រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនក្រអូបរបស់ aza ពីសាច់គោបានទទួលជោគជ័យជាយូរណាស់ពីដួងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលចូលចិត្តម្ហូបដើមនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាពីការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលតាមការសង្ស័យនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន azu ពីសាច់គោ?
អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនទាន់ដឹងពីវិធីរៀបចំអាហ្សូឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីសាច់គោនោះអ្នកគួរតែស្គាល់ពីអនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានដែលជាតួយ៉ាងសម្រាប់រូបមន្តបុរាណណាមួយ:
- សាច់និងគ្រឿងផ្សំបន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវបានចៀនដំបូងសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់។
- គ្រឿងផ្សំត្រូវមាន cucumbers អំបិលនិងប៉េងប៉ោះ។
- សមាសភាគចៀនត្រូវបានចៀនក្នុងចានតែមួយក្នុងទឹកត្រី។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោជាមួយ Cucumber អំបិល
រសជាតិអង្កររសជាតិហឹរនិងផ្អែមផ្តល់នូវម្រេចក្តៅក្នុងសមាសភាពនិង cucumber អំបិល ។ អ្នកផ្ទះសំបែងជាច្រើននាក់ជំនួសពួកគេពេលខ្លះដោយផលិតផលដែលមានល្បិចដែលជារឿងខុសឆ្គង។ រូបមន្តប្រពៃណីតម្រូវឱ្យប្រើផលិតផលធុងដែលគ្មានម្ហូបដែលចាញ់ការទាក់ទាញរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aza នៅក្នុងភាសា Tatar ពីសាច់គោដើម្បីទទួលបានរសជាតិពិតប្រាកដរបស់វា? វាជារឿងសាមញ្ញណាស់! វាជាការចាំបាច់ណាស់ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងបច្ចេកវិជ្ជារូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- onions, carrots - 150 ក្រាម។
- cucumbers pickled - 400 ក្រាម;
- ប្រេង - 75 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- ផោនម្រេចក្តៅ - ½កុំព្យូទ័រ។
- parsley - សាខា 4-5;
- ទេសភាព, អំបិល, ម្រេច។
ការរៀបចំ
- សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់ចូលទៅក្នុងប្រេង preheat ។
- ដោយឡែកពីគ្នាពណ៌ត្នោតចំបើងនៃ onions និង carrots, រាលដាលទៅចំណិតសាច់។
- នៅក្នុងចំបើងត្រសក់ផ្សំមួយផ្សេងទៀតនិងបានបញ្ជូនទៅកាន់នាវាធម្មតាមួយ។
- នៅដំណាក់កាលនេះ, ដាក់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកតិចតួចនិងមាតិកា pripusayut នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់នៃសាច់។
- បន្ថែមម្រេចក្តៅទៅក្នុងម្ហូបបន្ថែមអំបិលរសជាតិវាជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមដុំ, stew សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតនិងមុនពេលបម្រើបម្រើជាមួយ parsley ។
Azu ជាមួយដំឡូង
ភាគច្រើននៃរូបមន្តពិតប្រាកដដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរចនានៃ azu ពីសាច់គោជាមួយដំឡូង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាគឺជាសូម្បីតែពេញចិត្តនិងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើកំណែមុននៃម្ហូបអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយ garnish មួយបន្ទាប់មកម្ហូបនេះគឺដោយខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់និងមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមមួយ។ ក្រៅពីអាហារដែលនៅសល់បន្លែត្រូវចៀននៅក្នុងប្រេងមុនពេលចម្អិនអាហារនិងសំបកក្រអូម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- onions, carrots - 150 ក្រាម។
- casks cucumber - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- ប្រេង - 75 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ។
- pod នៃ ili មួយ - ¼កុំព្យូទ័រ។
- parsley, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ការរៀបចំរបស់ azu ពីសាច់គោចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃក្រោយ។ សាច់សាឡាត់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ក្រហម។
- ដោយឡែកពីគ្នាខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងរាលដាលចូលទៅក្នុងទូកធម្មតា។
- ដូច្នេះធ្វើជាមួយចំបើងត្រសក់។
- ប៉េងប៉ោះដាក់, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង tarnish គ្រឿងផ្សំរហូតដល់ទន់។
- លាងសម្អាតស្បែកដោយចំបើងនិងដំឡូងបារាំងសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ទៅក្រហម។
- ផ្ទេរដំឡូងទៅជាម្ហូបមួយបន្ថែមអំបិលទៅវាបន្ថែមខ្ទឹមនិងរដូវនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀតនៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែម parsley ។
Azu ជាមួយអង្ករ
