ឈីសសូកូឡា - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃបង្អែមអាមេរិកបុរាណ

ឈីសសូកូឡាគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អាមេរិចដែលបានកើតឡើងយ៉ាងច្រើនជុំវិញពិភពលោកដែលចាប់យកចិត្តនៃធ្មេញផ្អែមមួយបន្ទាប់ពីមួយទៀត។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេដោយសារតែភាពល្បីល្បាញបែបនេះការចំអិនម្ហូបបានជន់លិចជាមួយនឹងការប្រែប្រួលមួយចំនួនធំដែលក្នុងនោះមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចរកឃើញភាពផ្អែមល្ហែមចំពោះបេះដូងថវិកានិងចំណីសត្វដែលអាចរកបាន។

សូកូឡា Cheesecake - រូបមន្ត

ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់សុទ្ធតែមានការដុតនំបុ័ងដោយផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលមនុស្សម្នាក់ៗកែសម្រួលរូបមន្តខ្លួនឯងតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

1. សូកូឡា Cheesecake (រូបមន្តបុរាណ, អាមេរិច) មានន័យថាការប្រើផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងមូលដ្ឋាន - ឈីស "Philadelphia" ឬសមភាគីថវិកាច្រើនរបស់ខ្លួននៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។
2. សូកូឡាសូកូឡាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនត្រឹមតែបន្ថែមដំណក់សូកូឡាឬក្រឡារលាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាកាវឬខ្ទឹមបារាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើវាដូចជា "Nutella" ។

ឈីសកំប៉ុងវ៉ានណូស - សូកូឡា

មូលដ្ឋានសម្រាប់ dessert ពិតប្រាកដត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការនំកែកឃឺ caster ប្រាក់ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញនៅលើធ្នើគឺការវេចខ្ចប់ខូឃីនំប៉័ងនំប៉័ងធម្មតាដែលមានឥរិយាបថប្រសើរជាងនៅពេលផ្សិតហើយងាកទៅជាម្សៅក្រាស់ដែលមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងល្អជាងអ្នកបំពេញវា។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះ - 40 ម។ ល។
• ប៊ឺសូកូឡា - 60 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ម៉ាស្ការ៉េរូន - 120 ក្រាម
• ឈីសក្រែម - 480 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• កំប៉ុង vanilla;
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ធាតុផ្សំដំបូងបង្អស់ពីបញ្ជីត្រូវបានប្រែជាក្រឡុកនិងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់រហូតដល់អ្នកទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើនដែលមានខ្សាច់ឆៅ។
2. ចាក់សំរាមអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរូបរាង 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្ញើទៅត្រជាក់។
3. ធ្វើឱ្យបំពេញដោយការវាយដំទាំងពីរប្រភេទនៃឈីសជាមួយស៊ុតនិងផ្អែមនៅក្នុងsouffléដ៏អស្ចារ្យ។ ចែកជាពាក់កណ្តាល: ផ្សំផ្នែកមួយជាមួយកាកាវនិងលើកទីពីរ - ជាមួយគ្រាប់ពូជនៃកួរភ្ជាប់គ្នា vanilla ។
4. ស្រទាប់ចែកចាយទាំងពីរប្រភេទនៃការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋាន។
5. ឈីសសូកូឡាជាមួយ mascarpone ត្រូវបានដុតនំនៅ 180 អង្សារៈម៉ោងពាក់កណ្តាលដំបូងក្រោមក្រវិលហើយបន្ទាប់មក 50 នាទីទៀតដោយគ្មានវា។

