ត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ចង្ក្រានឆ្អិននិងឆ្មាត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អមិនត្រូវបែកបាក់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេហើយត្រីទាំងមូលគឺល្អសម្រាប់ដុតនំទាំងមូល។ ជាញឹកញាប់ត្រីដូចគ្នាត្រូវបានគេជក់បារីនិងអំបិល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងវិភាគរូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងត្រីងាយស្រួលរៀបចំនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ trout baked នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- lemon - 4-6 slices;
- parsley, dill, thyme - bunch;
- ប៊ឺ - 1 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។ ខ្ទះសម្រាប់នំបុ័ងត្រីត្រូវបានគ្របក្រដាសជាមួយក្រដាស parchment ។
យើងសម្អាតត្រីពីចង្កេះនិងជញ្ជីងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងជម្រះស្ងួតនិងស្ងួតជាមួយអំបិលនិងម្រេចខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ បណ្តុំពោះរបស់ត្រីត្រូវបានបំពេញដោយឱសថនិងចំណិត lemon ។ ពីខាងក្រៅ, ត្រីត្រូវបានបន្ថែមប្រេងរំអិលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, ដើម្បីបង្កើត crust crispy មួយ, ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំរបស់ខ្លួន។ ដាក់ទ្រនុងលើបន្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំរួចបញ្ជូនវាទៅកម្តៅដែលបានកំដៅមុន។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ចង្ក្រានចម្អិនក្នុងឡ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺរហ័សផងដែរ។ ដរាបណាស្បែករបស់ត្រីក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទីហើយក្លាយទៅជាពណ៌មាសរួចរាល់ហើយ។ ជាទូទៅពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រែប្រួលពី 18 ទៅ 20 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ trout ចៀនក្នុងចាន frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមសស្ងួត - 1/2 tsp;
- គំនិតស្ងួត - 1/2 tsp ។
- paprika - 1/2 tsp;
- ម្សៅម្ទេស - 1/4 tsp;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- អំបូរត្រី - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ត្រីតូចៗត្រូវបានពិនិត្យបន្ថែមសម្រាប់ឆ្អឹងហើយបើចាំបាច់យើងយកវាចេញ។ យើងលាងនិងស្ងួតត្រីហើយបន្ទាប់មកលុបវាដោយល្បាយគ្រឿងទេសទាំងអស់។
នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយកំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមហើយចៀនត្រីទាំងសងខាងនៅលើវា។ ពេលវេលានៃការចៀននឹងអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់កូនឆ្មាប៉ុន្តែជាធម្មតាមានរយៈពេលពីរឬបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
ចៀនត្រីចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មានិង ដំឡូង ។
រូបមន្តសម្រាប់អំបិលត្រី
រូបមន្តពីត្រីមឹកមិនមានការពិបាកជាពិសេសទេត្រីនេះមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះវាមិនមានតំលៃក្នុងការរឹបអូសវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនោះទេ។ រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងនៅតែមានលក្ខណៈយោគយល់ខ្លាំងព្រោះយើងនឹងនិយាយអំពីត្រីត្រីអំបិល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីមាស trout - 500 ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
លាយចេញពីឆ្អឹង, ខ្ទឹមនិងលាមកត្រីដែលស្ងួតបានលាយជាមួយល្បាយអំបិលស្ករនិងម្រេច។ ស្លឹក Bay ត្រូវបានកិននៅក្នុងបាយអមួយហើយក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្ងួតសមុទ្រផងដែរ។ ដុតនំជាមួយនំអូលីវដែលដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងឬកែវដាក់កំប៉ុង។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយចានមួយនិងដាក់សម្ពាធ។ យើងទុកត្រីក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោង។ ត្រីត្រសក់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងពីស្រាដែលបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការហាត់ប្រាណនិងអាហារញ៉ាំនៅលើតុពីមុន។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបទ្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរត្រី (ពីត្រី trout) - 500 មីលីលីត្រ;
- carrots - 1 ដុំ;
- trout smoked - 150 ក្រាម;
- ឈីស - 75 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងរលាយខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែទន់និងស្រអាប់ពណ៌មាស។ បន្ថែមម្រេចទឹកបន្តិចទៅខ្ទះចៀននិងចៀនវារហូតទាល់តែទន់។ ដំឡូង (ធំ) រំពុះក្នុងទឹកអំបិលយើងត្រជាក់និងកាត់។ បន្លែឆ្អិនដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង blender មួយហើយយើងលុបជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ ទំពាំងបាយជូរត្រី ។ លទ្ធផលសុទ្ធត្រូវបានលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរសេសសល់និងឈីស។ មុនលាងស៊ុបនិងបម្រើយើងដាក់នៅលើចុងនៃត្រីជក់។