Chebureks ជាមួយសាច់ - dough crunchy ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងជាមួយពពុះនៅលើមូលដ្ឋានផ្សេងគ្នា

ចម្អិនអាហារនីមួយៗនឹងជួយចំអិនអាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ឆ្អិនដ៏គួរឱ្យចាប់ចិត្តដែលអាចត្រូវបាន kneaded នៅលើមូលដ្ឋាននៃអនុសាសន៍ដ៏សាមញ្ញនៃអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍។ មូលដ្ឋានម្សៅត្រឹមត្រូវត្រូវបានរមូរចេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, រក្សារូបរាងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chebureks crispy ឆ្ងាញ់?

chebureks crispy ត្រូវបានរៀបចំពី dough unleavened និង stuffed សាច់ minced stuffed ជាមួយគំនិតដែលចូលទៅក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ juiciness ។

1. កែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានជំនួសទឹកសាមញ្ញជាមួយនឹងការធ្វើតេស្ត kneading នៃកាបោនកាបូនឬផ្នែកខ្លះឆ្អិនទឹក។
2. បានផ្លាស់ប្តូរក្លិនស្អុយដោយអព្ភូតហេតុជាមួយនឹងសាច់ដែលជានំប៉័ងទឹកដោះគោដែលទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃ vodka ឬស្រាបៀរនេះ។
3. ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដ៏ត្រឹមត្រូវ crunch appetizing pampers ផលិតផល dough ជាមួយទឹកដោះគោ Cream sour ឬ kefir ។
4. បន្ទាប់ពីការលាយម្សៅណាមួយគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីហើយមានតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែករុំចេញដែលពោរពេញទៅដោយចំណិតនិងចៀននៅក្នុងប្រេង preheated ។

chebureks crispy ជាមួយទឹករំពុះ

ផ្លែល្វីងខ្ទេចឆ្អិនដែលឆ្អិនឆ្អិនសំរាប់ឆាបខ្លានៅលើទឹករំពុះបានប្រែជាប្លាស្ទិចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់និងនៅពេលតែមួយដែលក្រាស់វារក្សាសំណើមនៃការបំពេញ។ សម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះនៅពេលជូលអញ្ចាញធ្មេញត្រូវបានគេទទួលបានដោយរលូននិងផលិតផលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងប្រេងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹករំពុះ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2-3 CUPS;
• ប្រេងបន្លែនៅក្នុង dough - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បំពេញ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. លាងម្សៅ 2 ពែងបន្ថែមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។
2. នៅក្នុងទឹករំពុះ, ប្រេងត្រូវបានចាក់នៅក្នុង, ចាក់នៅលើល្បាយម្សៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. ប្រមូលរង្គាលនៅក្នុង com មួយលាយវាបន្តិចម្តង pouring ម្សៅតាមដែលត្រូវការ។
4. ទុកម្សៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងក្រោមខ្សែភាពយន្ត។
5. ញែកម្ស៉ុំម្សៅសម្រាប់ផ្នែកដាក់វាឱ្យចេញក្រៅបំពេញបន្ថែម។
6. ឆ្អិនធញ្ញជាតិក្លែងក្លាយឆៅនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

dough crispy ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks នៅលើ kefir

ធញ្ញជាតិដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសំប៉ែតនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងម្សៅទឹកដោះគោទន់ត្រូវបានគេទទួលបានដោយលាយមូលដ្ឋាននៅលើ kefir ។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគបន្ថែមអ្នកអាចប្រើពងឬជំនួសវាជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ។ សម្រាប់ការបំពេញ, សាច់ minced បុរាណជាមួយនឹងគំនិតនិងរដូវកាលគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500-700 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. ជីកម្សៅ។
2. Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងស៊ុតដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសម្សៅ kneaded ។
3. បន្ទាប់ពីទទួលបានការធ្វើតេស្តវាយនភាពដូចគ្នានឹងទុកវានៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. រមៀលចេញផ្នែកនៃម្សៅមូលដ្ឋានបំពេញបំពេញ, browned នៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