ឈីសសូកូឡា - ពណ៌ទឹកក្រូច

Citrus នៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃសមាសភាគសំខាន់នៃការបំពេញនេះ - ដែលជាក្រុមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកជំនាញនៃសៀវភៅបុរាណមួយ, បន្ទាប់មកពិតជាព្យាយាមបង្កើតពូជដូចខាងក្រោម, ការជ្រើសរើសពណ៌ទឹកក្រូចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ នំប៉័ងម្ទេសទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូចនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមឡើងវិញដែលធ្វើឱ្យរសជាតិសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំនំខេក - 1 ភី។
• របារសូកូឡា - 200 ក្រាម
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ឈីឈីស - 400 ក្រាម។
• កាកាវ - 50 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹកយ៉ាអួរ - 160 ម។ ល។
• ស្ករ - 140 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយក្បឿងដែលរលំនិងលាយវាជាមួយទឹកនិងធ្មេញរបស់ក្រូចមួយគូ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
2. ធ្វើការគន្លឹះឧបករណ៍លាយជាមួយធាតុទាំងប្រាំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។ ចូលក្នុងសូកូឡាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនចាំបាច់លាយឧបករណ៍លាយ។
3. ចែកចាយការបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅលើកំពូលនៃនំនេះ។
4. សូកូឡាឈីសកាហ្វេដែលជារូបមន្តនៅផ្ទះស្ទើរតែបានចប់សព្វគ្រប់នៅដំណាក់កាលនេះវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំនៅ 170 អង្សាសេក្នុងរយៈពេល 40-45 នាទី។

សូកូឡាសូកូឡាជាមួយ Cherry

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសចំអិនភេសជ្ជៈបង្អែមឬទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយលឺមិនមានពេលវេលាដើម្បីប្តូរទៅ "អ្នក" សូមសាកអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកសេពសន្ថវៈខ្ជិល - ឈីសសូកូឡាជាមួយជែលលីន។ ជាការពិតណាស់វាយនភាពរបស់វាខុសពីកំណែដុតប៉ុន្តែមិនអាក្រក់បំផុត - gelatin ធ្វើឱ្យមានលំនឹងម៉ាស់ប៉ុន្តែស្រដៀងគ្នានិងសុភាពរាបសានេះអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• crumbs ខូគី - 1 tbsp ។ ;
• margarine ប៊ឺសូកូឡា - 70 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• gelatin - 10 ក្រាម
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• "Philadelphia" - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 300 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡារលាយ - 1 ធាតុ;
• cherries លុបចោល (pitted) - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយសមាសធាតុនៃនំនិងថង់នៅលើបាតនៃរូបរាងដែលបានជ្រើសរើស។ ផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។
2. Gelatin ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យហើមហើយក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះក៏លាបក្រែមពីសមាសធាតុបន្ទាប់។
3. បន្ថែម cherries sliced ​​ចូលទៅក្នុងការបំពេញរួមគ្នាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ gelatin ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុងនិងទុកឈីសសូកូឡាដោយគ្មានក្រែមក្នុងត្រជាក់រហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។

ឈីសកុក "ឆ្កួតសូកូឡា"

ឈីសសូកូឡានេះមិនមានឈ្មោះរបស់វាទេ - មូលដ្ឋានរបស់វាការតុបតែងនិងការបំពេញរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតនៃធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែល្អប្រសើរសូមប្រើខូឃីនឃ្វីនដែលបន្ថែមកាកាវ: ក្រែមបំពេញវាមិនត្រឹមតែដើរតួជាស្ករទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយធ្វើនំក្រាស់និងក្រឡុក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស័រ - 30 បំណែក;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• "Nutella" - 2 ធាតុ;
• ខ្លាញ់ក្រែម - 160 ម។ ល។
• "Philadelphia" - 480 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• របារសូកូឡា - 200 ក្រាម
• Cream - 45 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. នំសាំងវិចប្រែទៅជា crumb និងផ្សំជាមួយប៊ឺ។
2. ចែករង្គាលនៅតាមបាតនៃផ្សិតដោយចូលបន្តិចបន្តួច។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់។
3. បន្ទាប់មកបួនវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់អ្នកទទួលបានអ្វីមួយដែលស្រដៀងទៅនឹងម៉ាសពន្លឺមួយចាក់លើមូលដ្ឋាន។
4. Cheesecake សូកូឡា Cream - រូបមន្តគឺជាបុរាណព្រោះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការជួបប្រជុំវាត្រូវបានផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុង 160 ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. នំខេកឈីសជាមួយ ស្ករសូកូឡា នឹងមិនមានបែបនោះទេបើមិនធ្វើឱ្យផ្អែមឆ្ងាញ់។
6. លាងសមាតក្បឿងដោយដុសខាញ់ទុករយៈពល 1 នាទីហើយកូរ។
7. ចាក់ទឹកដោះគោជាមួយកំប៉ុងក្តៅនិងយកគំរូ។

