ត្រី solyanka - រូបមន្ត

ម្ហូប Solyanka ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ីដែលជាប្រភេទស៊ុបក្រាស់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរដ៏ចង្អៀតមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលជាទូទៅត្រីត្រីសាច់និងផ្សិតដែលមានជាតិអំបិលឬផ្សិត cucumbers pickled, capers, olives, lemon ជាដើម។ ក៏គ្រឿងទេសស្ងួតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមឫសក្រអូបនិងឱសថ (dill, parsley ។ ល។ ) ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំអំបិល។

មានបីប្រភេទនៃរូបមន្តអំបិលគឺ សាច់សត្វ (ឬ salwort ជាមួយសាច់ក្រក ) ផ្សិតនិងត្រី។

នៅក្នុងក្រុមត្រីអំបិលអំបិលត្រូវបានគេដាក់ត្រីឆ្អិនឆៅនិង / ឬអំបិលដែលមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

សាឡាត់ត្រីដែលឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវបានទទួលបានពីត្រីត្រីសាម៉ុងនិងត្រីត្រីសាម៉ុង។ ជាការពិតណាស់នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបានអ្នកគួរតែប្រើត្រីព្រៃហើយមិនលូតលាស់នៅក្នុងស្រះតាមរបៀបឧស្សាហកម្មទេ។

រូបមន្តត្រីប្រមានត្រីអំបិល (ឬសាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូក) - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីសាម៉ុង (ឬសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក) - ប្រហែល 1200 ក្រាម។
• អូលីវងងឹតងងឹត - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលអូល្លិចតូច - 15 ភ។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចក្រហមហឺ - 0,5-1 ភីកសែល។
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំ - 4 PCs ។
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ប្រេងបន្លែ (ឬ creamy ធម្មជាតិ) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• គ្រាប់ពូជម្រេចនៃប្រភេទផ្សេងគ្នា - 5-8 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• បៃតងនៃ cilantro, dill និង parsley;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងនឹងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីងពោះវៀនយកចេញហើយយកទៅចែកជានំបុ័ង។ យើងនឹងលាងសំអាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ក្បាលស្បែកសំបុកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងដែលយើងដាក់ក្នុងរានស៊ុប។ បំពេញត្រីជាមួយទឹកត្រជាក់ (ប្រហែល 3 លីត្រ) ហើយយកវាទៅឆ្អិន។ ស្រូបយកស្នោនិងកាត់បន្ថយកំដៅដោយថ្នមៗ។ បន្ថែមទៅ Pan មួយអំពូល peeled, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំឫស parsley, peppercorns និងស្លឹក Bay ។ ចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទី, បន្តដើម្បីយក Foam បាន។ តម្រងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ត្រូវបានបោះចោល។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទី 2 ចូលទៅក្នុងរន្ធពាក់កណ្តាលស្តើងហើយហុចវាទៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌ប្រែប្រួល។ បន្ថែមម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីម្រេចក្តៅកាត់ជាតូចតាមដែលអាចធ្វើបាននិងអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចៀនកូរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះរួចយកទៅស្ងោរហើយញ៉ាំ 5 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាប។

ត្រីទឹកត្រីកាត់បំណែកតូចដាក់វានៅក្នុងស៊ុបរួមជាមួយវាលស្មៅនិងចំអិនសំរាប់ 5-8 នាទី។ Prisalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចាក់ចេញរួចរាល់ដែលផលិតដោយសូនីសានចូលទៅក្នុងចានឬពែងស៊ុបរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសខៀវនិងបៃតង។ ក្នុងពិធីជប់លៀងនីមួយៗយើងដាក់ថង់ក្រូច។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិមួយស្លាបព្រា។

ចំពោះស៊ុបបែបនេះវាល្អក្នុងការបម្រើស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិជូរឬស្រាល។

ស៊ុបត្រីជាមួយពពួកត្រីពពក

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីណាស្ទឺនត្រីឬត្រីសាម៉ុង - ប្រហែល 1200 ក្រាម។
• គំនិត - 2 PCs ។
• អូលីវងងឹតងងឹត - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលអូល្លិចតូច - 15 ភ។
• ស្រូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិរយៈពេលយូរសុទ្ធ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូងវ័យក្មេង oblong ពន្លឺ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ ទំហំតូច
• capers លុបចោល - 2-4 ទី។ ស្លាបព្រា
• ចាក់ឬសនៃ parsley - បំណែក 1-2;
• ស្លឹក Bay - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peas ម្រេច - 5-8 បំណែក;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• lemon - 1 ដុំ;
• បៃតង (parsley, coriander, basil និង rosemary);
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងនឹងលាងដំឡូងប៉ុន្តែយើងមិនសម្អាតវាទេ។

យើងនឹងធ្វើត្រី។ កន្ទុយកន្ទុយនិងកន្ទុយត្រូវបានដាក់ក្នុងរន្ធទឹកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់និងចម្អិន (40 នាទី) ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (ទាំងមូល) ឫសនៃ parsley, peas peas និងស្លឹក Bay ។ ទំពាំងបាយជូរ, សល់ត្រូវបានគេបោះចោល។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយ fry គំនិតនេះបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ យើងនឹងបន្ថែមអូលីវ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង capers ។ អ្នកចម្លង, stirring, សម្រាប់ 5-8 នាទីនៅលើកំដៅទាប។

ដំឡូងនីមួយៗត្រូវបានកាត់ (បំណែក 4 នៅតាមឈើឆ្កាង) និងដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួមគ្នាជាមួយអង្ករ។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះរួចបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះឆារនិងត្រីកាត់ទៅជាចំណិតងាយស្រួលសម្រាប់បរិភោគ។ យើងចំអិន 5-8 ផ្សេងទៀត នាទី។ សណ្តែកសៀងដែលឆ្អែតនៅលើចានឬពែងស៊ុបនិងរដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅឱសថនិងដំណាំខ្ទឹមស។ នៅក្នុងចាននីមួយបន្ថែម 1-2 slices នៃ lemon ។

នៅក្រោមម្ហូបដ៏ល្អបែបនេះអ្នកអាចទទួលបានស្រា vodka, gin, tincture ជូរចត់ឬស្រាតារាងពន្លឺ។

អ្នកអាចចំអិនបន្លែត្រីដ៏ឆ្ងាញ់បាន។ នៅក្នុងកំណែនេះសំណុំនៃសមាសធាតុទាំងអស់លើកលែងត្រីនិងការច្នៃប្រឌិតជាមួយពួកគេមើលទៅដូចគ្នាតែត្រីដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រេងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប 3 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។