងនៅពេលក្រោយ។ អំពូលត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះលាងសម្អាតនិងកំទេច។ ផ្សិតចម្អិនកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អជាមួយនឹងកាំបិតនិង passeruem រួមជាមួយគំនិតនៅលើ
ដូច្នេះយើងធ្វើឱ្យ Kundyums គ្រប់ប្រភេទហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើធុងដុតនំដែលមានប្រេងហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 170 អង្សាសេ។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ: យើងលាងសមាតខ្ទឹមសកិនវាហើយកាត់ parsley ដោយកាំបិត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកសក្តានុពលដីឥដ្ឋធំដាក់វានៅក្នុង kundyumi, ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត, បោះ peppercorns, ខ្ទឹម c hopped, parsley chopped អំបិលបន្តិចនិងស្លឹក laurel ។ គ្របគម្របគ្របដណ្តប់លើគម្របបាតហើយដាក់វានៅក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 15 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់ម្ហូបចាស់ - kundum គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! យើងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង, ស្រោចទឹក Cream sour ។