យើងត្រូវតែសរសើរដល់ប្រជាជននៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណដែលធ្លាប់បានប្រើសាច់សត្វ។ យ៉ាងណាមិញការច្នៃប្រឌិតនេះក្រោយមកបានក្លាយទៅជាជោគជ័យនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងការចំអិនក្នុងចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារ។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ យ៉ាងណាមិញសមាសធាតុដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសរួមផ្សំជាមួយសមាសធាតុធ្វើឱ្យរលោងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិសាច់ដែលជារសជាតិថ្មីរាល់ពេលនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ននៃសរសៃសាច់ធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់ផងដែរ។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តគំនិតនៃការហែលទឹកនៅលើសាច់ទួរគី។ ផលិតផលនេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងវាយនភាពឆ្ងាញ់យុត្តិធម៌។ Marinating នៅក្នុងករណីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអភិរក្សនិងពហុ juiciness នៃសាច់បក្សីនិងផ្តល់ឱ្យវាមានគុណភាពរសជាតិថ្មីដោយសារតែគ្រឿងទេស។
Marinade សម្រាប់ fillet ទួរគីនៅក្នុង oven ក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនានៃ 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet ទួរគី:
- kefir ខ្លាញ់ទាប - 290 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- oregano -5 ក្រាម;
- curry - 5 ក្រាម
- អំបិល - 100-120 ក្រាម;
- mustard ក្នុងសណ្តែក (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែលរៀបចំ marinade សម្រាប់ fillet តួកគីដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ marinade និងដំបូងច្របាច់ទឹកពី lemon នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ kefir រដូវជាមួយអំបិលដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសមួយ oregano និង curry និងបន្ថែម mustard ក្នុងសណ្តែកប្រសិនបើចង់។ ប្រសិនបើ fillet តួកគីត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ទាំងស្រុង, pierce វានៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យនុយក្លីដិចបញ្ច្រាស់ជាមួយនំម៉ាណាស។
ញាំសាច់ពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុងល្បាយហឹរមួយដោយទន់ភ្លន់រមៀលវាហើយព្យាយាមចូលទៅក្នុងរនាំងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង pickle និងចាក់សំណល់នៃ marinade នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមបាត្រាំល្អត្រាំវាត្រូវការពេលប្រហែល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីម៉ោងអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចរក្សាបក្សីនៅក្នុងសមុទ្រនៅពេញមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកបានតែរយៈពេល 30 នាទីប៉ុណ្ណោះអនុញ្ញាតឱ្យវាកក់ក្តៅឡើងរយៈពេលមួយម៉ោងក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន marinade សម្រាប់បំណែកទួរគីនៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាសម្រាប់ 750 ក្រាមនៃសាច់ទួរគី:
- ទឹកខ្មះ - 15 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 60 ម។ ល;
- បីខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស;
- ដី paprika - 5 ក្រាម;
- ដី coriander - 5 ក្រាម;
- ម្រេចដី - 5 ក្រាម
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ marinade មួយសម្រាប់ slices នៃប្រទេសទួរគី, បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្លែចានមួយដោយគ្មានក្លិននិងក្លិន balsamic ។ ច្របាច់ cloves ខ្ទឹមសជម្រះចូលទៅក្នុងល្បាយបន្ថែមម្ជុលផ្កាឈូករ័ត្នផ្លេរីដីជ្រក់និងម្រេចអំបិលលាយនិងរដូវកាលស៊ុបលីនដែលបានរៀបចំជាមួយល្បាយហឹរក្រអូប។ យើងដាក់ធុងសាច់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីជ្រលក់និងតិត្ថិភាពជាមួយក្លិន។
រូបមន្ត marinade ជាមួយទឹកឃ្មុំសម្រាប់តួកគី shank baked នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនានៃសាន់តួកគី 1 គីឡូក្រាម:
- ផ្កាទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម
- mustard រុស្ស៊ី - 35 ក្រាម
- បីខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
- ឱសថហឹរទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ក្នុងករណីនេះភ្នាក់ងាររំលីងនិងការថែរក្សាទឹកមានក្លិន។ ទឹកឃ្មុំនឹងធ្វើម្ហូប
យើងកាត់ខ្ទឹមសជាមួយចានស្តើង។ យើងបណ្ដេញស្បែកពីកូនគោរបស់ទួរគីជាបណ្ដោះអាសន្ន។ យើងធ្វើឱ្យមានស្នាមជាំដោយកាំបិតហើយដាក់វាជាមួយខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំ។ បនាប់មកូវប្ចប់ច្កនយថ្មីយទាញលើស្បកហើយលាបវាជាមួយល្បាយថ្មីពីខាងលើ។ យើងចាកចេញពីប្រទេសទួរគីសម្រាប់ការស្រូបយករសជាតិនិងរសជាតិសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោងឬពេញមួយយប់ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ មួយម៉ោងមុនពេលដុតនំឱ្យសាច់ឡើងកំដៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។