ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះបាយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ នំស្រូវសាលីដែល មានរាងសំប៉ែតពីម៉ិកស៊ិកដែលគេហៅថា tortillas ។ រូបមន្តបុរាណនៃ tortilla មិនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំបន្ថែមណាមួយទេលើកលែងតែម្សៅទឹកនិងអំបិលប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើនំធ្វើពីចម្អិនរួចរាល់វាអាចធ្វើឱ្យមានចានជាច្រើនដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
tortilla ម៉ិកស៊ិក - រូបមន្តបុរាណមួយ
គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ tortilla គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីគ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំនៃ lavash ស្តើង ធម្មតា: លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាបានយ៉ាងល្អរមៀលចេញផ្នែកនៃ dough និងចៀនរហូតដល់ការលាងសំអាត - ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃម្សៅមួយក៏ដូចជាការបំពេញពួកវាជាមួយសុទ្ធបន្លែឬដំឡូង mashed ពីបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 265 ក្រាម;
- ទឹក 155 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចេញពីបញ្ជីជាមួយគ្នាហើយលាយម្សៅដាក់រហូតដល់វាក្លាយជារលោង។ នៅពេលដែលនំប៉័ងមានរួចរាល់សូមទុកវាឱ្យនៅក្រោមកន្សែងពោះគោឬកន្សែងសើមរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកចែកជាផ្នែក ៗ ហើយរមៀលវាម្តង ៗ ទៅជានំតូចមួយ។ ម្សៅត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តសម្រាប់ tortilla បុរាណជាមួយសាច់មាន់មួយ
នំផ្ទះល្វែងធម្មតាអាចក្លាយជាគម្របមួយសម្រាប់ការបន្ថែមផ្សេងៗគ្នាមួយចំនួន។ អាស្រ័យលើអ្វីដែល tortilla ត្រូវបានបម្រើជាមួយនិងរបៀបបំបែកនិងបង្កើតជាឈ្មោះម្ហូប។ ខាងក្រោមនេះយើងរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូប quesadilla ដូចជាអ្វីមួយដូចជាភីហ្សាម៉ិកស៊ិកដែលការបំពេញត្រូវបានលាក់រវាងនំផ្ទះល្វែងពីរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 8 បំណែក;
- សាច់មាន់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ពោតលុបចោល - 95 ក្រាម
- សណ្តែកលុបចោល - 95 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹមស្ងួត cumin, ម្ទេស - ដោយការទំពារ;
- មួយក្តាប់អូលីវ
- onions ពណ៌បៃតង - 2-3 feathers;
- ឈីសដឹងគុណ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីណាមួយជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេចម្អិនឬចៀនប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំត្រីក្នុងឡឬដុត។ នៅពេលដែលបក្សីបានត្រៀមរួចរាល់សាច់របស់វាត្រូវបានរុះរើជាសរសៃ។ សណ្តែកដាច់ដោយឡែកពីសណ្តែកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់ខ្ទះចំនួន 4 ក្បាលជាមួយឈីសតូចមួយដែលមានដំឡូងជ្វានិងចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកលាយខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនំទីពីរ, fry ពួកវានៅក្នុង Pan ចៀនឆ្អឹងមួយសម្រាប់ពីរនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
Tortilla - រូបមន្តបុរាណនៅក្នុង oven នេះ
វិធីសាស្រ្តទីពីរនៃការធ្វើនំ tortillas ស្រដៀងទៅនឹង cannelloni របស់អ៊ីតាលី - នំនំរុំព័ទ្ធជុំវិញការបំពេញនិងស្លឹកដើម្បីដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 8 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 130 ម។ ល។
- ទឹក - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹកនៃ spinach - 3 ធាតុ;
- ឈីស - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកហើយទម្លាក់នំនីមួយៗចូលទៅក្នុងវា។ ស្លឹក spinach អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ wilted នៅក្នុងចាន frying មួយស្ងួតហើយបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ផ្នែកនៃការបំពេញចូលនំផ្ទះនិងរមៀលពួកគេចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ រីករាលដាល tortillas នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ។
ដំឡូងអ៊ឺរ៉ុប tortilla de patata - រូបមន្តបុរាណ
នៅក្នុងម្ហូបអេស្ប៉ាញពាក្យថា "tortilla" មានន័យថាមិនមែនជានំម្ស៉ៅស្រូវសាលីស្តើងប៉ុន្តែមានដំឡូងបារាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 10 បំណែក;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងនិងឆាក្នុងប្រេងប្រហែល 10 នាទីហើយកូរជានិច្ច: បន្លែគួរតែទន់ទន់ប៉ុន្តែមិនទន់។ បនាប់មកបញ្ជូនក្នុងចមា្ករហើយអនុ្ញតឱ្យមានហួសកន្លង។ រំពាត់ស៊ុតជាមួយខ្ទះអំបិលហើយបន្ថែមបន្លែទៅពួកគេ។ ចាក់លាយចូលក្នុងខ្ទះឆារនិងចៀនរហូតទាល់តែគែមនៃពងមាន់ចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយជញ្ជាំងអាំង។ បន្ទាប់ដាក់ពងក្រពើដាក់លើចានហើយត្រលប់ទៅចានវិញដោយដាក់វានៅខាងចុង។