ដូចអ្នកដឹងស្រាប់តែរមៀតគឺជាម្ហូបមួយមកពីប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិភីនអាស៊ីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី - ប៉ាស៊ីហ្វិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចុប្បន្នអាហារចានអាស៊ីពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគំនិតនៃការចម្អិនម្ហូបមួយត្រូវបានគេយកមកពិចារណាឡើងវិញហើយទទួលបានសមិទ្ធផលថ្មីមួយដោយប្រើផលិតផលប្រពៃណីសម្រាប់តំបន់។
ដំបូងរមៀលអាស៊ីត្រូវបានផលិតពីត្រីជាមួយស្រូវនិងបន្លែរុំនៅក្នុងបន្ទះពិសេសនៃ algae អាចបរិភោគ (nori) ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប្រទេសកូរ៉េវៀតណាមនិងចិនផលិតផលទឹកដោះគោជាទូទៅមិនញ៉ាំប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំវាពីឈីស។
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- រមៀលគ្មានរសជាតិចម្អិនដោយប្រើសន្លឹកធ្មេញប្រពៃណីរបស់ nori ឬក្រដាសអង្ករ;
- រមៀល unsweetened ដោយប្រើនំបុ័ង pita ឬ pancakes ស្តើង;
- រមៀល unsweetened នៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin (ដោយគ្មានសែល);
- បង្អែមរមៀល។
ក្នុងករណីណាមួយយើងនឹងត្រូវការ tsinovochka ពិសេសសម្រាប់វិលវិល។
រមៀលនៃឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយត្រីធូណាឬត្រីផ្សេងទៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- curd ធម្មជាតិប្រសើរជាងខ្លាញ់មធ្យម;
- សន្លឹកនៃ nori, ក្រដាសអង្ករឬនំបុ័ង pita, ប្រហែលជា pancakes;
- ត្រីពន្លកត្រី - ត្រីធូណាដែលមានប្រឡាក់លាយជាមួយទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូចឆ្មារឬកំប៉ុង (សាម៉ុងដែលសមរម្យផងដែរ) ។
- ត្រសក់ស្រស់
- dill;
- ខ្ទឹម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- គ្រាប់ល្ង។
ការរៀបចំ
យើងបានផ្សព្វផ្សាយក្រដាស nori ឬក្រដាសស្រូវលើកម្រាលព្រំ។ ពីខាងលើការចែកចាយស្រទាប់ ផ្ទះល្វែងស្រដៀងគ្នា វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូតមុនពេលឆ្លងកាត់ក្រឡុកនិងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសចៀន (និងគ្រឿងទេស) ។ អ្នកក៏អាចរួមបញ្ចូលផងដែរនូវខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិពណ៌ក្រហម, គ្រាប់ធ្មេញ spinach, ម្សៅផ្លែបឺរឬបន្លែផ្សេងៗទៀតនិងគ្រឿងទេស។
ពីខាងលើដាក់បន្ទះស្តើងត្រី, cucumber និង twigs នៃបៃតង។ លាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ រមៀលរមៀលបន្ទាប់មកពន្លា mat នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយករមៀលនិងដាក់វានៅលើម្ហូបនោះ។ យើងក៏ដាក់រមៀលដែលនៅសល់ហើយរាលដាលទៅម្ខាងទៀត (ប៉ុន្តែមិនដាក់នៅលើផ្នែកផ្សេងទៀត) បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងយើងកាត់បន្ថយការរមៀលរួចរាល់ (ប្រវែងនៃជំហានគឺ 2-2,5 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយប្តូរទៅម្ហូបបម្រើ។
ប្រសិនបើស្រទាប់រាលដាលឬក្រាសដែលអ្នកអាចលាយគែមជាមួយឈីសរឹងមុនពេលដុតនិងដុតនំបន្តិចបន្តួចនៅចង្ក្រាននៅពេលដែលឈីសត្រជាក់វានឹងកាវរមូរល្អវានឹងងាយស្រួលក្នុងការកាត់វា។
អ្នកអាចរៀបចំរមៀលពីឈីក្រុមគ្រួសារដោយគ្មានស្រទាប់ខាងក្រោម។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយល្បាយ gelatin milky ។ អ្នកអាចរំលាយ gelatin ក្នុងទឹកផ្លែឈើបន្លែ (ដូចជាល្ពៅឬត្រសក់) ។ ជំនួសឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមមួយដែលយើងប្រើខ្សែភាពយន្តអាហារឬ foil ។ យើងរមៀលរមៀលជាមួយពោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងនៅពេលដែលយើងកាត់វា។
ចំពោះការវិលវេចញីអ្នកអាចបម្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល (ស្រាស្រាល, vodka, tinctures ជូរចត់និង berry) ។
រមៀលបង្អែមនៃឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានផ្លែឈើជាពិសេសកុមារតូចៗវាល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងកណ្តាលថ្ងៃត្រង់។
ជាការពិតរមៀតមិនអាចរៀបចំជាមួយក្រដាស nori បានទេប៉ុន្តែប្រើតែក្រដាសស្រូវឬស្រទាប់ខាងក្រោមនំប៉័ង pita ឬជាទូទៅដោយគ្មានស្រទាប់ខាងក្រោម (ជាមួយជែលលីនសូមមើលខាងលើ) ។ ផ្លែឈើស្ងួតដំបូងនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងលាង។ អ្នកអាចចូលទៅក្នុងរង្គាលនៃសុីរ៉ូផ្លែឈើ (ពីយៈសាពូនមី) ឬទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្រស់ឆើតឆាយឬផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើមិនត្រូវបានបង្ហាញរមៀលដើម្បីកំដៅ (នៅក្នុងករណីនេះសារធាតុពុលបង្កើតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ) ។
រមៀល Dessert ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយតែ, កាហ្វេ , សូកូឡាក្តៅ, ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ, compotes និងភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។