ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ឆីសាបាប៊ី - អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់

ការរៀបចំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងស្ករកៅស៊ូអ្នកនឹងបន្ថែមសាច់ជាមួយនឹងបន្ទរសមស្របដែលនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមលើរសជាតិហឹរនិងរសជាតិហឹរ។ ការបែងចែកខ្ទឹមបារាំងក៏អាចផ្តល់ចំណីដល់សាច់និងត្រីផ្សេងៗផងដែរដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬបំពេញបន្ថែមជាមួយនំសាំងវិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ខ្ទឹមបារាំងទៅ shish kebab មួយ?

ការទទួលទានត្រឹមត្រូវចំពោះខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងនឹងជួយធានានូវសុវត្ថិភាពនៃការញ៉ាំលក្ខណៈដែលអាចស្រេកទឹកនិងជួយកម្ចាត់ "វិញ្ញាណអាក្រក់" ដែលហួសប្រមាណរបស់បន្លែ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសនៃការបង្កើតរូបមន្តវាមិនពិបាកក្នុងការទទួលបានរសជាតិដែលចង់បានពីអាហារសម្រន់ទេ។

1. អំពូលត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, semirings ឬ lobules ស្តើងបណ្តោយ។
2. បន្តិច knead កាត់ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកចានពីគ្នា, ដាក់ម៉ាស់នៅក្នុងធុងសមរម្យនិងចាក់ marinade នេះ។
3. មួយ marinade ឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងទៅ shish kebab អាចជា laconic និងមានតែអំបិលស្ករនិង vinegar ឬច្រើនដើមនិង multicomponent, បានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសឱសថ។
4. បង្កើនល្បឿន pickling និងជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន relieves ពីមុតស្រួចហួសប្រមាណជាការដាក់ស្រមោលក្តៅដែលក្នុងគំនិតស្លឹក sliced ​​រហូតដល់ត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី pickle គំនិតសម្រាប់ shish kebab?

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីផាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកខ្មះយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ឆីស្ហាស។ បើចង់បានការបណ្តុះខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចាក់ដំបូងក្នុងមួយនាទីជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកទុកឱ្យវាត្រជាក់។ វាអាចជំនួស vinegar ផ្លែប៉ោមជាមួយស្រាឬទឹក lemon ។ ដូចគ្នាដែរតាមរបៀបរបស់វាអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់បុរាណឬខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច - 0,5-1 សាប៊ូឬរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ពាក់កណ្តាលស្រទាប់ស្តើងឬស្រមោលនៃអំពូល peeled ។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានសមរម្យបន្ថែមអំបិលម្រេចស្ករចាក់ចាក់ទឹកខ្មេះដាក់ចានជាមួយគ្រឿងផ្សំ marinade ទន់ភ្លន់ជាមួយដៃរហូតដល់ញែកទឹក។
3. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅចៀនក្តាប់នឹងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate គំនិតទៅ shab kebab ជាមួយទឹកខ្មះមួយ?

រូបមន្តមួយទៀតការអនុវត្តនៃការដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ គំនិតដែលឆ្ងាញ់ទៅ shish kebab ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះទឹកខ្មះបុរាណ (9%) ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំ marinade ។ បរិមាណទឹករាយទឹកដោះសមុទ្រត្រូវមានដូចនេះវាគ្របដណ្តប់លើខ្ទឹមបារាំងទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 300 ក្រាម
• vinegar តារាង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានទ្រនាប់ពែងរទេះ;
• ទឹកដាំឱ្យពុះត្រជាក់ - 1 កែវ។
• បៃតង (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. បោសសំអាតអំពូលកាត់ក្បាលដោយពាក់កណ្តាលឬចំណិតស្តើងប្រសិនបើចង់បានលាយជាមួយបៃតងស្រក់ ៗ កំណត់ទម្ងន់នៅក្នុងធុងដែលសមរម្យសម្រាប់ការរាស់ឬដាក់ចូលក្នុងពាង។
2. រំពុះទឹក, រំលាយស្ករនិងអំបិលនៅក្នុងវាអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. កូរឱ្យនៅក្នុង vinegar marinade, ចាក់ឱ្យពួកគេ onions ។
4. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅលើទឹកខ្មះសំរាប់ស្ករឆៃអាចត្រូវបានគេធ្វើគំរូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle គំនិតសម្រាប់ shish kebab?

ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តខាងលើឬប្រើបច្ចេកទេសដើមនិងប្រមូលផលបន្លែក្នុង ទឹកផ្លែទទឹម ។ រសជាតិមិនធម្មតាដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីអ្នកទេសចរក៏រីករាយនឹងការកោតសរសើរដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ទឹកផ្លែទទឹម - 0,5 លីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. បន្សុទ្ធបន្ថយអំពូលប្រសិនបើចង់បានលាយជាមួយបៃតងបន្ថែមអំបិល។
2. Squeeze ទឹកពីផ្លែទទឹម, ចាក់វាគំនិតចម្អិន។
3. ដាក់នៅក្នុងទឹកខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមសម្រាប់ shish kebab?

