Hominy ពីម្សៅពោត - រូបមន្ត

Mamaliga គឺជាម្ហូបប្រពៃណីពិសេសមួយនៅក្នុងម្ហូបម៉ុលឌូវ៉ាននិងរ៉ូម៉ានី។ មនុស្សខ្លះគិតថាក្រម៉ុនគឺជាបបរដែលជាកំហុសឆ្គងជាមូលដ្ឋានទាំងម៉ុលឌូវនិងប្រជាជនរ៉ូម៉ាំងបានដាក់ឈ្មោះថាជានំបុ័ងឆ្អិន។ សមាសភាពត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុមួយដែលមានរាងជាបំណែកតែមួយ (ដូចជានំបុ័ង) និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានខ្សៃរឹងឬកាំបិតឈើឬស្នែងពិសេស។

ជាទូទៅ hominych ត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅពោតដោយប្រើកាបូដនិងឧបករណ៍លាយឈើពិសេស។ ដំណើរការបុរាណនៃការធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅគឺជារបាំគ្រួសារពិធីសាសនាដ៏ស្មុគស្មាញសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។

វិធីសាស្រ្តថ្មីមួយ

ថ្មីៗនេះនៅក្នុងប្រទេសម៉ុលដាវីសម្បូរបែបត្រូវបានគេចម្អិនជាញឹកញាប់ពីពោតពោតដែលអាចយល់បាន: យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាប្រែជាដូចជានុយក្លេអ៊ែរបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែជាទូទៅវាក៏ល្អខ្លាំងណាស់ (ហើយជាមួយនឹងចំណីអាហារនិងជាទូទៅល្អណាស់) ។ នោះគឺការចម្អិនម្ហូប hominych ពីក្រអូបពោតគឺកាន់តែងាយស្រួលយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនវា។

ជម្រើសនៃធញ្ញជាតិ

នៅពេលជ្រើសយកសាច់ក្រអូបនៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែកិនទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ជីវិតធ្នើក៏ដូចជាភាពតឹងនៃកញ្ចប់ (នៅក្នុងម្សៅពោតឬក៏ដើមស្រូវតូច ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ មានលក្ខណៈរហ័សនិងល្បីល្បាញ) ។ កុំទិញម្សៅពោតសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតឬទុកក្នុងពាង 1 លីត្រក្តៅ ukuporennyh ។

Hominy ពី groats ពោតជាមួយ crackling - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវពោតល្អ - 1 ផ្នែក (ឧទាហរណ៍ 500 ក្រាម);
• ទឹក - ប្រហែល 3 ផ្នែក (នោះគឺ 1.5-2 លីត្រ);
• ប្រេង sunflower unrefined - 5-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សំបកខ្លាញ់សាច់ជ្រូកស្រស់ - 300 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

យើងបានដាក់ទឹកក្ដៅលើភ្លើង។

Mamaligu ចម្អិននៅក្នុងកំប៉ុងឬបាយ។

ដំបូងពន្លាកំប៉ុងបន្តិចបន្តួចហើយខាញ់វាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ពីខាងក្នុង (នេះត្រូវបានគេធ្វើដើម្បីងាយស្រួលដកស្រង់មេត្រីដែលបានរៀបចំពីឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលមានផលិតផលទាំងមូល) ។ Pour ក្រុម croup, ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងលាយ, វាគួរតែមើលទៅដូចជាខ្សាច់សើម។ នៅលើគំនិតទៅពេលនេះទឹកនៅក្នុង teapot គ្រាន់តែចាប់ផ្តើមរំពុះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានគោមដែលមានបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹករំពុះ។ Prisalivaem ។ យើងចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញលឿនជាង, ចាក់ទឹករំពុះបន្ថែមទៀតនិងលាយសកម្ម។ នៅទីបំផុតនៅពេលដែលម៉ាម៉ាឡាលីក្រាបផ្ទៃខាងក្រៅជាមួយ spatula និងចាប់កន្សែងកន្សែងយ៉ាងលឿនដោយត្រចៀក (កន្សែងឬក្រឡុក) ដំបូងបង្វិលវាតាមបណ្តោយអ័ក្សបញ្ឈរកណ្តាលតាមទិសផ្សេងៗគ្នាបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើបន្ទះឈើស្អាត "នំបុ័ងឆ្អិន" របស់យើងគួរតែនៅលើវា ។ បើចាំបាច់, កម្រិត - រាបស្មើផ្ទៃ។ គ្របដណ្ដប់ជាមួយនឹងកន្សែងក្រណាត់ស្អាតនិងទុករយះពេលប្រហែលជា 10 នាទីកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដែលមានខ្សែរឹតតឹង។

cracklings ចម្អិនអាហារ: ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច (ទំហំប្រហាក់ប្រហែលក្នុងសង់ទីម៉ែត្រ 0.5 x 0.5 x 0.5) ហើយយើងបានដាក់វានៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ យើងដុតជាតិខ្លាញ់ដោយពាក់កណ្តាលនៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងបម្រើមីម៉ាឡាហ្គាជាមួយការបែកគុម្ពនិងស្រោចទឹកជាមួយខ្លាញ់។ ចំពោះម៉ាំឡាហ្គាវាក៏ល្អផងដែរដើម្បីបម្រើក្រូចឆ្មារឈីសប៊្រីណាហ្សេមីទីតា (ផលិតផលធ្វើពីសាច់គោនិង / សាច់សាច់គោដូចជាកំប៉ុង) ឆ្អឹង (ឆ្អឹងសាច់ជ្រូកលើឆ្អឹង) បំណែកនៃ ត្រីគល់រាំង ឬ ត្រី បាឡៃបន្លែស្រស់ឆ្អឹងត្រសក់ស្លាបព្រាពី eggplant ។

ជាការពិតណាស់នៅក្រោម mamalig គួរតែនិងស្រាផ្សំមិនដូចអៀរឡង់, rakiya ផ្លែឈើឬទេវតា (មួយ analogue មូលដ្ឋាននៃ cognac) ។