ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបដើម្បីទទួលទានខ្ទឹមបារាំងអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រង់ពត៌មានបច្ចេកទេសយ៉ាងពេញលេញហើយជ្រើសរើសយកវ៉ារ្យ៉ង់ដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់តម្រូវការរបស់បុគ្គលតាមរយៈការពិសោធន៏ពីរូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្ត។ ពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំ marinade, បន្លែបាត់បង់ "វិញ្ញាណអាក្រក់" របស់ខ្លួននិងទទួលបាននូវរសជាតិពិសេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle គំនិត?
ដើម្បីទទួលបានខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតអ្នកត្រូវសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃសមាសធាតុទឹកដោះគោនិងធ្វើតាមការណែនាំរបស់បច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើស។ ពួកវាមានលក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់របស់វាក៏ដូចជាគ្រាកំណត់និយមទូទៅដែរ។
- អំពូល Peeled កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ semirings ឬ slices ដាក់នៅក្នុងធុងសមរម្យមួយ (កញ្ចក់ឬ enameled) ។
- សម្រាប់ទឹកដោះគោប្រើអំបិលស្ករគ្រប់ប្រភេទទឹកខ្មេះរឺទឹកក្រូច។
- អាស្រ័យលើរូបមន្តផ្សំទឹកដោះគោត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្រេចដំឡូងបារាំងគ្រឿងផ្សំរសជាតិហឹរឬបន្លែពណ៌ក្រហមហើយលាយជាមួយទឹកក្តៅឬត្រជាក់។
- Pour គំនិត sliced រៀបចំ marinade និងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយសម្រាប់ impregnation ។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹកដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងប្រើសម្រាប់គោលបំណង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate គំនិតនៅក្នុង vinegar?
រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នករកវិធីបំប្លែង គំនិតនៅក្នុងទឹកដោះគោដែល មានបន្ថែមទឹកខ្មេះធម្មតា (9%) ។ នៅក្នុង 30 នាទីនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងការបន្ថែមស្លាបព្រា, សាច់ឬចានផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការក្នុងការបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការដាំដុះរហូតដល់ 5 នាទីអ្នកត្រូវប្រើទឹកជាមូលដ្ឋានរាវដែលមានកំដៅរហូតដល់ 50-70 ដឺក្រេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ។
ការរៀបចំ
- បន្សុតនិង shinkuyut onions ដាក់នៅក្នុងចានមួយ។
- លាយនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់ជាមួយ vinegar រំលាយអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងរាវចាក់ចូលទៅក្នុង slicing គំនិត។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនឹងត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ខ្ទឹមបារាំង Pickled នៅក្នុង cider vinegar ផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត
មានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតគឺ onions សមុទ្រនៅក្នុងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ ក្នុងករណីនេះទឹកមិនត្រូវបានគេប្រើទេហើយដំណើរការនៃការហាត់ប្រាណកើតឡើងដោយសារតែការដាំដុះបន្លែនៅពេលដែលវាមានអន្តរកម្មជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ រូបមន្តនេះគឺល្អជាពិសេសនៅពេលប្រើអំពូលផ្អែមហើយពូជស្រួចបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីកាត់និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត salad - 400-500 ក្រាម;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- អំពូល salad peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្តិច kneading ដោយដៃរបស់ពួកគេ។
- គំនិតអំបិលត្រូវបានបែងចែកបន្ថែមស្ករសនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមលាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេធ្វើគំរូ។
គំនិត Pickled នៅក្នុង vinegar ស្រា
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគឺជារូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានដឹងដោយទឹកខ្មះស្រា។ ក្នុងករណីនេះអាហារសម្រន់ដែលទទួលបាននឹងក្លាយទៅជារសជាតិហឹរជាពិសេសប៉ុន្តែដោយសារតែការបន្ថែមម្រេចនៃម្រេចក្រហមជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតរីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើម្រេចខ្មៅតិចហើយសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមពីរកែវគុជខ្យងនិងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 300-400 ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 0.5 ពែង;
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្រេចក្រហមនៅក្នុង flakes - pinch ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទម្លុះអំពូលកន្លងហើយដាក់វាក្នុងអប់។
- Preheat ទឹករំលាយនៅក្នុងវាជាតិស្ករ granulated, អំបិល។
- បោះ flakes នៃម្រេចនិងប្រសិនបើអ្នកចង់គ្រឿងទេសហឹរបន្ថែម, ចាក់ vinegar ។
- បំពេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទិះជាមួយនឹងថ្មម៉ាណានទុករហូតដល់ត្រជាក់។
- អ្នកអាចទុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទូដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។
ខ្ទឹមបារាំង Pickled - រូបមន្ត
គំនិត Pickled, ប្រមូលផលនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះទទួលបានដើម្បីវាស់មុតស្រួចនិងជាពិសេសក្រអូបដោយសារតែការបន្ថែមនៃ cilantro, basil និង dill ជាមួយ parsley ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការទទួលទានអាហារសម្រន់ដូចស្ករគ្រាប់។ វាមិនត្រូវបាននាំអោយនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានម្រេចដីខ្មៅដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ onions រួមជាមួយ marinade នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- តារាងទឹកខ្មះ (9%) - 70 ម។ ល។
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- dill, basil, parsley និង coriander - 1 សាខា។
ការរៀបចំ
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតងលាយក្នុងធុងសមស្របនិងផ្ទេរទៅពាងឬធុង។
- រំលាយនៅក្នុងអំបិលនិងស្ករទឹក vinegar លាយ, ចាក់ marinage ដែលទទួលបាន onions សម្រាប់ 30-40 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle គំនិតសម្រាប់ salad?
