សាំសា - រូបមន្ត

សាំដាគឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាររបស់ម្ហូបបូព៌ា។ ប៉ុន្តែវាបានប្រែប្រួលវាពិតជាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការធ្វើនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់សាមសាកុម្មង់ម្សៅអានខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ាំសាជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

សម្រាប់ការបំពេញ:

សម្រាប់ប្រេងរំអិល:

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមដោយការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ការសាកល្បងសាំសា។ នៅក្នុងចានមួយ Pour ម្សៅនិងអំបិល។ យើងបន្ថែមប្រេងនិងចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះក្តៅ។ យើងលាយគ្នាហើយទុកមួយភាគបីក្នុងមួយម៉ោង។ ពេលដែលម៉ាសត្រជាក់តារាងត្រូវបានកំទេចដោយម្សៅយើងរីករាលដាល dough និងលាយវារហូតដល់វាក្លាយជាយឺត។ យើងរមៀលបាល់ចេញពី dough, គ្របដណ្តប់វានិងយកវាសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយយើងរៀបចំការបំពេញនេះ: សម្រាប់ការនេះលាយសាច់ minced ជាមួយ onions chopped បន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អស្ចារ្យសម្រាប់ស្សាស្សាស្សា។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះយកចេញ dough នេះ, ចែកវាទៅជា 12 ផ្នែក។ តារាងត្រូវហែកដោយម្សៅហើយផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះមួយដែលមានម្ជុលរមៀល។ នៅលើកំពូលដាក់ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនិងប្រហែល 10 ក្រាមនៃ butter ។ គែមនៃ tortillas គ្នាជាមួយនឹងជក់ធ្វើម្ហូបត្រូវបាន moistened ជាមួយទឹកហើយយើងធ្វើ patty នៃរូបរាងត្រីកោណមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេងរំអិលដោយដាក់ប្រេងចេញដាក់ទទេរបស់យើងដាក់លើគ្នាដោយស៊ុតពង។ នៅក្នុងចង្រ្កានកំដៅល្មមមួយ, ដុតនំប្រហែល 45 នាទី។

រូបមន្តសំរាប់សាមសាជាមួយឈីសនិងឱសថនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

សម្រាប់ការបំពេញ:

ការរៀបចំ

ដំបូងរៀបចំ dough សម្រាប់ samsa នេះ: នៅក្នុងធុងជាមួយម្សៅមួយ (sifted និយម) ចាក់ទឹករំពុះប្រេងបន្លែដាក់អំពីការ pinch អំបិលនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដាក់ម៉ាស់នៅលើតុនោះចាក់ម្សៅនិង knead dough ទន់។ សម្រាប់ 20 នាទី, យើងយកវាចេញនៅក្នុងទូទឹកកក។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានធ្លាក់យ៉ាងគំហុក, យើងហុចវានៅលើប៊ឺក្រែម។ ពណ៌បៃតងស្រស់ ៗ (មីល្លីសខ្យានសឺរីស) និងអំបិល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ឈីសបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ថែមវាទៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនិងលាយផងដែរ។ ការចាក់បំពេញរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះចូរយកម្សៅនោះទៅចែកជាបំណែកប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយក្រាម។ រមៀលបំណែកទៅជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅកណ្តាលនៃរូបរាងនីមួយៗដាក់បំពេញនិងបង្ហូរគែមដើម្បីបង្កើតជារូបរាងត្រីកោណ។ ចន្លោះទទេដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របក្រដាសដុត។ ខាញ់ខាងលើជាមួយទឹកនិងទឹកភ្នែកជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពល្មមរហូតដល់ក្រហម។

Samsa ជាមួយមាន់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះបន្ទាប់មកដាក់ pinch អំបិលនិង butter ញាក់មួយដឹងគុណ។ យើងជូតវាទាំងអស់ដោយដៃល្អ។ ចាក់ទឹកប្រមាណ 100 មីលីលីត្រហើយកូរម្តងទៀតយ៉ាងរហ័សដើម្បីឱ្យប្រេងមិនរលាយ។ យើងរមៀលបាល់មួយចេញពីដាប់ប៊ុករុំវាដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំការបំពេញ: គំនិតតូច chopped, chop ជើងពីស្បែកកាត់សាច់កិនវា។ លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេច។

ឥឡូវនេះយើងទទួលយក dough ពីទូរទឹកកកចែកវាក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងរមៀលពីមួយផ្នែកសាច់ក្រក, ដែល កាត់ទៅជា 7 ផ្នែក។ បំណែកដែលទទួលបានត្រូវបានគេធ្វើដោយដៃហើយរមៀលចេញដូច្នេះរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រនឹងត្រូវបានទទួលហើយយើងដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗ។ ឥលូវយើងបង្កើតជារូបរាងត្រីកោណ។ យើងដាក់ស៊ាំសាដាក់នៅលើធុងដុតនំដោយចងក្រដាសក្រដាសដុត។ ញាត់ស៊ុតពណ៌លឿងជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រានិងទឹកខ្មេះដែលមានលទ្ធផលខ្ពស់នៅផ្នែកខាងលើនៃទទេ។ យើងជាន់លើកំពូលជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តនៃសាមសាធ្វើដោយដៃមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេ។ ការឧស្សាហ៍និងការអត់ធ្មត់តិចតួចហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងចេញមកប្រាកដ! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!