Tiramisu - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់បង្អែមអ៊ីតាលីនៅផ្ទះ

Tiramisu - រូបមន្តបុរាណដែលអាចត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំណោមបញ្ជីនៃចានប្រពៃណីនៃម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងងាយស្រួលដោយឯករាជ្យនៅឯផ្ទះ។ បង្អែមតែមួយគត់នេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយ, នំមួយឬ delicacy ផ្អែមចែកនៅ kremankah ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tiramisu?

tiramisu ឆ្ងាញ់, រូបមន្តបុរាណនៅផ្ទះដែលអាចត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងចំណោមបំរែបំរួលដែលបានគូសបញ្ជាក់ខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំដោយយកទៅក្នុងគណនីសង្កេតការណ៍នៃច្បាប់មូលដ្ឋានសាមញ្ញ។

1. ចំពោះការរចនានៃស្ករគ្រាប់ខូឃីស័រប៊ីឃូរីត្រូវបានផលិតឡើងធ្វើពីដើមមកពីប្រូតេអ៊ីនឬស៊ុតម្សៅនិងស្ករ
2. សមាសធាតុមួយទៀតដែលមិនអាចខ្វះបានគឺវត្តមាននៃសារធាតុនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងពិចារណាពីបង្អែម tiramisu ជាឈីសក្លាស៊ីសទន់។
3. ដើម្បីរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់និងកំប៉ុង yolks ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនិងសម្រាប់ការស្រូបយកស្រា Marsala និងកាហ្វេធម្មជាតិ។

អាហារ Savoyardi សម្រាប់ tiramisu - រូបមន្ត

នំប៊ីធេស អាចត្រូវបានទិញដោយខ្លួនឯងឬដុតដោយដៃផ្ទាល់ដោយប្រើអនុសាសន៍ខាងក្រោម។ នៅពេលអ្នកដុតនំអ្នកមិនអាចបើកទ្វារលឺទេហើយវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយយកវាចេញពីឡរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះក្រោមទាំងស្រុងដើម្បីចៀសវាងការដុតនំប៊ីសស្ទីសនិងរក្សាទុកវាឱ្យត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករនិងម្សៅ - 150 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ញែកស៊ុតចូលទៅក្នុង yolks និងប្រូតេអ៊ីនហើយចាក់សាច់ជាប្រចាំដោយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់និងកំពូលភ្នំក្រាស់។
2. ផ្សំប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅ yolk បន្ថែមម្សៅ។
3. ដោយមានជំនួយពីកាបូបរបស់អ្នកច្នៃប្រឌិតពួកវាយកឆ្នូតនៅលើជ័រកៅស៊ូអស់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វាជាមួយម្សៅនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

Cream សំរាប់ tiramisu

ក្រែមសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone នៅក្នុងបំរែបំរួលពិតប្រាកដមួយត្រូវបានរៀបចំពីស៊ុតឆៅដែលត្រូវបានបែងចែកជា yolks និងប្រូតេអ៊ីននិង whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្កររលាយ។ ដំបូង mascarpone ត្រូវបានលាយជាមួយ yolks ដែលបានរៀបចំហើយស្នាមប្រឡាក់ប្រូតេអុិនប្រូតេអ៊ីនរំខាន gently និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងចលនាពន្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• mascarpone - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្កររលាយ - tbsp 5-7 ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះនិងវាយតិចតួចជាមួយបីស្លាបព្រានៃម្សៅ yolks ម្សៅ។
2. វាយ whites រហូតដល់កំពូលតឹង, បន្ថែមម្សៅនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។
3. ផ្នែកដែលជ្រៀតជ្រែកជាមួយបរិមាណ yolk របស់ mascarpone បន្ទាប់មកស្លាបព្រានៃប្រូតេអ៊ីន។

រូបមន្តសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone និង savoyardi

Tiramisu, រូបមន្តបុរាណត្រឹមត្រូវដែលអ្នករៀននៅពេលក្រោយ, ប្រែទៅជាមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិង appetizing ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យជំនួសស្រាអ៊ីតាលីជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្អែមល្ហែមឬទឹកក្រឡុកហើយនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយការព្យាបាលអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងម្សៅកាកាវជំនួសសូកូឡាដោយប្រើសៀគ្វីតូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូគី savoyardi - 200 ក្រាម
• mascarpone - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• ស្រាអ៊ីតាលីផ្អែម Marsala - 1 កែវ។
• កាហ្វេត្រជាក់អេហ្វស៊ីសូ - 300 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាពណ៌ខ្មៅដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

1. ការសំរេចបានរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ tiramisu ជាមួយ mascarpone ពួកគេរៀបចំខ្លួនឬទទួលបាន savoyardi ។
2. ញ៉ាំខ្លុយនិងសំឡីដោយម្សៅស្ករនិងលាយជាមួយម៉ាស្ការ៉ុន។
3. ផ្សំស្រាជាមួយអេសភីស្យូធ្លាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយបណ្តេញជំនួស 5 វិនាទីហើយរាលដាលទៅជាផ្សិត។
4. នៅលើកំពូល, ចែកពាក់កណ្តាល Cream និងម្តងទៀតនំប៉័ងនេះ។
5. តុបតែងជាមួយនឹងសឺរាុំងឬថង់នៃបង្អែមជាមួយក្រែមដែលនៅសល់, sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំ។

