Minestrone គឺជាស៊ុបបន្លែឆ្ងាញ់ប្រពៃណីអ៊ីតាលីដ៏សំបូរបែប។ មិនមានរូបមន្តច្បាស់លាស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាទេ។ នៅក្នុងតំបន់នីមួយៗវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ កន្លែងណាដាក់អង្ករកន្លែងណាដែលមានចំណីសត្វឬអង្ករ (ក្នុងទម្រង់ជាអង្ករ) នៅកន្លែងណាមួយ - ប្រភេទស្រូវសាលីពិសេស។ បន្លែនៅក្នុងវាត្រូវបានដាក់ដូច្នេះដើម្បីនិយាយថា "នៅលើរដូវកាលមួយ" ។ ប៉ុន្តែមានច្បាប់ចម្អិនអាហារចាំបាច់ដែលគ្មានមីក្រូរ៉ែននឹងក្លាយជាស៊ុបសាមញ្ញ។
ដូច្នេះ:
- មូលដ្ឋាននៃស៊ុបគឺបន្លែជាច្រើននៃបន្លែ។
- មុនពេលដែលអ្នកអាចដាំបន្លែបានអ្នកត្រូវចំអិនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្រេងក្រអូបដើម្បីឱ្យប្រេងមានរសជាតិពិសេស។
- នៅក្នុងស៊ុបនេះពិតជាត្រូវបាន legumes បច្ចុប្បន្ន: lentils, សណ្តែក, peas ...
- ដុំមាសមិនគួរមានច្រើនទេពីព្រោះ នេះគឺជាស៊ុបក្រាស់។
- បន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់កើតឡើងនៅលើកំដៅទាប។
ដើម្បីយល់អំពីគោលការណ៍សំខាន់បំផុតនៃការចម្អិនអាហារ menstron សូមពិចារណាលើរូបមន្តជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អំបិលមីនអ៊ីនអ៊ីតាលីជាមួយសណ្តែកដី
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 150 ក្រាម;
- lentils - 150 ក្រាម
- pasta នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអង្ករ (ឬតូចណាមួយ) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិតស្ងួត - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
- leeks (ផ្នែកពន្លឺ) - 1 ដុំ;
- celery - 3 ដើម;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- carrots - 3 បំណែក;
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ការបំផ្លាញ zucchini - 1 ភី។
- ស្ពបឬប្រូខាលីលី - 100 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ pesto ;
- អំបិល, basil, paprika ស្ងួត, ម្រេច។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺចំអិនទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងផ្សិតស្ងួត។ យើងត្រូវការទឹកតិចតួចយើងត្រូវការទំពាំងបាយជូរប្រមូលផ្តុំ។
ចៀសវាងស្លាបព្រាដែលចៀនជាមួយប្រេងអូលីវក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់។ យើងកាប់ត្រីដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទេចសាច់ខ្ទឹមនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងកំប៉ិកកំប៉ុក។ ខណៈពេលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្វាយនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្កាស្ពៃខៀវនៅកាត់ពាក់កណ្តាលហើយផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានតម្រៀបទៅជាអង្កត់ផ្ចិតតូចៗ។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះដែលខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានគេដុតរួចហើយយើងបានផ្ញើការ៉ាត់ celery broccoli និង Brussels sprouts បន្តពណ៌ត្នោត។ ចុងក្រោយនៅក្នុងបន្លែបន្ថែម zucchini, សណ្តែកខ្សែអក្សរនិងប៉េងប៉ោះ (និយម peeled បិទ), tk ។ ពួកគេគឺជាសុភាពរាបបំផុត។ មួយ stew បន្ថែមទៀតនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែតឹង។ មួយដំឡូងឆ្អិនពីទំពាំងបាយជូរ kneaded ជាមួយ fork និងបានបន្ថែមទៅស៊ុបវានឹងផ្តល់ឱ្យសម្បូរបែប។ ដូចគ្នានេះដែរយើងបានផ្ញើបន្លែ, pasta, lentils, pinch ល្អនៃ paprika, ម្រេចតិចតួចនិងអំបិល។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់បិទភ្ជាប់រួចរាល់។
នៅពេលបម្រើនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ pesto តិចតួចនិងតុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃ basil ពណ៌បៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់បន្លែអំបិលមីនត្រូរូនជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 100 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- សណ្តែកពណ៌សកំប៉ុង - 400 ក្រាម;
- celery - 2 ដើម
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
- peas ពណ៌បៃតងស្រស់ឬទឹកកក - 150 ក្រាម;
- Parmesan - 100 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- paprika ស្ងួតហួតហែង - 2 tsp ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
កំដៅចៀនឆាជាមួយប៊ឺនិងចៀនសាច់គោនៅទីនោះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ កាត់ចង្អុរទៅជាចំណិតហើយផ្ញើវានៅទីនោះ។ ដំឡូងបារាំងដំឡូងឆ្មានិងប៊ឺរីប៊ុលត្រូវបានគេបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៅពេលដែលសាច់មាន់ចៀនតិចតួច។ នៅពេលបន្លែ salvorsuyutsya, ចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងសក្តានុពលរបស់ទំពាំងបាយជូរនិងដូចគ្នានេះដែរយើងបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, paprika, អំបិល peas និងសណ្តែក។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រឡាក់ជាមួយឈីមផេមម៉ាសានហើយអ្នកក៏អាចញ៉ាំនំប៉័ងតូចៗជាមួយស៊ុបផងដែរ។