អាហារសម្រន់សម្រាប់ shish kebab - គំនិតដើមសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចានអាហារភីហ្សាយ៉ាងឆាប់រហ័ស

ជារឿយៗបន្ទាប់ពីគិតអំពីការដើរលេងជប់លៀងមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាត្រូវរៀបចំអាហារសម្រន់ឱ្យឆ្កែឆ្កួតដើម្បីកុំឱ្យស្រេកឃ្លានក្នុងធម្មជាតិ។ ថែរក្សាតុស្អាតមួយដែលមានចានពន្លឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទសាច់ណាមួយរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងជួយ។

តើពួកគេបរិភោគ shish kebab អ្វី?

ធម្មយាត្រាទៅធម្មជាតិមានមនុស្សជាច្រើនទាន់ពេលវេលាដើម្បីទទួលបានឃ្លានណាស់នៅតាមផ្លូវដូច្នេះអ្នកត្រូវការទទួលទានអាហារបន្ថែមជាមួយអ្នកឬរៀបចំអាហារតិចតួចខណៈពេលរង់ចាំសាច់នៅលើចង្ក្រានដើម្បីចំអិនអាហារ។ ប្រភេទទាំងអស់នៃសាឡាត់និងអាហារសម្រន់សម្រាប់ shish kebab ជួយធ្វើឱ្យធូលីមិនបំពេញក្រពះដោយអាហារដ៏ស្មុគ្រស្មាញពីព្រោះសាច់គឺធ្ងន់ណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

1. អាហារសម្រន់សមស្របសម្រាប់ shish kebab - បន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ: ស្រស់, ដុតនំជាមុននៅក្នុង oven ឬនៅលើធ្យូងថ្ម, stuffed ។
2. ផ្សិតដុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់, ដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់សមផ្សិត, pickled នៅក្នុងល្បាយក្រអូបមួយ។
3. នំបុ័ងក្រមួននៅលើភ្លើងឆេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅសាច់សាច់។
4. អាហារសម្រន់ដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមុខម្ហូបដែលមានបរិមាណច្រើន: ជាមួយនឹងទឹកខ្មេះស្រាឬទឹកក្រូច។
5. Salads គួរតែត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែស្រស់ដោយមិនបន្ថែម mayonnaise ឬ Cream sour ។ នៅថ្ងៃក្តៅដូចជាម្ហូបមួយនឹងធ្វើឱ្យខូចជាលើកដំបូង។
6. កុំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់ដែលបំពេញសាច់។ វាអាចជា ketchups ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, adzhika Caucasian ឬទឹកជ្រលក់រៀបចំពិសេសមួយដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះ, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។

នំប៉័ងនៅលើភ្លើងជាមួយខ្ទឹមស

នំបុ័ងឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៅឯភាគហ៊ុននឹងធ្វើឱ្យក្រុមដ៏ល្អនៃចានសាច់។ រសជាតិខ្ទឹមសអាចត្រូវបានសម្រេចតាមវិធីពីរយ៉ាង - មុនលាបល្បាយរអិលនិងម្សៅអាំងនៅលើភ្លើងប៉ុន្តែដំបូងអ្នកអាចនំប៉័ងពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយខ្ទឹមសនិងប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• baguette - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• oregano ។

ការរៀបចំ

1. កាត់កបារុយចូលទៅក្នុងបំណែក 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. Fry នៅលើភ្លើងឆេះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
3. លាយប្រេងឆ្អើរខ្ទឹមសនិងអូរីហ្គោណូ។
4. លាបខ្លាញ់កំប៉ុងជាមួយនំប៉័ងក្រអូប។

ផ្សិតនៅលើដុតនៅលើដុត

ផ្សិតហ៊ានឆ្ងាញ់នៅលើការដុតនេះគឺសូម្បីតែ appetizing កាន់តែច្រើនប្រសិនបើមុន marinated នៅក្នុងល្បាយក្រអូបមួយ។ ម្ទេសប្លោកអាចស្រូបយករសជាតិនិងក្លិននៃគ្រឿងទេសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យវាហួសពេកជាមួយការបន្ថែមរបស់វាដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យរំខានដល់រសជាតិនៃអាហារដែលមានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតមើមធំ - 10-15 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល;
• បៃតងឆ្អិន
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។

ការរៀបចំ

1. លាងផ្សិតហើយដាក់វាក្នុងចាន។
2. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade, ចាក់ផ្សិតនេះទុកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។
3. បន្លែ Fry សម្រាប់នាទី 5-7 នៅឯភាគហ៊ុន។