នំ "Tiramisu" - រូបមន្តបុរាណមួយ

tiramisu អ៊ីតាលីដែលរូបមន្តបុរាណត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយនៅលើ biscuit មួយនេះបើយោងតាមលក្ខណៈរសជាតិនិងសមាសភាពរបស់វា reminiscent នៃ savoyardi ប្រពៃណី។ ផ្ទុយទៅនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលត្រូវបានបំរើនៅក្នុងហាង croissants និងត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាមួយនំនឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices បាច់ដោយប្រើកាំបិតស្រួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 10 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់;
• mascarpone - 500 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100-150 ក្រាម;
• ស្រាផ្អែមនិងកាហ្វេ - 1 កែវ។
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

1. ចំពោះពពុះនេះអ្នកអាចញ៉ាំ 6 ប្រូតេអ៊ីននិង yolks ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ½ពែង។
2. ផ្សំបរិមាណរួមគ្នាលាយម្សៅប៊ឺណាឡានិងម្សៅដុត។
3. ដុតនំដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេ 40-50 នាទីត្រជាក់កាត់ជាពីរផ្នែក។
4. ចំពោះស៊ុតដែលនៅសល់, mascarpone និងម្សៅរៀបចំក្រែម។
5. Impregnated ជាមួយល្បាយនៃអាល់កុលនិងនំបុ័ងកាហ្វេមួយ Cream ដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកតុបតែង។
6. បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, នំ "Tiramisu" នៅឯផ្ទះត្រូវបានបញ្ចូលនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ។

នំ "Tiramisu" - រូបមន្ត

នំ "Tiramisu" គឺជាបំរែបំរួលនៃបង្អែមបុរាណដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសរសជាតិឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែខុសគ្នាពីក្រោយនិងវិធីនៃការរៀបចំនិងរូបរាង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើស៊ុតមាន់និងដំណើរការទាំងមូលនៃការញ៉ាំសាច់ជ្រូក 4 ដងមិនត្រូវការច្រើនជាងសាមសិបនាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• savoyardi - 200 ក្រាម
• mascarpone - 100 ក្រាម
• កាហ្វេដ៏រឹងមាំ - 50 មីលីលីត្រ;
• សារធាតុខ្លាញ់ - ដំណក់មួយចំនួន;
• ម្សៅកាកាវឬសូកូឡាដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

1. Savoyardi គឺជាដីនៅក្នុង blender មួយទៅ crumb ល្អ។
2. បន្ថែមកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដ៏រឹងមាំរុញច្រានម្តង ៗ រហូតដល់កំទេចកំទីអំបោះត្រូវបានទទួល។
3. លាយបញ្ចូលគ្នាជាច្រើនហើយម៉ាស្សាហ្វេរ៉ុនតុបលំអគ្រាប់បាល់មូលដ្ឋានដាក់វានៅកាកាវឬសូកូឡានិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្តិចក្នុងទូទឹកកក។

Tiramisu នៅក្នុងកញ្ចក់

Tiramisu ដែលជារូបមន្តបុរាណសាមញ្ញដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងសេចក្ដីណែនាំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃប្រដាប់ពិសេសពិសេសនោះទេ។ បើទោះបីជាក្រែមឆ្អិនមិនមានរាងស្អាតនិងរីករាលដាលនៅក្នុងករណីនេះវានឹងមិននាំទៅរកផលវិបាកអវិជ្ជមាននិងមិនធ្វើអោយខូចចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• savoyardi - 300 ក្រាម
• ស្រាផ្អែម - 50-75 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេ - 300 មីលីលីត្រ;
• mascarpone - 500 ក្រាម
• កាកាវ, ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. Yolks គឺដីជាមួយស្ករពាក់កណ្តាលនិងពណ៌សលាយជាមួយ mascarpone ។
2. បន្ថែមការលាយជាមួយស្ករសដែលនៅសល់រហូតដល់កំពូលប្រូតេអ៊ីន។
3. លាយស្រាជាមួយកាហ្វេត្រាំខូឃីស៍នៅក្នុងល្បាយ។
4. ធ្វើឱ្យ tiramisu ក្នុងកែវ រាលដាលស្រទាប់នៃក្រែមនិងខូឃីស៍, sprinkled នៅលើកំពូលនៃកាកាវ, តុបតែងជាមួយម្សៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។

tiramisu ស្ត្រប៊េរី

អ្នកអាចរៀបចំ tiramisu ដោយដៃរបស់អ្នកនិងជាមួយ strawberries ស្រស់។ ភាពផ្ទុយគ្នានៃសមាសធាតុដែលបានប្រើបង្កើតសមាសភាពដ៏អស្ចារ្យដែលមានភាពសក្ដិសមបំផុត។ នៅក្នុងករណីនេះសម្រាប់ impregnation ជំនួសឱ្យកាហ្វេមួយ syrup នៃ strawberry និងពណ៌ទឹកក្រូចឬទឹកផ្លែឈើណាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម
• savoyardi - 200 ក្រាម
• ស្រា - 60 ម។ ល;
• ផ្លែស្ត្រប៊េរី - 400 ក្រាម
• ម៉ាស្ការូរូន - 300 ក្រាម
• ទឹក - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំក្រែមដោយលាយម៉ាសប៉ារ៉ុនរ៉ូនជាមួយលឿងនិងប្រូតេអ៊ីនផ្អែម។
2. Impregnate savoyardi នៅក្នុងល្បាយនៃទឹក strawberries ដឹងគុណនិងស្រាមួយដាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងនៅក្នុងស្រទាប់ជំនួសជាមួយ Cream ។
3. ផ្តល់ថ្នាំត្រូ ម៉ីសូជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីដើម្បី ត្រាំ។