ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលបានល្បីល្បាញនិងពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ហ្សែរីដឹងពីរបៀបជាច្រើនដើម្បីបង្កើតចានសាច់ឆ្ងាញ់។ ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងការចម្អិននៃហ្សកហ្ស៊ីសម័យទំនើបមិនមានអត្រាប្រេវ៉ាឡង់ណាមួយនៃសាច់ទេពួកគេអាចចម្អិនឆ្ងាញ់និងសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។
វាត្រូវបានគេជឿថាបុរសទាំងអស់ចូលចិត្តសាច់ហើយជារឿយៗវានៅលើតុកាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកយល់ស្របតាមទស្សនៈនេះយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយជាមួយនឹងចានហ្សកហ្ស៊ីពីសាច់។ ពួកគេនឹងដូចជាអ្នកដែរ។ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសាច់នៅហ្សកហ្ស៊ី។
សាច់នៅហ្សកហ្ស៊ី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
- ទឹកក្រូចឆ្មារ - 20 ក្រាម
- Cream sour - 20 ក្រាម;
- បៃតងនៃ dill, parsley, cilantro, basil - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកពួកគេមិនគួរតូចពេក។ បុកបៃតងលៃតម្រូវចំនួនខ្លួនឯង។ ហ្គ្រែនបានដាក់ពណ៌បៃតងជាច្រើនអ្នកបន្ថែមវាដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តប្រភេទបៃតងទេអ្នកមិនអាចដាក់វាបានទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើប្រភេទបៃតងមួយចំនួនមិនស្រស់អ្នកអាចយកស្ងួតឬកកបានដោយសុវត្ថិភាព។
ដូច្នេះលាយសាច់ជាមួយឱសថបន្ថែមអំបិលម្រេចអ្នកក៏អាចបន្ថែមកន្លែងណាក៏បាន។ ឥឡូវនេះដាក់ទឹកឃ្មុំ, និយមលាវនិងទឹក lemon ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់នេះត្រូវបាន mashed យើងយកវាចេញនិងបន្ថែម Cream sour, ជាថ្មីម្តងទៀតលាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated មួយ។ ប្រហែលជាក្នុងមួយម៉ោងអ្នកនឹងមានសាច់ក្រអូបនិងទន់។ យើងបម្រើវានៅលើតុដោយមានបន្លែស្រស់ៗ។
សាច់នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីជាមួយបន្លែ, ដុតនំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ
ក្រៅពីសាច់ជលជាតិជារឿយៗប្រើប្រាស់បន្លែហើយវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 4 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ (ធំ) - 2 PCs ។
- eggplant - 1 ដុំ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- Walnut, peeled - 100 ក្រាម;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ dill, cilantro, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក 130 ម។ ល;
- អំបិលគ្រឿងទេសស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - សម្រាប់នំបុ័ង;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃទំហំមធ្យម, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅក្នុងម្សៅហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមទៅសាច់, fry រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមឱសថកំទេចគ្រាប់និងគ្រឿងទេស។ យកគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ (សម hops-suneli, coriander) ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។
ឥឡូវនេះយើងបានចូលរួមក្នុងបន្លែ: យើងយកកោសចេញពីប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពីពួកគេបានច្របាច់ទឹករំពុះហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបក៏ដូចជា eggplant កាត់ម្រេចទៅជាឆ្នូត។ ដូច្នេះនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពល (ការបម្រើមួយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 ផើង) ដាក់ចេញស្លឹក laurel, peas មួយចំនួននៃម្រេចដាក់ប៉េងប៉ោះម្រេចបន្ទាប់មកស្រទាប់សាច់មួយនិងកំពូលពណ៌ខៀវមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះស្រាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកហើយចាក់ស្មើ ៗ គ្នាទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗដាក់វាជាមួយនឹងរុំនិងដាក់ក្នុងឡ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងយើងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាហើយបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 160-180 អង្សាហើយបន្ទាប់មកយើងដួលនៅប្រហែល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចង្ក្រានអាចត្រូវបានបិទប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់យកផើងទេទុកឱ្យពួកវាស្នាក់នៅទីនោះប្រហែល 20 នាទី។ យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិន។
សាច់ជាមួយគ្រាប់នៅហ្សកហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- Walnut កំទេចគ្រាប់ - 100 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ដោយចៃដន្យចូលទៅក្នុងបំណែកនិង stew, បំពេញចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ សម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមបន្ថែមប៊ឺ។ នៅពេលដែលសាច់គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់អំបិល hops-suneli គ្រាប់កំទេច។ នៅតែបន្តិច blown ចេញនិងបិទ។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការហូបចុកដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារដូច្នេះទឹកជ្រលក់ក្លាយទៅជាក្រាស់។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចហែកសាច់ជាមួយឱសថ chopped ។