ឈីសនុយចេកសូកូឡា

ស្ករសូកូឡា - ចេក brownie-cheesecake គឺជាប្រភេទសត្វដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលម្ហូបអាមេរិកសម័យទំនើបមានភាពល្បីល្បាញ។ វាគឺជានំក្រាស់នៃ brownie ធម្មតាដែលជំនួសមូលដ្ឋានសំប៉ែត។ ខាងលើវាគ្របដណ្តប់ការបំពេញក្លឹប airy, ធ្វើពីឈីសក្រែម។ រសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វាសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិផ្អែមដង់ស៊ីតេនិងភាពច្បាស់លាស់នៃប្រាណនី។

គ្រឿងផ្សំ:

• "Philadelphia" - 180 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• សូកូឡា - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 50 ក្រាម
• ចេក - 1 ដុំ
• ស្ករអំពៅ - 100 ក្រាម។
• kefir - 100 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. Whip ប្តីប្រពន្ធដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំ។
2. រលាយក្បឿងនិងលាយវាជាមួយ butter, kefir, កំប្រុកនិងចេកមួយ chopped ។
3. បន្ថែមធាតុស្ងួតដែលនៅសល់ហើយលាយម្សៅ។
4. ចែកចាយម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ "Philadelphia" មួយ។
5. ចម្អិនឈីសសូកូឡានៅ 180 ដឺក្រេ 40-45 នាទី។

សូកូឡា Cheesecake ដោយគ្មានការដុតនំ

ឈីសសូកូឡាពីឈីក្រុមគ្រួសារមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសៀវភៅបុរាណនោះទេប៉ុន្តែនេះគឺជាកំណែថវិកាច្រើនបន្ថែមទៀតនៃ dainty ដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃ បង្អែម curd មួយ។ ចំពោះរូបមន្តវាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជ្រើសរើសយកឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមដែលអាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការវាយដំជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬឆ្លងកាត់កន្ទុយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសសូកូឡារលាយ - 1 ធាតុ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ក្រែមលួច - ធាតុ 2;
• មូលដ្ឋានសម្រាប់ឈីសកំប៉ុង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើការឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយឧបករណ៍លាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូកូឡានិងក្រែមរលាយ។
2. ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងមូលដ្ឋានកម្រិតនិងត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង។

សូកូឡា Cheesecake ក្នុងពហុវត្ថុ

Cheesecake សូកូឡាដែលជារូបមន្តមួយនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលមិនមានភាពខុសប្លែកពីអ្នកកាន់តំណែងមុននៅក្នុងអ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីវិធីនៃការរៀបចំ។ ថ្វីបើចានឧបករណ៍ទំនើបនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយថ្នាំកូតដែលមិនមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយក៏ជញ្ជាំងនិងជញ្ជាំងរបស់វានឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបន្ទះឈើចំនួនពីរដែលបត់ដោយឈើឆ្កាង។ ដូច្នេះរសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងងាយស្រួលដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរូបរាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• មូលដ្ឋានសម្រាប់ឈីសកំប៉ុង - 1 ការបម្រើ;
• ឈីស - 600 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. វាយអង្គធាតុបំពេញជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់នៅលើមូលដ្ឋាន។
2. ចំអិនឈីសសូកូឡាម៉ោងនៅលើ "ដុតនំ" ។