ញ៉ាំបន្លែពីបន្លែដើម្បីឆីចាប

ការច្នៃពីបន្លែទៅ shish kebab អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាដោយយកទៅក្នុងគណនីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកបរិភោគគ្នា។ សមាសភាពអាហារអាចត្រូវបានកំណត់ទៅត្រសក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចពង្រីកជួរនៃចានជាមួយ eggplant, zucchini, ម្រេច។ Garnish គួរតែត្រូវបានតិចតួចដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបំបែកចំណាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបចម្បង។

1. អាហារសម្រន់តិចតួចសម្រាប់ shish kebab អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន - បន្លែដុតនំបុ័ងនៅផ្ទះនៅក្នុងឡឬឆាក្នុងខ្ទះ។
2. ពី aubergines ឬ zucchini អ្នកអាចធ្វើឱ្យរមៀលឬវត្ថុពួកវាជាមួយបន្លែឬល្បាយសាច់។
3. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេ stuffed ជាមួយល្បាយនៃ brynza និងខ្ទឹមមួយ។

ស្រូបយកពី eggplant ដើម្បី shish kebab

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនបន្លែនៅលើសាច់អាំងសាច់នោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំមុន។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកងាយស្រួលនិងអំបិលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ ចំពោះគុណសម្បត្តិដទៃទៀតនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះសម្រាប់សាច់ឆៃសាច់ឆៃកមិនត្រូវស្រូបយកច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ហើយនៅតែមានជាតិប្រៃនិងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• Oregano និង thyme - ដោយការចង្អៀត។

ការរៀបចំ

1. លាយឱសថស្ងួតខ្ទឹមសខាប់ទឹកក្រូចឆ្មានិងប៊ឺ។
2. ពួកវាកាត់ចូលក្នុងចានដកចោលនូវភាពល្វីងជូរចត់ហើយលេបវាអស់រយៈពេល 20 នាទី។
3. ដាក់ចំណិតបន្លែនៅលើរាស់និងឆាសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
4. ដាក់ ​​eggplants នៅលើម្ហូបនិងចាក់នៅលើការស្លៀកពាក់ក្រអូប។

ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្លែប៉េងប៉ោះសម្រាប់ស្ករកៅស៊ូ

អាហារឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ នៃប៉េងប៉ោះ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដើម្បីជៀស kebab, បំពេញឥតខ្ចោះម្ហូបសាច់។ នៅក្នុងកម្រិតមធ្យមបន្ថែមរសជាតិហឹរនិងហឺរគឺឆ្ងាញ់ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានបរិភោគមុន។ សមាសធាតុរសជាតិសំខាន់នៃការបំពេញគឺទឹកឃ្មុំ, វាបង្ហាញរសជាតិភ្លឺនៃគ្រឿងទេសនិងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាន់តែច្រើន saturated ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• សាប៊ូស្រស់ - ខ្មៅដៃ½;
• ល្បាយនៃម្ទេសអំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងកាវ័រចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
2. លាយអំបិលគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុង butter និងទឹក citrus ។
3. បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងត្រីខៀវឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. នៅក្នុងធុងមួយដាក់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស្រទាប់, ចាក់ marinade, គម្រប, អ្រងួនពីរដង។
5. ការញ៉ាំចំណីអាហារសម្រាប់អាហារញ៉ាំឆីសាមានរយៈពេល 2 ម៉ោង។

គំនិតហ៊ានដើម្បី shish kebab - រូបមន្ត

អ្នកអាចបែងចែក ខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅនឹងខ្ទឹមបារាំង តាមរបៀបជាច្រើន។ សម្រាប់ល្បាយបំពេញប្រើទឹកខ្មះធម្មតាផ្លែប៉ោមបាសាំុកឬស្រា។ ប្រសិនបើសមាសធាតុបែបនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នានោះអ្នកអាចត្រាំចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកផ្លែទទឹមឬទឹកក្រូចឆ្មារដែលបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 4 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ 9% - ¼ទី។ ;
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ល្បាយនៃម្ទេសឱសថ chopped ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
2. ចាក់ទឹកខ្មះនិងទឹកក្តៅ។
3. បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសនិងទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
4. បង្ហូរ marinade, លាយជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។

Salads សម្រាប់ shish kebab

រៀបចំ សាឡាត់សម្រាប់ស្ករសាឡាត់ shish នៅក្នុងការប្រញាប់ អាចចម្អិនគ្នា។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺគ្រប់ប្រភេទបន្សំបន្លែដែលមានរសជាតិក្រអូប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនអូលីវឬទឹកក្រឡុកពួកគេឆាប់ខូចហើយជាទូទៅវាមិនសមស្របសម្រាប់រសជាតិរបស់ស្ករសជៀម។

