សូម្បីតែសាច់ពណ៌ក្រហមក៏អាចប្រែទៅជាស្ងួតដែរប្រសិនបើអ្នកបាត់បង់ពេលវេលាឬសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ ការការពារពីកំហុសឆ្គងធ្វើម្ហូបនឹងជួយឱ្យសន្លឹកទ្វារធម្មតាដែលគួររុំសាច់មុនពេលដុតនំដូច្នេះទឹកក្រឡុកទាំងអស់របស់វាត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រហើយមិនហួតដោយទុកឱ្យដុំស្ងួតនិងរឹង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រជាប្រិយភាពវិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធិភាពនៃការរៀបចំនេះយើងបានសំរេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យការជ្រើសរើសនៃការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃសាច់ដុតក្នុង foil មួយ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ដុតនំនៅក្នុង foil
សាច់សត្វដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្តមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្លឹកគឺថាអ្នកអាចចម្អិនសាច់ខ្លួនវាហើយដាក់វាក្នុងពេលតែមួយ។ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើដូចគ្នានេះដែរដោយបានរៀបចំអនុសាសន៍ស្តីពីរបៀបដុតសាច់ក្នុងស្លឹកជាមួយដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 265 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 145 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ដំឡូង - 380 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- សាច់គោ - 740 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងបរិបទនៃរូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបចំផ្នែកចំនួនប្រាំមួយនៃម្ហូបហើយដូច្នេះហែកបំណែក 6 បំណែកជាមុន។ ចែកគំនិតនិងម្រេចទៅជាពាក់កណ្តាល។ ផ្សំបន្លែជាមួយផ្សិតហើយបន្ថែមមើមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងដូច្នេះពួកគេ baked យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាងសមារៈដលមានអណ្ណូងរដូវនិងបងាញក្នុងចះ។ កាត់ដុំសាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗនៃទំហំមធ្យមនិងរូបរាងណាមួយរដូវរដូវប្រាំងដោយលាយប្រេងហើយដាក់លើខ្នើយបន្លែ។ បត់គែមរបស់សន្លឹកហើយផ្ញើស្រោមសំបុត្រនីមួយៗទៅឡនៅម៉ោង 45-55 នាទីនៅ 175 ។
ដោយប្រើបច្ចេកទេសនេះជាមូលដ្ឋានមួយអ្នកអាចចំអិនសាច់ដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកដែលមានពហុក្បាច់ជាច្រើនទុកស្រោមសំបុត្រដើម្បីរៀបចំ "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។
សាច់, ដុតនំនៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់, ដុតនំរួមជាមួយ garnish អាចជាការបន្ថែមនៃឈីស។ មិនតែប៉ុណ្ណោះឈីធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយដែលឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនវាក៏មានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យវាកាន់តែចម្រុះ។ ផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដោយជំនួសឈីសរឹងដោយទន់និងទឹកប្រៃ។
យើងនឹងបង្កើតឡើងវិញនូវរូបមន្តនៅលើដុតប៉ុន្តែនៅក្នុងអាកាសធាតុមិនល្អឬនៅពេលអវត្ដមានក្រោយអាចបង្កើតចានមួយនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 540 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 115 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 15 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- ដំឡូង - 310 ក្រាម។
- carrots - 110 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងវាយបន្តិចបន្តួចនិងរដូវ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ផ្សំឈីសដឹងគុណជាមួយសំបុកនិងបៃតងគំនិត។ ដាក់ផ្នែកមួយនៃឈីសនៅលើ chop មួយនិងបត់វា, ជួសជុលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ។
នៅពេលដែលសាច់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយកបន្លែកាត់ដំឡូងនិងដំឡូងជាមួយចានស្តើងនិងរាលដាលលើបន្ទះសន្លឹក។ វេនបន្ទាប់នៃប៉េងប៉ោះឈីសនិងរមៀលសាច់គោ។ បន្ទាប់ពីរុំសន្លឹកដែលមានស្រោមសំបុត្រទុកវានៅលើធ្យូងសម្រាប់រយៈពេល 17-20 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil មួយ?
វ៉ារ្យ៉ង់សម្រាប់តារាងបុណ្យមួយ - សាច់គោមួយដុតទាំងស្រុង។ យើងបានសំរេចចិត្តចំអិនបន្លែសាច់គោតាមរបៀបនេះដោយបន្ថែមវាជាមួយនឹង គ្រឿងទេស សាមញ្ញនិងឱសថ។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket សាច់គោ - 540 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ស្លឹក laurel - 7-10 កុំព្យូទ័រ។
- ដី cumin, coriander - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំសាច់ដុតនំនៅក្នុងសន្លឹក, កាត់ខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់លើសពីវា។ លាងសមា្ភារៈលាយជាមួយទឹកអូលីវនិងលាយអំបិលឱាយបានបរិបូរណ៍។ នៅក្នុងចេតិយនេះ, លុបធ្មេញខ្ទឹមសនិងកិនពួកគេទាំងអស់នៅលើផ្ទៃនៃសាច់នេះ។ កំពូលជាមួយ sprinkled ដី cumin និង coriander ។ ការរាលដាលស្លឹកឡារ៉ុលទាំងអស់នៅលើផ្ទៃនៃសាច់រមៀលវាចូលទៅក្នុងរមូរនិងជួសជុលដោយចង។ រុំសាច់គោជាមួយក្រដាសសន្លឹកហើយទុកក្នុងឡនៅ 140 ដឺក្រេ។ តើសាច់ដុតនំនៅក្នុងក្រឡុកនៅក្នុងលៀនគឺអាស្រ័យលើដុំដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ក្នុងករណីរបស់យើងវាមានរយៈពេល 4 ម៉ោង។