ផ្កាខាត់ណាគឺជាផលិតផលដែលសំបូរវីតាមីនសេ។ លើសពីនេះទៀតវាសម្បូរទៅដោយជាតិដែកកាល់ស្យូមហ្វ្លូរីនប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមសូឌី។ ផលិតផលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារមុខងារបេះដូងមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីផ្កាខាត់ណាដូច្នេះវាឆ្ងាញ់មានប្រយោជន៍រហ័សនិងមានតំលៃសមរម្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ព?
ថាខាត់ណាផា្កស្ពបានប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់មើលទៅ appetizing អ្នកត្រូវដឹងថា subtleties មួយចំនួន។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពវាត្រូវចាក់ទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ប្រសិនបើនៅពេលអនាគតអ្នកចង់បាន inflorescences ក៏ដើម្បី fry, បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ហើយ 5-7 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ។ ហើយថាខាត់ណាផា្កស្ពមិនទទួលបានពណ៌ប្រផេះនៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចឬទឹក lemon ។ ផងដែរដើម្បីជៀសវាងការងងឹតនៃស្ព, ចំអិនវាល្អបំផុតនៅក្នុង saucepan មួយ enamel គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។ វាមិនគួរមានទឹកច្រើននោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលស្ពៃក្តោបគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើខាត់ណាផា្កស្ពស្រអាប់សម្រាប់ចម្អិនអាហារនោះវាគួរតែត្រូវបានគេចម្អិនប្រហែល 15 ទៅ 17 នាទី។
Cutlets ពីខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 100-150 ក្រាម;
- breadcrumbs;
- ស៊ុតឆៅ - 2 PCs ។
- អំបិល;
- ម្រេច;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ស្ពមុនមីន, ស្ងួតហួតហែងនិងបែងចែកជា inflorescences ។ ទឹករំពុះ podsalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថយវាទៅក្នុងស្ព។ រំពុះ 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ឥលូវនេះអង្កត់ផ្ចិតត្រូវបានកំទេចនិងដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលយើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្រេចម្សៅនិងលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ យើងផ្តល់ម៉ាសឱ្យឈរប្រហែល 15 នាទី។ ពីវត្ថុធាតុដើមយើងបង្កើតជាកំហុសដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដួលរលំនៅក្នុង breadcrumbs ។ Fry ពួកវាសម្រាប់ 3-4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង breadcrumbs?
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- crumbs នំបុ័ង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកជា inflorescences ។ បំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលនិងចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកឱ្យទឹកបង្ហូរកាត់ស្ពៃម្សៅដាក់ពងវាវាយហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ យើងបានរីករាលដាល inflorescences នៅលើ Pan ចៀនជាមួយប្រេងនិង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។
ខាត់ណាផា្កស្ព Casserole
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 130 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 310 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 25 ក្រាម។
- butter - 30 ក្រាម;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ពពួកផ្កាខាត់ណាត្រូវបានគេដាក់ចូលក្នុងទឹកអំបិលរំពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកនិងដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងផ្សិត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់, រលាយ butter, ចាក់ម្សៅនិងលាយ spatula ឈើយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, stirring ជានិច្ច។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកំដៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ បនាប់មកបង្វិតភ្លើងបន្ថមលើសពីពាក់កណា្តាលឈីសអំបិលម្រេចនិងលាយឱ្យបានរលូនរហូតដល់រលូន។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលបង្ហូរស្ពបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ បាចឈីសនៅសល់ហើយដុតនំប្រហែល 25 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven គួរតែឈានដល់ 180 ដឺក្រេ។
Ragout ពីខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- curry - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្ញីជា root ដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 1.5 CUPS;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ - 450 ក្រាម។
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- cilantro កំទេច - 0,5 វ៉ែនតា;
- mint ស្លឹកកំទេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅ curry និងចំអិនប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ក្លិនបិដោរមួយដែលមិនគួរឱ្យជឿតាមរយៈការ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារយៈពេល 7-8 នាទី។ បនា្ទាប់មកដាក់ឈីបឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងលាយ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងទឹកដែលពួកវាបានធ្វើ។ រីករាលដាល inflorescence នៃខាត់ណាផា្កស្ពអំបិលម្រេចបន្ថែមស្លឹក laurel និងចាក់ក្នុងទឹក។ យើងនាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងគ្របដណ្តប់ចាន frying ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិនប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះ frying ពីភ្លើង, បន្ថែមឱសថ shredded និងលាយ។