1. កុំបន្ថែមឈីសរឹងឬកែច្នៃទៅសាឡាត់វានឹងរលាយក្នុងកំដៅហើយធ្វើឱ្យម្ហូបមិនទាក់ទាញ។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចនេះត្រូវជំនួសវាដោយឈីសឬឈីស Adyghe ។
2. មួយ salad សាមញ្ញនៃ cucumbers និងប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានច្រើន tastier ប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាជាមួយប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon និងខ្ទឹមរំសាយ។
3. អាហារសម្រន់ចម្រុះពណ៌សម្រាប់សាច់ឆីចាបត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅលើភ្លើងហេតុដូច្នេះហើយសាឡាត់ដ៏ល្អជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិចបានចេញមក។
4. កុំបំពេញសាឡាត់ដោយទឹកត្រីទឹកដោះគោ។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះល្បាយប្រេងនិង adzhika ។

អាលុយមីញ៉ីប៊ីលលីស៊ីសម្រាប់ស្ហឹកបៀ

សាឡាត់ហ្សែរីដែល ឆ្ងាញ់ ពីបន្លែ ដើម្បីឆីចាបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចចូលដំណើរការបាន។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណមានសាច់គោ toasted វាអាចត្រូវបានយកចេញដោយសុវត្ថិភាពពីសមាសភាពឬជំនួសដោយសណ្តែកក្រហមលុបចោល។ មូលដ្ឋាននៃរសជាតិមិនធម្មតានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់និង coriander ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
• សណ្តែកកំប៉ុង - 280 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 គ្រាប់។
• coriander - 1 bunch;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• vinegar ស្រា - 20 មីលីលីត្រ;
• គ្រាប់ - 2 ​​ដៃ;
• អំបិល hops-suneli ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទះខ្ទឹមជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងប៊ឺ។ បន្ថែមទឹកខ្មះស្រាកូរ។
2. កាត់ម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. លាយបន្លែជាមួយសណ្តែកបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។

អាហ្រ្វិកសាឡាត់សម្រាប់ shish kebab

អាហារសម្រន់អាមេនីសម្រាប់ shish kebab ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែផ្សេងៗ។ ចំនុចចម្បងនៃម្ហូបគឺការចៀន eggplants ទាំងមូលនិងម្ទេសទៅពណ៌ងងឹតអតិបរមាស្ទើរតែទៅជាខ្មៅបន្ទាប់មក peel ត្រូវបានយកចេញពីបន្លែក្តៅ។ ក្លិននៃផ្សែងដែលមាននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមនេះបានច្បាំងឈ្នះគូស្នេហ៍ទាំងអស់ដែលស្រឡាញ់អាហារកូកាស៊ីស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេច - 5 PCs ។
• eggplant - 5 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - បំណែក 6-7;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• បៃតង - 80 ក្រាម
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅប៊ឺ។

ការរៀបចំ

1. លាងបន្លែ, peel onions នេះ។
2. នៅលើដុតដាក់បន្លែ, browned ពីភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 5 នាទី។
3. យកបន្លែចេញពីអង្ករហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។
4. លាបផ្លេសចេញយកគ្រាប់ចេញពីម្រេច។
5. កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងធុងធំមួយបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។
6. រដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសទឹកក្រូចនិងប៊ឺ។

salad ក្តៅសម្រាប់ shish kebab

បានចំអិន សាឡាត់មួយទៅធ្យូង ឱ្យឆីខ្លាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ frying ម្ហូបមេ, បន្លែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងល្បាយក្រអូបមួយ, បន្ទាប់មកចៀននៅលើការដឹងគុណនិងបម្រើមួយ appetizer ក្តៅ, រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូបមួយ។ សមាសភាពនៃសាឡាត់អាចត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំឬជំនួសឱ្យគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 2 បំណែក;
• salad គំនិត - 2 បំណែក;
• ត្នោត - 1/2 មែក
• asparagus - 100 ក្រាម
• zucchini - 1 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកមួយលីណូ
• គ្រាប់ mustard - 50 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច, oregano និង thyme ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទះខ្ទឹមជាមួយអំបិលនិងឱសថស្ងួតបន្ថែមម្ស៉ៅនិងទឹកក្រូច។
2. ចម្ការកាត់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមអំបិលនិងទុករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះ។
3. ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង slices ធំ zucchini ជាមួយចានស្តើង។
4. នៅលើដុតដាក់ស្រទាប់តែមួយនៃ eggplant, zucchini, asparagus, celery chopped, ម្រេចនិង onions ។
5. ដើម្បី fry លើភ្លើងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
6. ចាក់បន្លែលើម្ហូបនិងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។
7. បម្រើសាឡាត់ភ្លាមៗជាមួយស្ករកៅស៊ូ។