Dough manty - រូបមន្ត

ម៉ានធី គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមប្រពៃណីដ៏មានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើននៅអាស៊ីកណ្តាលនិងអាស៊ីបូព៌ាប្រទេសទួរគីម៉ុងហ្គោលីប្រទេសចិនកូរ៉េតង់សារ៉ាសបាសាក់តូសាននិងគ្រីមា។ អាហារបំប៉ននេះដូចជានំប៉ាវ - ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ឆ្អិនល្អ (សាច់ minced) ពេលខ្លះជាមួយបន្លែបន្ថែម។ បំណែកនៃសាច់ minced មួយគឺស្រស់ស្អាត (និងផ្សាភ្ជាប់ hermetically) នៅក្នុង dough មួយដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីបន្ទាប់មក manti ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយពេលខ្លះបន្ទាប់ពីរំពុះ, fry ។

ប្រជាជនផ្សេងគ្នាមានគំនិតជាប្រពៃណីរបស់ខ្លួនអំពីរបៀបដែលល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសណ្តែកសម្រាប់នំហើយនិងរូបមន្តណាដែលសមស្របសម្រាប់រយៈពេលនៃឆ្នាំនិងស្ថានភាពសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។

ផ្លែល្ហុងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគំរូ "រដូវក្តៅ" សាមញ្ញបំផុត: ស្រស់ដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះគោនិងនៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានភាពស្មុគស្មាញ (ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងពេញចិត្ត) ។

ជនជាតិអ៊ុយហ្គ័រដានាន់និងមនុស្សមួយចំនួនទៀតនៅថ្ងៃត្រជាក់ជាធម្មតាធ្វើ នំប៉័ង សំរាប់ ផ្សិត ។ ក្នុងការរៀបចំតាមប្រពៃណីវត្តមាននៅក្នុងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ពងក្រពើនិងទឹកដោះគោតាមរបៀបណាមួយត្រូវបានកំណត់ដោយវដ្តតាមរដូវនៃសត្វដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានទទួលហើយហេតុដូច្នេះអាចរកបាន។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងអ្វីដែលប្រភេទនៃម្សៅដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ manti ។ ម្សៅគឺល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើអង្ករក្រអូមមាត់ឬគ្រាប់ធុញ្ញជាតិទាំងមូលអ្នកអាចបន្ថែមម្ស៉ៅម្សៅទឹកដោះគោតិចតួច (ដែលអាចរកបាននៅតាមផ្ទះដោយការកិននៅក្នុងមធ្យោបាយមួយឬផ្សេងទៀតគុជខ្យងឬល្ពៅ) ។

dough ស្រស់សម្រាប់កាំភ្លើង Manta ដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅជាការពិតណាស់វានឹងត្រូវបានវិសេសវិសាលថែមជាមួយម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែននៅក្នុងដំណើរការដែលមានន័យថា dough នឹងទទួលបានល្អប្រសើរ airy បន្ថែមទៀត។ ការបញ្ចាំងភាពយន្តគឺជាការចង់បានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងករណីដែលម្សៅត្រូវបានដុតឬស្ថិតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលមានសំណើមខ្ពស់។

យើងលាងម្សៅម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយឬនៅលើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពធ្វើចង្អុរបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងលាយអំបិលចាក់ទឹកត្រជាក់។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការប្រើប្រេងរំអិលដែលមាននៅក្នុងប្រេងឬខាញ់។ dough មិនគួរត្រូវបានចោតពេកឬផ្ទុយទៅវិញស្អិត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ dough, រមៀលពួកវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់កាត់បន្ថយវានៅក្នុងវិធីមួយឬមួយផ្សេងទៀតហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យ manties ។

វាត្រូវបានសន្មត់ថាការបំពេញត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្សៅមីក្រូតាមរូបមន្តដូចគ្នាប៉ុន្តែលើទឹកដោះគោវានឹងមានជីវជាតិនិងកាឡូរីបន្ថែមទៀតហើយការបន្ថែមស៊ុតនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចទេ។ ដោយវិធីទឹកដោះគោអាចត្រូវបានទាំងពីរជូរនិងមិនចាំបាច់គោមួយ។

dough Yeast សម្រាប់កាំរស្មី Manta លើទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

អូប៉េរ៉ាទីមួយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងណែនាំមេដោះនិងស្ករ។ បន្ថែម 1/4 នៃម្សៅ sifted និងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទី។

នៅពេលដែលអូប៉េរ៉ាបានទៅជិតបន្តិចម្តង ៗ ត្រូវញ៉ាំម្សៅនិងបាចម្សៅ។ ភាពចង្អៀតនៃ dough អាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយទឹកដោះឬទឹកនិងម្សៅ។ យើងរមៀលនំប៉័ងនៅក្នុងកំប៉ុងមួយគ្របចានគោដោយកន្សែងហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកយើងជីកនិងលាយ។ អ្នកអាចរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់និងឆ្លាក់កន្សែង។ ឬជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកអាចដាក់ dough ក្នុងកំដៅប្រហែល 20 នាទី crumple ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមម៉ូដែល។

ម្សៅសក់នឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ថែមទៀតបើតាមរូបមន្តដូចគ្នានបន្ថែមស៊ុត 1-2 (សាច់មាន់ទួរគីឬទា) ទៅសមាសភាពនិងប្រហែល 100 ក្រាមនៃហ្គេស (ហ្គូសឺកទាឬមាន់) ។ យើងបន្ថែមពងនិងខ្លាញ់ទៅក្នុងម្សៅជាមួយម្សៅ។ ដង់ស៊ីតេនិងការរំខាននៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានកែតម្រូវជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយម្សៅ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នេះ dough ប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងកាឡូរីខ្ពស់ដែលជាការល្អនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និង / ឬសម្រាប់ការងាររាងកាយនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ។

dough ផងដែរសម្រាប់ manti ជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងខ្លាញ់ (ឬ butter) អាចត្រូវបានធ្វើនិង bezdozhzhevoe នៅលើទឹកនៅលើ Cream sour ឬ kefir ។ សមាមាត្រមានដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ។