បន្ទាប់ពីរដូវផ្សិតការចែកចាយរបស់សត្វតោត្រូវបានគេស្ងួតនិងកកហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយចានក្រអូបពេញមួយរដូវរងា។ ប្រសិនបើម៉ាកាប្ល័ររបស់អ្នកមានស្តុកផ្សិតពណ៌សផងដែរចូរកុំខកខានឱកាសដើម្បីបង្កើតស៊ុបពីរូបមន្តរបស់យើង។
ស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតពណ៌សកក
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សកក - 230 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- ឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រូវព្រៃមួយក្តាប់តូច
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- carrots - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងសូមគណនាពីរបៀបចំអិនផ្សិតពណ៌សសម្រាប់ស៊ុប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបនៅលើ ទំពាំងបាយជូរផ្សិត បន្ទាប់មកជ្រមុជទឹកផ្សិតនៅក្នុងទឹករំពុះចំអិន 10 នាទីហើយដាក់វានៅលើចាន។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានត្រងនិងកាត់ផ្សិតនិងជួយសង្គ្រោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយនោះអ្នកមិនអាចផ្សិតបានទេប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះត្រជាក់។
ស៊ុបរបស់យើងត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរផ្សិតដូច្នេះហើយនៅពេលដែលផ្សិតដែលត្រជាក់ត្រូវបានចម្អិនយើងបានរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងយើងបន្ថែមផ្សិតពណ៌ឆ្អិន, ឱសថក្រអូប, ការ៉ុតនិងធ្មេញខ្ទឹមកំទេច។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានបន្ទន់យកវាចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដែលយើងបានដាក់អង្ករព្រៃហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រយើងបានដាក់ក្នុងស៊ុបដែលមានផ្សិតពណ៌សយកខ្ទះចេញពីភ្លើងហើយទុកម្ហូបឱ្យញ៉ាំ 15 នាទី។
ស៊ុបផ្សិតនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្សិតចម្រុះជាដំបូងផ្សិតនិងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករហើយដាក់ចូលក្នុងទឹក។ របៀប "Varka" ឬ "ស៊ុប" សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងហើយម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់!
ស៊ុបផ្សិត Cep ជាមួយឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 350 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 140 ក្រាម
- bacon - 90 ក្រាម
- ឈីសកែច្នៃ - 280 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃការ bacon fry រហូតដល់ខាញ់ត្រូវបានយកចេញនិងការផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនសូមរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតពីរប្រភេទ។ Preheat ទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមមួយ roast ក្រអូបជាមួយ bacon ។ នៅពេលដែលស៊ុបមកដល់ឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងបំពេញម្ហូបជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោក្តៅជាមួយឈីសរលាយ។ រង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបឈីដែលមានផ្សិតពណ៌សឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកវាចេញពីចាន។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពីផ្សិតពណ៌សកកជាមួយ barley គុជខ្យង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 650 ក្រាម
- ផ្សិតមើមនិងផ្សិត - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវសាឡាត់គុជខ្យង - 1 ធាតុ;
- មែកធាង
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 2 បំណែក;
- ស្រាសស្ងួត - 240 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 85 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- Cream - 170 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាបប្រេងអូលីវនិងត្រាំនៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ដំបូងនេះហើយបន្ទាប់មកបំណែកនៃផ្សិតពណ៌សកកជាមួយនឹងផ្សិត។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានចាក់សំរាមសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងមួយនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចូលតាមសារពាង្គកាយហើយរង់ចាំរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលខ្ទះឆារស្ងួតចាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្រាទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយរង់ចាំរហូតដល់ 2/3 នៃសំណើមហួត។ ផ្ទុះផ្សិតជាមួយ leeks ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅយកវាទៅរំពុះមួយចាក់ barley និងឆ្អិនវារហូតដល់ចម្អិន។ នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្ររដូវកាលស៊ុបជាមួយក្រែមនិងយកចេញពីកំដៅ។
ស៊ុបនៃស៊ុបផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 250 ក្រាម
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 150 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 1 ភី។
- មែកធាង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- Cream - 45 ម។ ល។
- peel និងទឹក 1 lemon;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះរលាយប៊ឺនិងរក្សាទុកនៅលើវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិត។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិង thyme ទៅចៀនដាក់ទឹកក្រូចឆ្មានិងបន្ថែមផ្លែក្រូច។ នៅពេលដែលរាវទាំងអស់បានហួតផ្ទេរផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្ថែមក្រែមនិង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender នេះ។