dough crispy brewed សម្រាប់ chebureks

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់បានរកឃើញកំណែសមរម្យដែលអ្នកអាចជឿទុកចិត្តបានទទួលបាន dough crispy មួយដែលឆ្ងាញ់ លើ cheburek ជាមួយពពុះមួយ ។ មូលដ្ឋានម្សៅមុនបង្កើតម្សៅធ្វើឱ្យវារលាយល្អធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលោងនៅពេលរមៀលនិងដេញថ្លៃនិងក្រខ្វក់បន្ទាប់ពីផលិតផលចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500-700 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់ទឹកសាបនិងទឹកចូលក្នុងរ្ខចញអំបិល។
2. កំដៅល្បាយទៅឆ្អិនមួយចាក់កញ្ចក់នៃម្សៅមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនយកចេញពីភ្លើង។
3. ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីចានបន្ទាប់ពី 5 នាទីស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. ទុកម្សៅសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការត្រជាក់។
5. រមៀលចេញផ្នែកនៃ dough បំពេញជាមួយការបំពេញនិង fry នៅក្នុងប្រេង។

chebureks crispy នៅលើ vodka - រូបមន្ត

រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ chebureks crispy ជាមួយសាច់ត្រូវបានបំពេញដោយការបន្ថែមនៃ vodka នេះ។ ជាតិអាល់កុលនឹងផ្តល់នូវភាពស្រងូតស្រងាត់ដល់ផលិតផលនិងធ្វើអោយវារលាយធម្មតានៅក្នុងមាត់។ ជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានទទួលក្នុងករណីនេះដោយសារតែស្ករ granulated និងប្លាស្ទិចនៃ dough នឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយបន្ថែមប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
• វ៉ុលកា - 40 ម។ ល;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500-700 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយជាតិអំបិលទឹកស្ករបន្ថែមប្រេងក្តៅ។
2. ចាក់លាយចូលក្នុងធុងមួយជាមួយម្សៅបន្ថែម vodka និងធ្វើឱ្យល្បាយ។
3. ទុកចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ vodka សម្រាប់ chebureks រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរួចចែកទៅជាផ្នែករុំចេញបំពេញដោយវត្ថុ។
4. Fry ចន្លោះទទេនៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

dough crusty ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks នៅលើទឹកដោះគោ

វានឹងក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបាន chebureks ឆ្ងាញ់និងហ៊ានឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់, kneading dough crunchy ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងទឹកដោះគោមធ្យមជាតិខ្លាញ់យោងតាមអនុសាសន៍ពីរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាងម្សៅដោយបន្ថែមចំនួន vodka ដែលបានបញ្ជាក់ទៅលាយ។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីម្សៅដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដឹកជញ្ជូនក្នុងកញ្ចប់មួយនៅតំបន់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
• vodka - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500-700 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិលអំបិល។
2. Pour ទឹកដោះគោក្តៅ, vodka និងប្រព័ន្ឋលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ការវាយនភាពដែលមិនមែនជាស្អិតនិងស្អិតនិងថង់ប្លាស្ទិច, ទន់, ប៉ុន្តែសន្លប់។
3. ទុកដំបែនៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ចែកមូលដ្ឋានទៅជាផ្នែកមួយរមៀលចេញបំពេញជាមួយការបំពេញ។
5. កំប៉ុងក្លែងក្លាយជាមួយសាច់ ក្នុងប្រេង។

