ស្ពៃក្នុងហ្សកហ្ស៊ី - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានគ្រឿងក្រអូបច្រើន។ ស្ពៃក្នុងហ្សកហ្ស៊ី - ជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរផ្អែម។ មានជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ចម្អិនវា។ អ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

ស្ពក្នុងហ្សកហ្ស៊ី - រូបមន្ត

នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃពិភពលោកទាំងមូលមានចានពីប្រភេទមួយដែលចំណង់អាហារត្រូវបានភ្ញាក់ឡើង។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺស្ពៃក្តោបនៅក្នុងហ្សកហ្សីកដែលជារូបមន្តបុរាណដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងអាចចូលបាន។ ដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់មួយដែលពិតជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញ:

1. វាជាការសំខាន់ដើម្បីជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ។ Beetroot គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកពណ៌ឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។
2. ចំពោះការជក់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើអេកឡាឬកញ្ចក់។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកគាត់នឹងរក្សារសជាតិនិងក្លិនរបស់គាត់យូរ។
4. អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធ sprinkling ជាមួយប្រេងនិងពណ៌បៃតង។

ស្ពសមុទ្រនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Georgian

ស្ព, sauerkraut នៅហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beetroot - ម្ហូបដែលតែងតែមានមោទនភាពនៃកន្លែងនៅលើតារាងបុណ្យនេះ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគជាលើកដំបូង។ បន្លែឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងការបញ្ចេញមាត់ស្រួចស្រឡះដ៏ល្អមួយផ្តល់ឱ្យប្រជាជនហ្សកហ្សីកនូវកំណត់ត្រាហួសប្រមាណនៃពិធីបុណ្យនៃប្រជាជនខុសគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ពនៅហ្សកហ្ស៊ី, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយឆ្ងាញ់, ឥឡូវនេះរកឃើញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សមនៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។
• beet - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• vinegar - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្ទេស - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. បន្លែដែលត្រូវបានកាត់ចោលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយ។
2. រៀបចំ marinade សម្រាប់ស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី: ទឹកត្រូវបានអំបិល, ស្ករនិងឆ្អិន។
3. នៅពេលដែលរាវគឺត្រជាក់, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
4. បំពេញបន្លែជាមួយ marinade, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងដាក់នៅក្នុងផ្តាសាយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ស្ពក្នុងហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ beets

ស្ព marinated ជាមួយ beets នៅហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាធម្មតា។ មិនមានជំនាញពិសេសសម្រាប់នេះអ្នកមិនត្រូវការ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺជ្រើសរើសបន្លែត្រឹមត្រូវ។ វាគួរតែត្រូវបាន juicy និងក្នុងករណីគ្មានថយចុះ។ នៃចំនួនដែលបានបង្ហាញនៃសមាសធាតុដែលបានប្រើនឹងត្រូវបានប្រមាណជាពីរលីត្រអាចធ្វើបាននៃបន្លែឆ្ងាញ់ក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលនៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។
• beets ឆ្អិន - 4 PCs ។
• carrots - 2 បំណែក;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស - 10 ផ្លេស្ទិក
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកខ្មះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• ទឹកផឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កោរសក់ស្ពៃមានអំបិលនិងទុកចោលពីរម៉ោង។
2. បន្លែឆ្អិននិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. សមាសភាគត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងលំដាប់នេះ: ម៉ាស់ beet, ស្លឹក Bay និងខ្ទឹម, ម៉ាស់ស្ពនិង carrots ។
4. ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់។
5. រំពុះ brine នេះ។
6. រាវរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមាតិកានៃកំប៉ុងនិងដាក់នៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។

ស្ពក្រហមនៅហ្សកហ្ស៊ី

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាសម្រាប់ការធ្វើអំបិលទេអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែពណ៌សទេប៉ុន្តែក៏បន្លែពណ៌ក្រហមផងដែរ។ ម្ហូបនេះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ រូបមន្តសម្រាប់ sauerkraut នៅហ្សកហ្ស៊ីគឺសាមញ្ញណាស់។ វាបង្ហាញពីចំណែកតូចមួយដែលនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោជូរ។ បរិមាណផលិតផលអាចកើនឡើងទ្វេដង, អាហារសម្រន់ត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម
• ទឹក 400 ម។ ល;
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
• vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
• cloves, ស្លឹក laurel, បំណែកនៃ cinnamon មួយ។

ការរៀបចំ

1. បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានអំបិលនិងដី។
2. ទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសនិងផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃធុង។
4. Pour marinade និងបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់។
5. ស្ពនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារនឹងត្រូវបានរួចរាល់រួចទៅហើយនៅក្នុងថ្ងៃ 3-4 ។

