Uzbek Manti

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងលម្អិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ manti Uzbek Uzbek ពិតប្រាកដ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដូចជា minton mutced minced នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធនិងបន្ថែមសម្រាប់ juiciness ល្ពៅឬដំឡូង។

សត្វចន្ទន៍ត្រូវបានចម្អិនតែម្នាក់ឯងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយគូហើយប្រើសម្រាប់គោលបំណងពិសេសចាន - សម្លៀកបំពាក់។ ឧបករណ៍បែបនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យជាមួយ steamer មួយឬចម្អិនម្ហូបនំប៉័ងនៅក្នុង multivark មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti Uzbek ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 660-720 ក្រាម។
• ទឹក 330 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម
• អំបិល - 10 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• pulp នៃសាច់ចៀម - 950 ក្រាម;
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• ល្ពៅ - 220 ក្រាម
• គំនិត - 750 ក្រាម;
• ដី ziray - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្រហម (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 15-20 ក្រាមឬបើយោងតាមរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងរំអិល។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយអំបិលនិងប៊ឺ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី sifted នៃគុណភាពខ្ពស់បំផុតនិង knead dough ក្រាស់និងយឺត។ ដំណើរការទាំងមូលគួរតែមានរយៈពេលប្រហែល 20 ទៅសាមសិបនាទី។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាលើកដំបូងនៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកនៅលើផ្ទៃម្សៅ - padded រលោង។ ដោយសម្រេចបាននូវភាពស្មុគស្មាញនៃភាពទន់ជ្រាយចាំបាច់ចូរគ្របដណ្តប់លើម្សៅដែលមានកំប៉ុងចានឬចំណីអាហារហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីហើម gluten ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដំបែសម្រាប់ Uzbek manti នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ក្នុងពេលនេះសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។

លាងសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតខាត់កំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងនិងល្ពៅតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកយើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចានដាក់អំបិលដីខ្មៅនិងម្រេចក្រហមអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពីនំប៉័ងដែលបានបង្កើតជានំស្តើង ៗ សម្រាប់ពួកវានីមួយៗយើងដាក់ដាក់ សត្វខ្លាឃ្មុំ និង ដាក់សត្វខ្លាឃ្មុំ តាមរបៀបដែលងាយស្រួល។ អ្នកអាចបើកគែមឡើងហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតថង់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្ចាស់ផ្ទះបិទជិតគែមគ្នាពីរដំបូងដែលបានការពារពួកគេ កណ្តាលរួចហើយបិទរន្ធទាំងពីរហើយភ្ជាប់ស្នាមកន្ទុយលទ្ធផលជាគូ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ធ្លាក់ចុះបាតនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងការរីករាលដាលនៅលើដុតនៃ mantissa នេះ។ យើងដាក់វានៅលើធុងមួយដែលមានទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនសំរាប់សាមសិបប្រាំទៅសែសិបនាទី។

នៅលើការត្រៀមខ្លួនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនធ្វើឱ្យខូច dough និងមិនឱ្យចេញពីទឹកនោះយើងផ្លាស់ប្តូរ manti ទៅម្ហូបមួយនិងទឹកយ៉ាងបរិបូរណ៍ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ដោយឡែកយើងបម្រើទឹកជ្រលក់ដើម្បីរសជាតិបន្លែស្រស់និងខ្ទឹមបារាំង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!