មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបឡាស៊ែរអ៊ីតាលីដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់ដែលនីមួយៗសមនឹងទទួលបានអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ យ៉ាងណាក៏ដោយយើងសម្រេចចិត្តលះបង់ឡាស៊ែរនេះពីសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត: គ្រាន់តែជាអាហារបំប៉ននិងសំខាន់បំផុត - ដែលអាចរកបាន។
រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយសាច់មាន់និងផ្កាឈូករ័ត្ន
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ lasagna:
- សាច់មាន់ - 750 ក្រាម។
- ផ្សិតមើម - 240 ក្រាម
- onions ផ្អែម - 60 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- ស្រស់ rosemary - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- spinach ស្រស់ - 350 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- granate grated - 90 ក្រាម;
- mozzarella - 120 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 340 ក្រាម។
- 1 peel lemon;
- សន្លឹកបិទភ្ជាប់។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ស្រស់ rosemary - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
- pinch នៃ nutmeg ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ក្ដៅល្មមរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ Kourou កាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូត, រដូវនិងឆាក្នុងប្រេងអូលីវ។ យើងដាក់បសុបក្សីដែលត្រូវបានរៀបចំទៅលើចានមួយហើយចៀនក្នុងចានគោខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតបន្ថែមខ្ទឹមសដែលមានជាតិអំបិលរួចរង់ចាំមួយនាទីទៀតបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងមីនិងផ្សិត។ នៅពេលដែលសំណើមពីផ្សិតហួតបន្ថែម spinach ទៅ Pan បានរង់ចាំរហូតដល់ស្លឹកបន្ថយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់មាន់។
យើងថែរក្សាទឹកជ្រលក់។ នៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡា, fry ម្សៅសម្រាប់ 5 នាទីបំពេញវាជាមួយទឹកដោះបន្ថែម rosemary និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens យើងលាយវាឈីសដឹងគុណនិងរដូវវាដើម្បីរសជាតិ។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីន 120 មីលីលីត្ររាលដាលសន្លឹកបិទភ្ជាប់ពួកគេជាមួយឈីក្រុមឈីសចែកចាយអាហារពីសាច់មាន់និងផ្សិតទឹកផ្សេងទៀតចំនួន 120 មីលីលីត្រទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយដៃនៃប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិង mozzarella មួយ។ បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon និងម្តងទៀតស្រទាប់រហូតដល់យើងបំពេញសំណុំបែបបទ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែទៅឈីសបន្ទាប់ពីចម្អិនឡាស៊ែរជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡនៅ 40 នាទី។
សាច់មាន់មានជាតិឡាស៊ែរ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ lasagna:
- សាច់មាន់តូច - 310 ក្រាម។
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 260 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 70 ក្រាម
- carrots - 70 ក្រាម
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 260 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា;
- ល្បាយនៃឈីសដឹងគុណ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ម្សៅ - 32 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 530 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹកនៃ laurel នេះ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំពីការបំពេញ។ កក់ក្ដៅឡើងលើនិងឱ្យវាហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots និងផ្សិត។ នៅពេលដែលបន្លែប្រែទៅជាទន់យើងបានដាក់ខ្ទឹមសដល់ពួកគេហើយនៅពេលដែលគាត់អនុញ្ញាតឱ្យទឹកអប់នេះបន្ថែមសាច់មាន់។ ពលដលយកសាច់យកវាចាក់ទឹកឱ្យចាក់ទឹករួចរង់ចាំរហូតទាល់តសារធាតុរាវហួតស្ទើរតចប់ហើយបនាប់មកបន្ថមប៉ង។ បន្ទាប់ពី 8 ទៅ 10 នាទីនៃការចម្អិនអាហារនៅលើកំដៅទាប, មាតិកានៃ Pan គួរប្រែក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់។
យកទឹកជ្រលក់ទីពីរ - creamy ។ រលាយប៊ឺនិងហុចម្សៅនៅលើវា។ យើងធ្វើម្សៅទឹកដោះគោម្សៅដាក់ស្លឹកលាយឡឺរគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតទាល់តែពងបែកកាន់តែក្រាស់។ យកស្លឹកខ្សាច់ចោលហើយត្រាំទឹកត្រីត្រជាក់។
យើងបន្តបង្កើតឡាស៊ែរជាមួយសាច់មាន់របស់យើងវាជារឿងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើដូចនេះ: ស្រទាប់ជំនួសនៃទឹកជ្រលក់ពីរជាមួយសន្លឹកប៉ាស្តាហើយនៅទីបំផុតប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដ៏សប្បុរស។ 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ (ម៉ោងពាក់កណ្តាលដំបូងក្រោមក្រឡុក) ហើយអ្នកអាចព្យាយាមសៀវភៅបុរាណរបស់អ៊ីតាលី។
ស៊ុប Lasagna ស៊ុប - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 135 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 70 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 450 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 5 ក្រាម;
- ស្លឹកឡូត៍;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 900 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ "សំបុក" - 160 ក្រាម
- basil ស្រស់;
- mozzarella ស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនទាំងមូលនៅក្នុងរន្ធជ្រៅរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ បន្ទាប់ពី 7 នាទីចាក់មាតិកានៃ Pan ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយជ្រើសរើសកំដៅអប្បបរមាហើយញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ យើងស្រង់សាច់មាន់, កំទេចវា, ត្រលប់ទៅស៊ុបវិញហើយដាក់សំបុកនៅទីនោះ។ ពេលចម្អិនអាហារត្រូវចម្អិនដាក់ស៊ុបនៅលើចានហើយបម្រើជាមួយសាំងនិងឈីស។