កំណែដែលមិនធម្មតានៃម្ហូបអាហារប៉ុន្តែមិនគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ឆ្ងាញ់និងក្រអូបនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាបន្ថែមទៀត។ Azu ពីសាច់គោជាមួយអង្ករមានរូបរាងស្រដៀងនឹងប៉ាក់ប្រាកធម្មតាប៉ុន្តែដើម្បីភ្លក់រសជាតិ - វាជាប្រភេទអាហារខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ថ្មីនិងបង្កើតអារម្មណ៍មិនសូវល្អ។ ដំឡូងមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេវាត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករវែងដែលមានគុណភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- onions, carrots - 150 ក្រាម។
- casks cucumber - 250 ក្រាម
- ស្រូវ - 400 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- pod នៃ ili មួយ - ¼កុំព្យូទ័រ។
- parsley, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចៗត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទះនិងត្រសក់ដាក់វានៅកំប៉ុង។
- បញ្ចូលទឹកនិងទុកវត្ថុខាងកែមគម្របរយៈព្រល 30 នាទី។
- លាងជម្រះអង្ករយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- ផ្ទេរបរិមាណអង្ករទៅក្នុងម្ហូបបន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមមីលីបន្ថែមអំបិលនិងរសជាតិគ្រឿងទេស។
- ចាក់ទឹកតិចៗលាយគ្រឿងផ្សំនិងចម្អិន 15 នាទី។
Azu ពីសាច់គោក្នុងពហុបក្ស
ភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអាហ្សាក្នុងរូបមន្តធ្វើពិធីមួយនៅតាឡែន។ ក្នុងករណីនេះសាច់ត្រូវបានចៀនរួមគ្នាជាមួយបន្លែនៅក្នុងធុងឧបករណ៍ហើយមានតែដំឡូងបារាំងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការដាក់ពណ៌ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំបំរែបំរួលរាវបន្ថែមទៀតនៃម្ហូបជាមួយនឹងក្រណាត់សម្រាប់ដាក់ជាមួយគ្រឿងក្រអូបបន្ទាប់មកដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាការរួមផ្សំនៃសមាសធាតុនៅក្នុងរបៀប "Quenching" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន azu ពីសាច់គោជាមួយ gravy?
ស្រូបយក aza នៃសាច់គោជាមួយ Cream sour និងប៉េងប៉ោះគឺមិនគួរឱ្យជឿនិងសម្បូរដោយក្រអូប។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលធ្វើឱ្យវារសជាតិជាមួយឱសថក្រអូបដែលចង់បានគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមវាទៅចានឧបករណ៍ដើម្បីគ្រឿងផ្សំពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំរួចហើយនៃអាហារ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលឆ្ងាញ់អាចមិនត្រឹមតែសាច់ជាមួយបន្លែ, ប៉ុន្តែក៏ gravy ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- onions, carrots - 150 ក្រាម។
- cucumbers pickled - 250 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- ប្រេង - 75 ក្រាម។
- hops-suneli, គ្រឿងទេស, chili - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
- សាច់គោគូបគុយគងត្រសក់និងឆ្អឹងចំបើងត្រូវបានលាយជាមួយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបៀប "ក្តៅ" អស់រយៈពេល 15 នាទី។
- ចាក់ក្នុងទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់សមាសភាគនិងបញ្ជូនឧបករណ៍ទៅ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- បន្ថែមល្បាយហឹរនៃ Cream sour ប៉េងប៉ោះផ្នែកតូចមួយនៃទឹកគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមដុំនិងចំអិន 20 នាទីទៀត។
Azu នៅក្នុងចាននៅក្នុង oven នេះ
Azu ពីសាច់គោរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមនេះជាពិសេសក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងករណីនេះយើងនឹងតុបតែងចាននៅក្នុង pots និងដុតនំពួកវានៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចបន្ថែមគ្រាប់ឈីសដោយបន្ថែមវាពីកំពូលពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្អែតដោយប្រើជំនួសទឹក ទំពាំងបាយជូរក្តៅសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 500 ក្រាម។
- onions, carrots - 200 ក្រាម។
- caskum casks - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 800 ក្រាម។
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- បៃតង, រដូវ, ទំពាំងបាយជូរ, ឈីស។
ការរៀបចំ
- សាច់, carrots, onions, cucumbers និងដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, browned នៅក្នុង butter រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងដាក់នៅលើ pots, ស្រទាប់ podsalivaya និងរសជាតិជាមួយនឹងធាតុនិងខ្ទឹម។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ទំពាំងបាយជូរ, បំពេញនាវាដែលមានមូលដ្ឋានរាវដោយពីរភាគបីនិងផ្ញើទៅលឡក់ត្រជាក់មួយ។
- ដុតនំ aza នៃសាច់គោនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សារមួយបន្ថែមឈីសនិងពណ៌បៃតងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។