Julien នៅក្នុង tartlets

ជូលីនជាទាណេតជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់ការរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេផ្សេងៗពិធីជប់លៀងនិងតុ "ស៊ុយអ៊ែត" ជាពិសេសមានភ្ញៀវច្រើន។

យើងនឹងប្រាប់លំអិតពីរបៀបដើម្បីរៀបចំជូលីននៅក្នុង tartlets ។ កាកសំណល់ពីបន្លែស្រស់ឬម្សៅអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបផ្ទះបាយនិងកន្លែងរៀបចំម្ហូបអាហារមួយចំនួនប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យ tartlets ដោយខ្លួនឯង: ដុតនំដោយប្រើផ្សិតពិសេស។ ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដក្នុងចិត្តថាមិនមានប្រេង margarine, ប្រេងដូងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្តដែលមានសុវត្ថិភាពគួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។

រូបមន្តរបស់ Julien នៅក្នុង tartlets ជាមួយផ្សិត

វាជាការប្រសើរជាងមុន, ការពិតណាស់, ដើម្បីប្រើផ្សិតមិនមែនមកពីព្រៃ, ប៉ុន្តែលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត - វាមានសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

យើងនឹងលាងសម្អាតនិងកាត់ផ្សិតដោយប្រើចំបើងប៉ុន្តែមិនមានលក្ខណៈល្អទេ។ ចូរទម្លាក់វានៅក្នុង colander នេះ។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ សូមសន្សំទៅលើប្រេងបន្លែនៅចានឆាមួយដែលមានកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមផ្សិតដែលបានកាត់និងដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតពណ៌ត្នោតជម្រុញម្តងម្កាល។ វត្ថុរាវគួរហួតស្ទើរតែទាំងអស់។

នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតមួយទៀតស្រូបយកម្សៅលាយម្សៅបន្ថែមម្សៅបន្ថែមអំបិលម្រេចហើយនាំវាទៅរំពុះ។ យើងលាយមាតិកានៃខ្ទះចៀនទី 1 និងទី 2 ។ យើងដាក់ម៉ាសដែលមានលទ្ធផលជាពងទាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់ក្រដាសដុតដោយដុតហើយដាក់ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅជាមុនអស់រយៈពេលជាមធ្យម 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះអ្នកអាចដាក់ julienne ក្នុងបន្លែ ៗ ជាមួយឈីស។ យើងត្រឡប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ julienne ផ្សិតនៅក្នុង tartlets ដើម្បីឡប់ត្រជាក់មួយផ្សេងទៀត 5 ទៅ 8 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសរលាយ។ julienne រួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយរុក្ខជាតិបៃតង។

Julienne នៅក្នុង tartlets ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ឆ្អិនសាច់ឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងអំពូលស្លឹក Bay មួយនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ យើងនឹងដកសាច់ពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។

ខ្ទឹមបែកខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សក្នុងចានបន្លែនៅចានឆាមួយដែលមានកំដៅមធ្យម។ យើងនឹងបន្ថែមផ្សិត, ចំបើងជាមួយចំបើងនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតមានពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតបន្តិចបន្តួចពណ៌ត្នោតម្សៅបន្ថែម Cream, អំបិលនិងម្រេច។ លាយមាតិកានៃខ្ទះចៀនទី 1 និងទី 2 ។ យើងបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន។

យើងបានរីករាលដាលល្បាយទៅក្នុងសាច់ក្រណាត់ដាក់វានៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 20 នាទី។ បាចជូលីនក្នុងខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសឆ័ត្រនិងត្រលប់ទៅសាឡិកត្រជាក់វិញពីរបីនាទី - ឱ្យឈីសរលាយ។ julienne រួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ (វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើ rosemary, parsley និង coriander) ។

ដើម្បី julienne ជាមួយមាន់មួយវា ជាការល្អក្នុងការបម្រើស្រាស្រាលគ្មានស្រាផ្អែមឬ ស្រាបៀរផលិតផ្ទះ (ស្រូវសាឡីនិយម: lambic ឬពណ៌ស) ។ ក៏ sherry ស្ងួតសមរម្យនិងសូម្បីតែប្រហែលជា vermouth ពន្លឺស្ងួត។