សាច់គោស្ងួត

ការតុបតែងតារាងនំប៉័ងនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើនគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ប៉ុន្តែដោយសារតម្លៃសម្រាប់ពួកគេខ្ពស់អ្នកប្រហែលជាកម្រនឹងលួងលោមខ្លួនឯងជាមួយនឹងផលិតផលបែបនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអាហារឆ្ងាញ់ភាគច្រើនដែលផ្តល់ដោយហាងលក់រាយអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះជាពិសេសដោយសារតែម្ហូបអាហារដូចសាច់សត្វស្ងួតត្រូវបានរៀបចំទុកជាយូរប៉ុន្តែជាធម្មតា។

ជ្រើសរើសសាច់

រឿងដំបូងដែលត្រូវពិចារណាគឺថាមិនមែនសាច់ទាំងអស់អាចត្រូវបានក្រៀមក្រំនៅផ្ទះទេ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ ៗ សូមជ្រើសរើសយកគ្រឿងអលង្ការដែលល្អប្រសើរបំផុតពីសត្វវ័យក្មេង។ សាច់របស់គោចាស់ទោះបីជាវានឹងត្រូវបាន waxed នឹងប្រែក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិនិងខ្លាំងណាស់ដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងរសជាតិនិងរសជាតិបរទេសដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី overpay និងជ្រើសរើសដុំសាច់ថ្មីមួយ។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវបានគូរទៅនឹងការពិតដែលថាសាច់មិនគួរត្រូវបានជាប់គាំង - យើងមិនត្រូវបានរៀបចំសម្លស្អេងនេះ។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃសាច់ដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានដំណើរការ។ ដើម្បីសាច់គោនៅក្នុងផ្ទះបានប្រែទៅជាឆ្ងាញ់, កាត់បន្ថយជាមួយ fillett ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់, សរសៃ, ជាតិខ្លាញ់។ លាងសមាតសាច់គោហើយលាងសមាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងក្រដាស។ ចំពោះការស្ងួតយើងត្រូវការថ្លើមច្រើនឬជាលិកាកម្រដ៏ទៃទៀត។ វាគួរតែជាក្រណាត់ធ្វើពីសរសៃធម្មជាតិដោយស្រូបយកសំណើមឱ្យបានល្អ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាច់គោទន់ភ្លន់នៅផ្ទះ។

ការបោះពុម្ពបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឬសាច់ - 1.3 - 1,4 គីឡូក្រាម;
• សមុទ្រអំបិលធំ - ½ពែង;
• ស្ករក្នុងស្រុកពណ៌ស - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ល្បាយនៃម្ទេស (ខ្មៅ, ពណ៌ស, ក្រហម, ក្រអូប) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រហមដីហៀរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• berry juniper - 1 ដៃធំ;
• ល្បាយនៃឱសថស្ងួតហួតហែងមួយ (hops-suneli) - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• savory - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, រលាយព្យញ្ជនៈនៅសាច់គោសាច់យើងរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូងយើងរើសសាច់។ លាយអំបិលនិងស្ករដាក់សាច់គោនៅក្នុងធុង enamel ជ្រៅល្បាយអំបិល panimiruem ល្អកំណត់នឹម។ នៅក្នុងទូរទឹកកកដែលយើងឈរសាច់របស់យើងសម្រាប់រយៈពេល 6-8 ថ្ងៃពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដែលយើងបង្ហាញពីទឹកដែលឈរចេញ។ បន្ទាប់យើងកេះសំណល់នៃល្បាយអំបិលឬលាងសាច់ហើយស្ងួតវា។ គ្រឿងទេសទាំងអស់និងឱសថស្ងួតត្រូវបានដីចូលទៅក្នុងល្បាយមួយដែលដូចគ្នា homogeneous, diluted បន្តិចជាមួយនឹងផ្ទៃទឹកដោះនិង lubricated ផងដែរសាច់គោ។ យើងរុំកូនចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្រទាប់មួយចំនួននៃមារៈបង់រុំឬនៅក្នុងក្រណាត់ស្អាតរុំរបួសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងចេញស្មៅចេញទៅព្យួរនៅក្នុងសេចក្តីព្រាងប្រហែល 12 ទៅ 18 ថ្ងៃ។ ប្រវែងនៃដំណើរការគឺអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃសាច់និងសាច់គោដែលក្រាស់និងស្ងួតដែលអ្នកចង់បាន។

ប្រសិនបើគ្មានកន្លែងណាដើម្បីព្យួរសាច់រៀបចំសាច់គោកំប៉ុងក្នុងទូទឹកកក - រូបមន្តមិនខុសគ្នាទេមានតែក្រណាត់ត្រូវការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលសើម - ប្រហែលជារៀងរាល់ 4-6 ថ្ងៃ។

សាច់គោលឿន

សាច់គោរៀបចំលឿនជាងមុននៅក្នុងចង្ក្រាន។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, អ្នកមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរសាច់ក្រណាត់និងខ្ចប់សាច់គោនៅក្នុងស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឬសាច់គោ (គែមស្តើង) - 1,2 ទៅ 1,4 គីឡូក្រាម។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដធំ - 1/3 ពែង;
• បន្លែស្ងួត (ល្បាយនៃ onions មួយ carrots, ខ្ទឹមស) - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• ល្បាយឱសថស្ងួតមួយ - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំសាច់លាយអំបិលជាមួយឱសថបន្លែនិងម្រេច។ ជាមួយនឹងល្បាយនេះយើងបានធ្លាក់សាច់ដេកហើយឈរវាថ្ងៃឬយប់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយដោយងាកម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្សែក្រវ៉ាត់នៅលើចង្អូរដាក់វានៅក្នុងផ្នែកកណ្តាលនៃ oven នេះដាក់ធុងនៅក្រោមសាច់ដែលចូលទៅក្នុងទឹកនឹងទឹក។ ស្ងួតសាច់គោប្រហែល 18-20 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 30 អង្សារ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបំណែកសាច់គោមិនមានក្រាស់ខ្លាំង - មានអង្កត់ផ្ចិតលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្របើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។