Beshbarmak - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់ beshbarmak គឺអ្នកមិនត្រូវការបច្ចេកវិទ្យាស្មុគស្មាញ។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំពីរបីមុខគត់គឺសាច់សាច់ទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិនអំពូលពីរបី។ យើងប្រមូលអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា - យើងទទួលបាន beshbarmak មួយរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានដូចគ្នាយ៉ាងជាក់លាក់ដោយមិនគិតពីសាច់នៃសត្វឬបសុបក្សីដែលអ្នកប្រើទេ។ រឿងសំខាន់ - ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់។

រៀបចំមី

គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយគឺមី។ ដោយគ្មានវាយើងនឹងមិនទទួលបានកាឡាក់ស៊ីកាហ្សាក់ស្ថានទេយើងនឹងលើកយករូបមន្តសម្រាប់មីធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទិញវានៅក្នុងហាងឬនៅលើទីផ្សារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតគឺមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 បន្ទះ។
• ម្សៅពណ៌សពីស្រូវសាលីនៃពូជដ៏រឹងមាំនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - CUPS 2-2.5 ។

ការរៀបចំ

ជាប្រពៃណីនំប៉័ងសម្រាប់មីគឺជាត្រជាក់ណាស់ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើការយ៉ាងលំបាក។ វាជារឿងសាមញ្ញប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការលាបវាឱ្យបានល្អ។ ដូច្នេះយើងបានលាងម្សៅជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងចានអេណាឡែនបន្ថែមអំបិលនិងជំរុញពង។ តើអ្នកត្រូវការបរិមាណម្សៅប៉ុន្មានអ្នកមិនអាចនិយាយបានទេវាអាស្រ័យលើប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងម្សៅ។ dough ត្រូវបាន kneaded រហូតដល់វាត្រូវបានគេបោះបង់ចោលនៅពីក្រោយ។ វាគួរតែក្រាស់ណាស់យឺតនិងរលូន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរមៀលទុកវាឱ្យនៅស្ងៀម។ ជាទូទៅគុយទាវត្រូវបានរាលដាលយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាននិងត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងជំហានអប្បបរមា។ រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នា។ dough ត្រូវបានរមូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រធំ។ ទុកឱ្យវាស្ងួតនៅលើក្រដាសឬធុងតុស្អាត។

សាច់មាន់ beshbarmak

វិធីលឿនបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបនេះគឺជាជម្រើសទោះបីជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនមែនជាប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាហារកាហ្សាក់ស្ថានក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញសាច់មាន់ល្អជាងសាច់ចៀមឬសាច់ចៀមហើយមានសត្វបក្សីជាច្រើនដូចជាវា។ យើងចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, រូបមន្តសម្រាប់ចានមាន់មួយ, សម្រាប់ប្រាកដថា, អ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ឬភ្លៅមាន់ - ប្រហែល 1,2 គីឡូក្រាម។
• គុយទាវចម្អិនជាមុន - ចានជ្រៅ 4 ។
• អំពូលពណ៌សនៃទំហំមធ្យម - 4 PCs;
• Spice សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាមញ្ញធម្មតា - ចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានបំបែកគ្រោងឆ្អឹងហើយលាងសម្អាតគ្រឿងបន្លាស់បញ្ចូលវាទៅខ្ទិះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងផ្សំនិងចំអិនតែងញ៉ាំពពុះគ្រប់ពេលវេលា។ មេមាន់គួររំពុះនៅកំដៅទាបបំផុត - បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាទំពាំងបាយជូរសុទ្ធ - ប្រហែលបីភាគបួននៃមួយម៉ោងទោះបីជាវាអាចចំណាយពេលមួយម៉ោងក៏ដោយ។ នៅពេលដែលសាច់ដែលធ្លាក់នៅពីក្រោយឆ្អឹងបានយ៉ាងងាយស្រួល, យើងយកវាចេញ។ ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរហើយសល់បន្តឆេះលើភ្លើងតូចមួយ។ អំពូលដែលនៅសល់ត្រូវបានគេកាត់ចោលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬដោយស្លាបនិងទម្លាក់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះរយៈពេល 2 នាទី។ យើងចាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនមីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនេះ។ នៅក្នុងចានជ្រៅឬពែងស៊ុបយើងដាក់សាច់, មី, ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបង្ហូរមុន។ បម្រើជាមួយ បៃតង និងបន្លែ។

មានជម្រើសជាច្រើន

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរម្ហូបនេះតាមមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើបានឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យទាហាំងទាពីសត្វទារូបមន្តគឺដូចគ្នាណាស់មានតែទាមួយដែលត្រូវបានចម្អិនយូរជាង - ប្រហែល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរអ្នកអាចរៀបចំនិងមានច្រើនទៀតដែលសម្បូរបែបនិងសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់គោមានលក្ខណៈខុសគ្នាតែនៅក្នុងពេលវេលានៃការចំអិនសាច់។