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀន ពីរបៀបដែលឆាប់ទៅ pickle គំនិត សម្រាប់បន្ថែមទៅ salad នេះ។ នៅក្នុងករណីនេះវាមានភាពចាំបាច់ដែលជូរចត់នៃបន្លែត្រូវបានបាត់ទៅយ៉ាងហោចណាស់។ នេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោដែលមានទឹកខ្មេះដែលត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលចាក់បន្លែ។ បរិមាណអំបិលនិងស្ករអាចត្រូវបានកែសម្រួលតាមចំណង់របស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិតដ៏ធំមួយ - 1 ដុំ;
- vinegar តារាង (9%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬចំណិតស្តើង។
- នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិលក្នុងវាយកទឹកដោះគោចេញពីភ្លើងលាយវានៅក្នុងទឹកខ្មះនិងចាក់ល្បាយនៃល្បាយនៃគំនិតខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់ខ្ទឹមបារាំងរហ័សទាន់ចិត្តត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។
ខ្ទឹមបារាំងប្រឡាក់ក្នុងទឹក lemon
រូបមន្តដូចខាងក្រោមនៅលើរបៀបដើម្បី marinate onions ដោយគ្មានទឹកខ្មះជាមួយទឹក lemon ។ រសជាតិពិសេសនៃអាហារសម្រន់នឹងបន្ថែមដីម្រេចពណ៌សខណៈពេលដែលនៅតែមើលមិនឃើញ។ អាហារសម្រន់នេះគឺសមស្របសម្រាប់ការដាក់ជាមួយឈីសកំប៉ុងចានសាច់ផ្សេងទៀតឬត្រីសាឡាត់ឬបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិតដ៏ធំមួយ - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ម្រេចដី - ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
- គំនិតលាយជាមួយម្រេចពណ៌សលាយ។
- នៅក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយអំបិល, ស្ករ, បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon និងបន្តិច zest ។
- ចាក់ល្បាយនៃល្បាយបន្លែ។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង lemon នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។
គំនិតពណ៌ក្រហមស្រស់ - រូបមន្ត
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមពីរសជាតិដ៏ល្អរបស់វាក៏មានរូបរាងស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។ ពោរពេញទៅដោយស្រាទំពាំងបាយជូរចំណិតបន្លែមានពណ៌ខៀវបៃតងដែលនឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សាឡាត់ឬតុបតែងពិធីបុណ្យដែលបំពេញវាដោយប្រើថ្នាំលាប។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាហារដ្ឋានមួយដែលកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់ខ្លួនដោយមួយនិងកន្លះដង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហម - 2 ភី។
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- Shinkuyut អំពូលពណ៌ក្រហម thinly, scalded ជាមួយទឹករំពុះនិងភ្លាមចាក់ទឹកត្រជាក់។
- នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ, vinegar និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែម។
- Chop គំនិត marinade, កូរ, ទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
ព្រួញប្រើសញ្ញាព្រួញ
អនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបប្រើ pickle ខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងករណីនេះព្រួញនៃបន្លែត្រូវបានប្រើដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបព្រាគំនិត។ កំប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងសាឡាត់បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ឬគ្រាន់តែបម្រើជាមួយសាច់ឬចានផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ព្រួញព្រួញ - 500 ក្រាម
- dill (ឱសថ) - 100 ក្រាម;
- dill (គ្រាប់) - pinch;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - ¼ tsp;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ម្រេចផ្អែម - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
- ព្រួញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ, ចាក់ brine, បានរៀបចំពីទឹកនិងអំបិលចាកចេញសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។
- brine ត្រូវបានបង្ហូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
- នៅបាតនៃពាងមាប់មុល, dill dill blived, ម្ទេសម្រេចនិងព្រួញត្រូវបានដាក់សម្រាប់ 2-3 នាទី។
- លាយ vinegar, ស្ករ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនោះគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
- onions ពណ៌បៃតង Pickled ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក
onions Pickled សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរៀបចំ ខ្ទឹមបារាំង សមុទ្រ សម្រាប់រដូវរងារ ។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះចានជាច្រើន។ ការចំណាយពេលតិចតួចនៅរដូវក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់អ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសានៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការចំណាយបន្ថែម។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតទាំងអំពូលពណ៌សនិងពណ៌ក្រហមគឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- laurel - 2 បំណែក;
- ផ្កាមន្តស្នេហ៍ - 1 បំណែក;
- ម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- បង្គត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។
- កំដៅទឹកដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេច, laurel, cloves, ចាក់នៅក្នុងប្រេង។
- បន្ទាប់ពីការចាក់ទឹកខ្មេះរយៈពេលមួយនាទីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសមុទ្រហើយមួយនាទីក្រោយមកពួកវាត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងសរីរាង្គ។
- ដាក់ធុងនិងរុំឡើងក្នុងទំរង់ដាក់បញ្ច្រាសរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។