មិនតិចជាងដើមអាចធ្វើឱ្យ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ទៅជា ខ្ទឹមបារាំង ។ ក្នុងករណីនេះស្រាក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានសម្រាប់ម៉ារីន។ ភេសជ្ជៈគួរតែមានគុណសម្បត្តិពិសេសនិងក្រអូប: រសជាតិនៃអាហារសម្រន់ដែលបានផលិតរួចនឹងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើនេះ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពូជស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ស្រាក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងចាក់សម្រាប់ 5-10 នាទីជាមួយទឹកក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ដ៏ធំមួយចូលទៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរផងដែរ។
2. គំនិតទំពាំងបាយជូរអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម pinch នៃស្ករនិងចាក់បន្លែបន្លែរសជាតិ sliced ​​។
3. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ម៉ោងខ្ទឹមបារាំងក្នុងស្រានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិឈីស។

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសំរាប់ kebab តាមផ្លូវ Caucasian

ជាពិសេស piquant និងក្រអូបនឹងបើកចេញគំនិត pickled, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់ជនជាតិដើមភាគតិច Caucasian ។ ការកត់សម្គាល់រសជាតិធម្មតានឹងផ្តល់នូវអាហារធម្មជាតិដ៏ប្រណិតមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅគំនិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ បន្ទាប់ពី 3,5 ម៉ោង, ការប្រែប្រួលដើមនៃ appetizer សម្រាប់ shish kebab នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមមុនពេលបម្រើជាមួយ cilantro greens និងគ្រាប់ពូជទទឹម។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 500 ក្រាម;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 120 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ងួត adzhika - 50-75 ក្រាម;
• អំបិលនិងស្ករ granulated, cilantro និងគ្រាប់ garnet - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កាត់គំនិត peeled, ចាក់ទឹកឆ្អិន។
2. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, រាវត្រូវបាន drained និង vinegar, adzhika ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អំបិលនិងស្ករត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងវា។
3. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិហឹរនិងទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។
4. រៀបចំគ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
5. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្លែទទឹមដើម្បីឱ្យឆីសាបាស៊ីសហឹរលាងជាមួយបៃតងខៀវ។

គំនិតជាមួយបៃតងដើម្បី shish kebab

គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៃ marinade ក្នុងករណីនេះគឺត្រូវបានកាត់បន្ថយ dill ដែលបង្កើនរសជាតិនៃអាហារដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេសនិង aroma ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើបៃតងផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រើសពី: parsley, cilantro ឬ basil ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះចំនួនបរិមាណ additive គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបបៃតងអាចសម្លាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលឆ្ងាញ់របស់ខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• onions - 2 PCs ។
• ទឹកខ្មះ 9% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• dill chopped - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយលាយជាមួយទឹកសាបហើយចាក់ទឹកម៉ានីតពីទឹកអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។
2. បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៃការហែលទឹកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់, ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ dill សម្រាប់ shish kebab នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគំនិតផ្អែមសម្រាប់ shish kebab មួយ?

ខ្ទឹមបារាំងប្រឡាក់ទៅជា shish kebab, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម, ប្រែទៅជាស្រួចល្មម, ផ្អែមជាមួយរសជាតិ piquant រីករាយ។ ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិអាហារពិសេសនឹងត្រូវបានបន្ថែមដោយម្រេចខ្មៅដីនិងការចៀនដែលមានពណ៌បៃតង។ កម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែមអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 300 ក្រាម
• vinegar 9% - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីខ្មៅនិងឱសថ chopped - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាយជាមួយបៃតងនិងម្រេច។
2. រំលាយនៅក្នុងអំបិលនិងស្ករទឹកបន្ថែម vinegar និងចាក់ល្បាយទៅ onions នេះ។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមទៅជាខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានសាកល្បង។

Salad ពី onions ដើម្បី shish kebab

ការញ៉ាំចំណីអាហារពីខ្ទឹមបារាំង ទៅជាស្ហឹកបៀអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់នៃសាឡាត់ហើយបានបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះបន្លែត្រសក់និងបៃតង។ បន្លែអាចលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានបែងចែកជាមួយនិងប៊ឺឬដាក់នៅលើគែមនៃម្ហូបដែលនៅចំកណ្តាលដើម្បីដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 300 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• onions បៃតងពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cucumbers ស្រស់ប៉េងប៉ោះប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងលាយស្ករសហើយលាយជាមួយម៉ាសរួចទុក 15 នាទី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងរសជាតិដោយស្លាបព្រាពណ៌បៃតងពណ៌បៃតង។
3. បម្រើ salad ជាមួយបន្លែស្រស់, buttered ។