ចានពីសាច់ minced និងដំឡូង

ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីចានអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ឆៅនិងដំឡូង។

សាច់ដុតនំនិងដំឡូងបារាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់គោមីន - 500 ក្រាម។
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាត, ដាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បោះចោលស្លឹក laurel មួយ។ យើងកំទេចអំពូលពីសំបកអំបុកខ្ចាត់ខ្ចីបំណែកតូចៗហើយបញ្ជូនវាទៅជាតម្លាភាពនៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អ ៗ ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះដាក់ stuffing នៅទីនេះនិងរដូវកាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានគ្រឿងទេស។ Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ជានិច្ច stirring ។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយើងយកចេញពីច្រកឆ្អឹងហើយដោយជំនួយពីការកំទេចយើងបានបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកយកសំណុំបែបបទសម្រាប់ roasting, គ្របដណ្តប់វាជាមួយ butter និងដាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ ដំឡូង mashed ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរាបស្មើ stuffed ជាមួយគំនិត, sprinkle Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ យើងបានផ្ញើ casserole ទៅឡឡែនដែលបានកំដៅហើយកត់ត្រាអំពី 40 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកទៅជាផ្នែកហើយបម្រើវាទៅតុ។

សាច់ជ្រូកដំឡូងដែលមានសាច់ឆៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• carrots - 2 បំណែក;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• seasoning - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តដោយប្រើដំឡូងនិងសាច់ minced? វាជារឿងសាមញ្ញណាស់! ដំឡូង Peeled ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកត្រជាក់, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងនិង rubbed នៅលើ grater បន្លែពិសេស។ Carrots ត្រូវបានជម្រះ, grinded នៅលើ grater ធំមួយនិងពីអំពូលដែលយើងយក husks និង shinkuem គូបតូច។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយជាមួយដំឡូង។ យើងបំបែកស៊ុតនៅទីនេះបោះការ៉ាត់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងក៏ធ្វើម្ហូបតាមសាច់គ្រឿងទេសផងដែរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយវា។ ដុតនំម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុង Pan មួយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់: ដំឡូងដំបូងបន្ទាប់មកបន្លែសាច់និងជាថ្មីម្តងទៀត។ យើងបានផ្ញើម្ហូបនៅក្នុង oven ហើយរង់ចាំប្រហែល 30 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។ យើងបម្រើជីដូនមួយដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅកាត់ទៅជាបំណែកតូច sprinkling ឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិង Cream sour ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ minced និងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• pulp នៃសាច់គោ - 300 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• pulp សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់នំបុ័ង:

• ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
• crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley ស្រស់ - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ stuffing ដែលយើងយកសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ, peeled ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ ដំឡូងកិននៅលើតូចបំផុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងច្របាច់ទឹក។ សាច់លាង, ស្ងួតហួតហែង, កែច្នៃពីកាសែតនិងស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ អំពូល Fine កាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចនិងភ្ជាប់វាជាមួយសាច់ដំឡូង និងការខ្ទឹមស។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលុតជង្គង់បន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់មួយសាច់គោបន្តិចយើងបង្កើត cutlets ជុំយើងចាក់ឱ្យពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយនៃ breadcrumbs និងម្សៅមួយ។

ឥឡូវចូរដាក់អំបោះលាបក្រអូបលើអណ្ដាតភ្លើងហើយចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងកែវហើយចាក់វាឱ្យឆ្អិន។ រីករាលដាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន cutlets របស់យើងនិង fry ពួកវាពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងពណ៌ត្នោតត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះគ្របវាជាមួយគំរបចំហាយម្ហូបរហូតទាល់តែរាវហួតបានទាំងស្រុងហើយបម្រើជាមួយម្ហូបនិងចំហៀងណាមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ។