Fondue នៅក្នុងវិធីស្វ៊ីស - ម្ហូបដែលនាំមនុស្សរួមគ្នា

ហ្វាន់ដេគឺជាអាហារស្វ៊ីសដ៏សំខាន់និងស្ទើរតែតែមួយគត់។ កើតដោយអ្នកគង្វាលនៅចំកណ្ដាលភ្នំដែលគ្របដណ្តប់ដោយទឹកកកវាជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាពនិងលំហែកាយនៅពេលល្ងាចរដូវរងារ។ baguette បារាំងជាមួយ crumb ទន់និង crisp របស់វាដែលអនុញ្ញាតឱ្យដុំនំបុ័ងមួយដើម្បីស្នាក់នៅនៅលើសមដែលបានបង្កើតព្យញ្ជនៈសម្រាប់ fondue ។ នៅក្នុងជម្រើសនៃឈីសធ្វើតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែចាំថាឈីសគឺក្មេងជាងរសជាតិរបស់វាកាន់តែងាយស្រួល។ និងដបស្រាមួយដើម្បី fondue ក្តៅនឹងមិនប៉ះពាល់។

ទីប្រជុំជននិមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្រាប់ដំឡូង។ ជាទូទៅវាមានល្បាយនៃឈីស 2 ឈីលី - "Gruyer" និង "Emmental" - នៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នាដែលរលាយនៅក្នុងស្រាពណ៌សស្ងួតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vodka cherry ។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានស្រានោះបំណែកនៃនំបុ័ងត្រូវបានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងនៅក្នុង plums schnapps ហើយបន្ទាប់មកតែចូលទៅក្នុងឈីសប៊ឺសូកូឡា។ ក្នុងទីក្រុងហ្សឺណែវឧទាហរណ៍ភ្លុកត្រូវបានបន្ថែមទៅជាបំណែកនៃការបន្ថែម។

ហ្វាន់ដេមិនគ្រាន់តែជាម្ហូបទេវាជាពិធីបុណ្យពិតប្រាកដមួយ។ គ្មានអ្វីដែលនាំឱ្យមនុស្សរួបរួមគ្នាដូចជាអាហាររួមគ្នាពីកំប៉ុងធម្មតាមួយ។ មានក្រណាត់ពេញ។ ដូច្នេះប្រសិនបើស្ត្រីម្នាក់ទម្លាក់នំបុ័ងទៅក្នុងឈីសរបស់នាងដោយចៃដន្យនាងគួរតែថើបបុរសទាំងអស់ដែលមានវត្តមាន។ ប្រសិនបើបុរសម្នាក់ត្រូវបាន "បោះ" ដូច្នេះគាត់បានទិញដបស្រាមួយ។ ហើយប្រសិនបើគាត់ចាញ់នំបុ័ងរបស់គាត់ម្តងទៀតនោះគណបក្សហ្វាតដេគឺត្រូវមានកាតព្វកិច្ចធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះ។

Fondue Neuchatel

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីស "Gruyer" - 300 ក្រាម។
• ឈីស "Emmental" - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្សៅពោត - 2 tsp ។
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ធាតុ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vodka cherry (kirsh) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនឹងការឈីសកាត់បន្ថយ crust, លុបវានៅលើ grater ធំមួយហើយលាយវា។ រៀបចំនំប៉័ងជាមុន - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក stale ដូច្នេះក្រោយមកមិនបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងឈីសប៊ឺសូកូឡា - កាត់វាទៅក្នុងគូបតូច។ clove នៃខ្ទឹមសត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងត្រដុសផ្ទៃខាងក្នុងនៃ fondue បន្ទាប់ពីខ្ទឹមត្រូវបានគេបោះចោល - យើងនឹងមិនត្រូវការវាទៀតទេ។

យើងដំឡើង fonduffpot នៅលើចង្ក្រានដាក់ភ្លើងហើយចាក់ទឹកនិងស្រាចូលទៅក្នុងចាន។ កូរ, ចាក់ស្ទ្រីមស្តើងមួយនៃម្សៅ។ នៅពេលដែលរាវឡើងកំដៅឡើងយើងគ្របដណ្តប់ឈីសនិងកូររហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើម៉ាស់គឺរាវពេកបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុង vodka cherry និងលាយ។ យើងបានយកភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយចាក់ក្រុងដែលមានដុំពោតយ៉ាងច្រើននៃល្បាយនំបុ័ងដែលមានខ្សែក្រវ៉ាត់។

ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 1 ដុំ;
• ឈីស "Gruyer" - 300 ក្រាម។
• ឈីស "Emmental" - 300 ក្រាម។
• ក្រែម - ធាតុ 2/3;
• ស្រាសស្ងួត - 2/3;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• ផ្សិតស្រស់ - 200 ក្រាម
• សារី - 3 sprigs;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនឹងល្ពៅរាងផ្ទះល្វែងកាត់ម្កុដនិងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងយកគ្រាប់និងសរសៃ។ យើងលាងល្ពៅពីខាងក្នុងអំបិល, ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ យើងបានផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, កំដៅប្រេងដែលនៅសល់និង fry នៅលើវាគំនិត chopped វិចិត្រខ្ទឹមនិង chili សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត chopped ល្អនិង fry សម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ បន្ថែមម្សៅនិងហុចសម្រាប់ 2 នាទី។ យើងចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយកូររហូតដល់រលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងចាក់នៅក្នុង Cream ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរទំហំឈីស - ផ្សិតទៅក្នុងល្ពៅក្តៅមួយ sprinkle ជាមួយស្លឹក sage chopped និងបំរើវាជាមួយនំបុ័ងនំបុ័ងមួយ។ ដំឡូងឈីស របស់យើងត្រៀមរួចរាល់!

ហើយនៅពេលដែលឈីសបានបញ្ចប់ចានដែលមិនទាន់ច្នៃនេះក៏អាចត្រូវបានញ៉ាំដោយឆ្អឹងសាច់ជាមួយស្លាបព្រាផងដែរ - ជាការព្យាបាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មិត្តភក្តិនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យ Halloween ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍អ្នកព្យាយាម fondue សាច់ , ភ្ញៀវនឹងពិតជារីករាយ។