ស្ព Spicy នៅហ្សកហ្ស៊ី

ស្ព Spicy ជាមួយ beets នៅហ្សកហ្ស៊ី - ម្ហូបគឺក្រអូបណាស់និង piquant, រសជាតិស្រួចដែលរំភើបចំណង់អាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារស្រួចស្រាវបែបនេះទេ។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណម្ទេសម្ទេសត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើកង្ហារ 1 ដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងភ្លាមៗបន្ទាប់មកទៀតអ្នកអាចបន្ថែមធាតុនេះបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រដាប់ធំ - 1 ភី។
• beet មធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចជ្រលក់ - 4 pods;
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• បៃតង - 1 bunch;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Essence acetic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងធុងដាក់សមាសភាគនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

• ម៉ាស់ស្ពៃក្តោប;
• ចំបើង beet;
• កំទេចបៃតង;
• ច្រូតម្រេចនៃម្រេច;
• ផ្សិតខ្ទឹម។

ស្ពនៅក្នុង Georgian ជាមួយ beet ដោយគ្មានការ vinegar

ស្ពៃក្តោបនៅហ្សកហ្ស៊ីគឺជាវីតាមីនវីតាមីន។ អាហារសម្រន់ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយការជូតដោយធម្មជាតិហើយផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន C ច្រើន។ វាត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងករណីនេះដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃស្ពៃក្តោបនិងសមាសធាតុ beetroot នៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 ។ ស្រួចស្រាលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកអាចត្រូវបានបន្ថែមតិច។ ចំណុចសំខាន់មួយ - សមុទ្រត្រូវការប្រើក្នុងទម្រង់ញាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• fork ស្ព - 3 គីឡូក្រាម;
• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចជ្រលក់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• celery - 2 bunches;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 4 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, អំបិល, stirred និងទុកឱ្យត្រជាក់។
2. សមត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមានទំហំមធ្យម។
3. ម្រេចត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
4. នៅក្នុងធុងដាក់ស្រទាប់ផលិតផល: ចំណិត beet, ចំណិតស្ព, ម្រេច, ខ្ទឹម mush ។
5. បន្ថែមពីរនំប៉ាវនំប៉ាវនិងធ្វើឡើងវិញស្រទាប់។
6. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺត្រូវបានដាក់ចំណិត beet ។
7. Pour ផលិតផល brine ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងម្ហូបអាហារ។
8. ខាងលើដាក់គាបសង្កត់។
9. ទប់ទល់នឹង 2-3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
10. បន្ទាប់មកពួកគេបានសម្អាតវានៅក្នុងទូទឹកកក។
11. ស្ពៃក្តោបនៅហ្សកហ្ស៊ីនឹងត្រូវបានត្រៀមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេល 5-7 ថ្ងៃ។

ស្ពក្នុងម្ហូបអាហាររហ័សហ្សកហ្ស៊ី

នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់អ្នកត្រូវរង់ចាំពីរបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ regale ស្ពយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ជម្រើសនេះគឺសមរម្យ។ ស្ពៃក្តោបរហ័សនៅហ្សកជីវត្រូវបានគេរៀបចំដោយ ការប្រើអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ ។ ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, អ្នកនឹងទទួលបានបីលីត្រនៃអាហារក្រអូប, ដែលនឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅ garnish ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• beet - 1 ភី។
• cloves ខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្រេច "Ogonek" - 1 ដុំ;
• vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយចំណិតស្ពៃជាមួយ beetroot ។
2. បន្ថែមចំបើងចៀន, ម្ទេសទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទឹម។
3. សមាសភាគត្រូវបានភ្ជាប់។
4. រៀបចំសូលុយស្យុង: សមាសធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹក, ឆ្អិននិងក្តៅចាក់មាតិការបស់កំប៉ុង។
5. បិទគំរបនិងថ្ងៃបន្ទាប់ស្ពនៅហ្សកហ្ស៊ីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Georgian

ស្ពជាមួយគ្រាប់នៅក្នុង Georgian គឺមិនធម្មតានិងហ៊ាន។ សាឡាដបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសំរាប់ប្រើប្រាស់ស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការភ្ជាប់នៃសមាសធាតុ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះរសជាតិនឹងមិនត្រូវបាន saturated ។ ដូច្នេះមុនពេលញ៉ាំអាហារត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឱ្យគាត់យប់មួយនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ពីចំនួននេះនឹងត្រូវបាន 4-5 ផ្នែកនៃការ salad ឆ្ងាញ់, ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Walnut - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

1. ក្បាលត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences និងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាល។
3. shreds បៃតង។
4. លាយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស្ពបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់លាយនិងយកចេញរយៈពេល 12 ម៉ោងនៅត្រជាក់។