ខ្ទឹមសាច់មាន់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ម្ហូបបារាំង។ ការលាងសម្អាតទឹកដោះគោឬក្រែមធ្វើឱ្យសាច់មានភាពកក់ក្តៅជាពិសេសហើយកំណត់ចំណាំឈីសផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះនឹងផ្តល់នូវភាពទាន់សម័យពិសេសនិងការទាក់ទាញជាអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកនិងអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិ។ និងគ្រឿងសំអាងត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនឹងអង្ករឬបន្លែស្រស់។
លាយសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- រមៀត - 0,5 tsp ។
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 3 PCs ។
- dill (ស្ងួត) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទិះក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅជាមួយនឹងប្រេងបន្លែរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ សាច់ដុំដោះត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃ។ យើងបានផ្ញើវាទៅខ្ទះឆារទៅនឹងក្បាលអំបិលម្រេចនិងនំរហូតដល់សាច់មានពណ៌ស។ នៅលើដំបូលប្រឡាក់ផ្សំនៃផ្សិតស្តើងហើយញុំាញ៉ាំប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់ពីប្រោះដោយម្សៅបន្តិចយើងហុចហើយចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម Cream sour, រមៀតនិងផ្អែម។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយលុញនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ កុំភ្លេចកូរឱ្យទាន់ពេលវេលាដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មិនត្រូវបានដុត។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម dill ។
ដូចជាសាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្សិតដែលស្ថិតនៅក្រោមទឹកដោះគោទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបម្រើដោយម្ហូបអាហារណាមួយ។ ដំឡូង, អង្ករ, ប៉ាស្តា - គ្រប់យ៉ាងនឹងមានភាពសក្តិសម។
លាយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- parsley - 1 bunch;
- ប្រេង sunflower - សម្រាប់ frying;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយសាច់មាន់លាងជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងរាលដាលនៅលើខ្ទះ។ Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើផ្នែកម្ខាង, បត់និង fry សម្រាប់ពីរបីនាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានចាក់ទឹកដោះ។ គម្របជាមួយគំរបនិងទុកឱ្យសាច់មាន់នៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 25 នាទី។ ហើយសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីដឹងគុណ។ បម្រើជាមួយឱសថ chopped ។
ត្រីឆីត្រនិងខាត់ណាខៀវបានដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- broccoli - 400 ក្រាម
- leeks - 1 ដុំ;
- ក្រែម (ខ្លាញ់មាតិកា 10%) - ទី 1 ។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនសាច់ឆ្អិនឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនក្នុងទឹកអំបិល។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលតែ 8 នាទីប៉ុណ្ណោះក្រោយពីស្ពៃនោះយើងបោះវាទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកវាចោល។ ប្រសិនបើចាំបាច់ inflorescences ត្រូវបានកាត់ទៅជាផ្នែកតូចជាង។ ការ fillet ត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, leeks - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជូតឈីសនៅលើចង្ក្រានកណ្តាល។
នៅក្នុងផ្សិតដុតនំលាបខ្លាញ់យើងរីករាលដាលសាច់មាន់ broccoli និង onions ។ បំពេញជាមួយ Cream និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងបានផ្ញើពណ៌ត្នោតទៅ oven បាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ រួចហើយបន្ទាប់ពីការ 20 នាទី, fillet សាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ខ្ទឹមសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៊ែលសាមែល
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់នៃសាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
- ស្រាពណ៌ស - 30 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ប្រេង - 30 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចអំបិលម្រេចនិងទុកឱ្យនៅក្នុងស្រារហូតដល់រាវហួត។ លាងជម្រះប៊ឺទន់ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយម្សៅនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីលើកំដៅទាបរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹង trickle ស្តើងចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិង, stirring ជានិច្ច, ចំអិនទឹកជ្រលក់នេះរហូតដល់វា thickens បន្តិច។
សាច់ដុំមានសុដន់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដែលចាក់ ជាមួយទឹកជ្រលក់ "beshamel" ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡចំហាយមុន 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។