អ្នកទាំងឡាយណាដែលចូលចិត្តចានគុយបាដើមយើងនឹងប្រាប់ពីរបៀបចំអិនសាច់ចៀមដែលមានបន្លែនៅក្នុងកញ្ជក់។ នៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយដូច្នេះទទួលបានរសជាតិមិនប្រក្រតីខុស ៗ គ្នាគ្រប់ពេល។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀមដែលមានបន្លែនៅក្នុង cauldron នៅភាគហ៊ុនមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ mutton - 675 ក្រាម;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- carrots - 65 ក្រាម
- ដំឡូង - 475 ក្រាម។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ត្រចៀក, ស្ងួត adzhika ។
ការរៀបចំ
ត្រាំកូនចៀមនៅក្នុងទឹកបរិសុទ្ធសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកលាងវាឱ្យបានល្អពន្លកវាចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃឈាមហើយផ្ញើវាត្រង់ទៅកាបូដ។ បនាប់មកបាចអំពូលកំប៉ុងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងគ្របនិងរង់ចាំមួយម៉ោង។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបមធ្យម។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង chop បៃតងល្អ។
បើកគំរបគូល៉ុនព្យាយាមសាច់ចៀមឱ្យទន់និងយកគំនិតនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកផ្ញើដំឡូងនិង carrots ទៅចានចាក់ក្នុងទឹកបន្ថែមបន្តិចនៃម្រេចក្តៅគ្របដណ្តប់ម្តងទៀតនិងចំអិនបន្លែស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ឥឡូវនេះបន្ថែមគំនិតម្រេចនិងម្រេចផ្អែម។ ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ចាននិងរង់ចាំ 10 នាទី។ បន្លែនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញជាមួយទឹកនិងម្ហូបទាំងមូលនឹងធ្លាក់ចុះនៅក្នុងវា។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមផ្ញើប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម្ហូបរង់ចាំសម្រាប់រំពុះដកចេញពីកំដៅនិងចែកចាយដោយចាន។
កូនចៀមឃ្មុំជាមួយដំឡូងនិងបន្លែដទៃទៀតនៅក្នុងកាហ្សែន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 765 ក្រាម
- ដំឡូង - 625 ក្រាម
- គំនិត - 130 ក្រាម
- zucchini វ័យក្មេង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផឹកម្រេចជូរចត់
- carrots - 35 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- parsley - 5 ធ្មេញពណ៌បៃតង;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។
ការរៀបចំ
លាងជល់សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយផ្ញើវាទៅកាកាណូក។ បញ្ចូលអំពូលពងមាន់ទាំងមូលនិងគ្រឿងទេស។ ចាក់ទឹកនិងទុកសាច់មួយម៉ថ្ង។ បន្ទាប់មកលាងវាបន្ថែមទឹកស្អាតយកបន្លែនិងចម្អិនសាច់ចៀមអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលជាមួយរំពុះតិចតួច។
ខណៈពេលដែលការរៀបចំបន្លែទាំងអស់, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្ញើដំឡូងទៅដំឡូងជាដំបូងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់នៃបន្លែដែលបានរៀបចំនិង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បម្រើម្ហូបក្តៅ, បរិបូរណ៌កាលបរិបូរណ៍ជាមួយបៃតង។
កូនចៀមពោរពេញដោយបន្លែនៅកាហ្សាន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ mutton - 675 ក្រាម;
- ស្រាតារាង (ក្រហម) - 165 ក្រាម។
- adzhika Abkhazian (ដុត) - 25 ក្រាម;
- ដំឡូង - 275 ក្រាម។
- Eggplant វ័យក្មេងតូច - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេចផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
- ផឹកម្រេចក្តៅ;
- sumac, អំបិល, ម្រេច;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះសាច់ចៀមហើយកាត់វាឱ្យធំ។ ធ្វើឱ្យ marinade ពីស្រា, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិង adzhika និងផ្ញើសាច់ទៅវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទៀតត្រីឆ្លាមត្រីឆ្លាមរហូតដល់ចប់។
កាត់ដំឡូង, ម្រេចផ្អែមនៅក្នុងគូបធំមួយ onions និង eggplants - នៅក្នុងរង្វង់ chop ម្រេច chopped នេះ។ ចៀន eggplant fry និងវត្ថុជាមួយល្បាយនៃម្ទេសខ្ទឹមនិងបៃតង។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃដំឡូងដែលបានផ្ញើដំឡូង, គំនិត, សាច់និងនៅលើកំពូល - eggplant ។ ចាក់សាច់លាយជាមួយប៉ាត់ទឹកប៉េងប៉ោះទឹកជាមួយ ajika ។ ចម្អិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោង។ បម្រើជាមួយបានើនបៃតង។