Crispy chebureki លើស្រាបៀរ

ការ dough crispy ឆ្ងាញ់ចម្រុះសម្រាប់ beetroots នៅលើស្រាបៀរនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់។ ការស្រូបយកសំបកក្រអូមមាត់ជាមួយកន្ត្រាក់ដ៏ទន់ភ្លន់នៅ nakusyvanii ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃមូលដ្ឋានម្សៅនិង juicy, បំពេញក្រអូប។ បន្ទាប់ពីចៀនការព្យាបាលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាបៀរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500-700 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតនិងអំបិលតិចតួចបន្ថែមម្សៅរាវជាមួយស្រាបៀរ។
2. ធុងក្រាសដែលមានជាតិល្វីងប្លាស្ទិចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទីក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
3. រៀបចំការបំពេញ, បំពេញវាជាមួយផ្នែកដែលចេញនៃ dough, បំណះគែមនិង fry chebureks នៅក្នុងលក្ខណៈប្រពៃណីមួយ។

dough crispy ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ

ការរៀបចំ chebureks ស្ដើងនិង crisp នៅលើទឹកកាបូនអំបិល នឹងអនុញ្ញាតឱ្យដោយគ្មានបញ្ហាពិសេសដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការព្យាបាលសំណព្វរបស់អ្នក។ ពពុះឧស្ម័នបន្ធូររចនាសម្ពន្ធនៃមូលដ្ឋានម្សៅដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតកំទេចសំបុកនៃសំបកក្រហមដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដែលមានក្លិនស្អុយ - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បំពេញ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងជ្រៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough, knead ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
2. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការតុបតែង, មូលដ្ឋានម្សៅត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក, រមូរនិងបន្ថែមដោយការបំពេញសាច់។
3. ផ្សាភ្ជាប់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រឡាក់ផលិតផលទៅក្នុងប្រេងរហូតទាល់តែលាបមុខ។

កន្ត្រៃម្សៅដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks

រូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់រៀបចំ chebureks juicy និង crispy ដោយគ្មានការលាយបញ្ចូលគ្នាធុញទ្រាន់និងរយៈពេលយូរនៃមូលដ្ឋានម្សៅ។ ដោយសារតែការមិនមែនជាស្តង់ដារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងចម្រាញ់បន្លែ, ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួលបានដោយ puff, ឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 1/3 ពែង;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• បំពេញ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងកញ្ចក់មួយបំបែកស៊ុតបន្ថែមទឹកពីកម្រិតសំឡេងពេញលេញបន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយ fork មួយ។
2. ចាក់រាវចូលក្នុងម្សៅបន្ថៃមកូរឱ្យឆ្អិន។
3. ចាក់មួយភាគបីនៃកញ្ចក់ប្រេងមួយកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកប្រមូលផ្ដុំនៅក្នុង com ទូទៅមួយមិន kneading ។
4. ផ្ញើរ dough ក្នុងកញ្ចប់នៅត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។
5. បំពេញផ្នែកមួយនៃសាច់ម្សៅរុំនិងចៀនពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេង។

dough crispy ហ៊ានសម្រាប់ chebureks នៅលើ Cream sour

រៀបចំ ខាប់ chebureki ស្គមស្គាំងនិង អាចជាក្រែមឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះម្សៅទឹកដោះគោមានភាពផុយផ្កានៅខាងក្រៅទន់និងសុភាពរាបនៅក្នុងផលិតផល។ នៅក្នុងសមាសភាពអ្នកអាចបន្ថែម vodka តូចមួយដែលនឹងពង្រឹងតែកប្បាសនៃអាហារដ៏ឆ្ងាញ់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ស៊ុតក្នុងសមាសភាព - មិនមែនជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចទេវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ម្សៅ - 300-400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• បំពេញ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. លាយលាយម្សៅនិងស៊ុតលាយជាមួយអំបិល។
2. បន្ថែមម្សៅលាយរហូតដល់សន្លប់មួយដែលក្រាស់និងប្លាស្ទិចត្រូវបានគេទុកវាទុកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេល 40 នាទី។
3. រមៀលចេញផ្នែកចំណែកនៃ dough បានបំពេញវាជាមួយសាច់ minced, បំណះគែម។
4. ចាក់ទឹកឆ្អឹងនៅក្នុងប្រេងកាតពីភាគីទាំងពីរ។