ជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំ

ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលសាច់មាន់មិនត្រឹមតែចម្អិនឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏តុបតែងយ៉ាងល្អ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, របៀបចំអិនជើងមាន់នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រនំផ្អែមល្ហែម។ ម្ហូបទៅហ៊ានណាស់ចិត្តល្អហើយតុហាក់ដូចជាល្អណាស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវនោះអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក!

ជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• dough puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 500 ក្រាម;
• ស្គរមាន់ - 7 គ្រាប់។
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ជើងសាច់មាន់ត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ វាងាយស្រួលប្រើកន្សែងក្រដាសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ យើងលុបពួកវាជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនិងដាក់វានៅក្រោមស្បែក។ ម្សៅនំម្សៅ តាមធម្មជាតិ ត្រូវបាន រុំចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលកម្រាស់មិនលើសពី 5 មមហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់វាដោយក្តារដែលយើងរុំ។ រាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ជើងមាន់នៅក្នុងការដុតនំកុម្មង់នំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅល្អប្រហែល 45 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានមុនពេលដុតនំពួកវាអាចត្រូវបានលាបជាមួយនឹងស៊ុតដែលវាយដំមួយបន្ទាប់មកសំបកឈើប្រណិតដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃ។

ជើងមាន់ក្លែងក្លាយក្នុងនំផ្អែមល្ហែម

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 130 ក្រាម
• ចំបើង - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
• ភេសជ្ជៈសូដា - 4 ក្រាម។
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ចាក់ soda, pinch អំបិលនិងម្សៅ sifted មួយ។ យើងលាយម្សៅទន់ ៗ ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិល, រសជាតិអំបិល, ម្រេចដីខ្មៅនិងលាយផងដែរ។ ហើយថាម៉ាស់បានក្លាយជា viscous និង homogeneous, កម្លាំង force ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបាន repelled ល្អសូម្បីតែវាអាចត្រូវបានលើកច្រើនដងនិងបានបដិសេធចោលនៅលើតារាង។ ឥឡូវយើងប្រមូលនំតូចមួយនៅក្នុងដៃយើងបង្កើតជានំខៀវខ្ចីយកចំបើងនិងបញ្ចូលវាទៅក្នុងនំរបស់យើង។ វាគួរតែមានអ្វីមួយដូចជាស្គរមាន់។ dough ត្រូវបានរៀបចំទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរុំវែងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។ យើងរុំជើងរបស់យើងនៅជុំវិញពួកគេ។ ឥឡូវដាក់វានៅចៀនឆានិងចៀននៅក្នុងប្រេងក្តៅលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងពីររហូតដល់រួចរាល់។

ជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំជាមួយនឹងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្គរមាន់ - 6 គ្រាប់។
• bezdozhzhevoe នំផ្អែម - 350 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ឈី Cream - 1 ភី។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតដំឡូងនិងឆ្អិនវាក្នុងទឹកអំបិលរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនោះស្គរមាន់ត្រូវបានលាងសម្អាតនិងលាបជាមួយអំបិលនិងម្រេចក៏ដូចជាខ្ទឹមស។ Fry បានរៀបចំជើងទាំងសងខាងដោយនាំពួកគេស្ទើរតែត្រៀមខ្លួន។ យើងបានបង្វែរដំឡូងទៅជាដំឡូងឆ្អិនដ៏ចោតបន្ថែមស៊ុតប្រូតេអ៊ីនពណ៌សស៊ុតឈីសអំបិលម្រេចនិងលាយរហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។ ស្រទាប់កុម្មង់នំត្រូវបានរមៀលឡើងដល់កម្រាស់ 5 មមដែលបែងចែកវាជា 4 ផ្នែក។ នៅកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗយើងដាក់បាល់ បិទភ្ជាប់ដំឡូងហើយកំណត់ស្គរមាន់នៅលើកំពូល។ យើងចាក់ទឹកមាន់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។ យើងចិញ្ចឹមបំណែកនៃ dough និងជួសជុលវាជាមួយ flagellars ពីកំពូលដូច្នេះថាពួកគេមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។ យើងដំឡើងថង់របស់យើងនៅលើធុងដុតនំនៅលើក្រដាសដុតដើម្បីចៀសវាងការដុត។ ហើយដើម្បីទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត, ផ្ទៃនៃ dough ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk ឆៅមួយ។ នៅ 180 ដឺក្រេជើងមាន់ជាមួយដំឡូងដែលដុតនំនៅនំសាំងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។ ជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បំណែកនៃ foil ត្រូវបានយកចេញភ្លាមហើយម្ហូបដោយខ្លួនវាគឺត្រូវបានបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ វាប្រែចេញយ៉ាងល្អមានប្រសិទ្ធិភាពនិងសំខាន់បំផុត - ហ៊ានខ្លាំងណាស់! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!