សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនពងក្រពើពីសត្វមាន់។ ម្ហូបនៃម្ហូបហុងគ្រីនេះនឹងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយរបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។
មាន់ Paprikas នៅក្នុងរចនាប័ទ្មហុងគ្រី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំសុដន់នៃសាច់មាន់ - 950 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 450 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- Cream ជូរ - 240 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ក្បាលធំ 1
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- បន្លែចម្រាញ់ឬប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅម្ទេស - 5 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ដី paprika ផ្អែម 40 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះចង្ក្រានឬឆាចៀនជ្រៅដែលមានបាតបាតយើងហុចខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានគេកោសពីមុនហើយត្រូវបានកាប់ដោយពាក់កណ្តាលលើប្រេងក្តៅ។ សាច់លាងសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃទំហំមធ្យមនិងដាក់ទៅថ្ងាសមាស។ ផ្តល់ឱ្យសាច់ពណ៌ត្នោតនិងបន្ថែម chili ម្រេចដីឬ pod តូចមួយនៃម្រេចជូរចត់។ ម្ទេសផ្អែមពីប៊ុលហ្គារីដែលត្រូវបានសម្អាតពីកែងនិងប្រអប់គ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកគ្រប់គ្រាន់ដែលមានទំហំស្រដៀងទៅនឹងចំណិតមាន់និងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆា។ យើងសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេលពីរឬបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ៗដែលពីមុនយកស្បែកចេញហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។
រដូវវស្សាដែលមានអំបិលម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម ៗ ខ្ទិះខ្ទឹមសដែលបានសម្អាតតាមរយះសារពត៌មានហើយទុកវាឱ្យនៅក្រោមគម្របកំដៅក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែម Cream sour លាយជាមួយម្សៅលាយវាបើចាំបាច់បន្ថែមវានិងរៀបចំដប់នាទីផ្សេងទៀត។
បម្រើម្ហូបជាមួយនឹង ដំឡូងឆ្អិន ឬអង្ករដោយមានឱជារសជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
Paprikash ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 950 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- Cream ជូរ - 190 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- បន្លែចម្រាញ់ឬប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ។
- ដី paprika ផ្អែម 40 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ក្នុងសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ចម្រុះ, កំណត់ទៅជា "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀប, ពណ៌ត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែ
បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចប៊ុលហ្គារី, មិនត្រូវបានគេកាត់ល្អទេ, ប៉េងប៉ោះស្រស់, ចាក់ស្រា, រដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិល, ម្រេច, paprika ផ្អែមនិងចំអិនអស់រយៈពេលហាសិបនាទី, ប្តូរឧបករណ៍ទៅជារបៀប "Quenching" ។
ដប់នាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream sour ។
នៅពេលបម្រើយើងទទួលទានម្ហូបដោយឱសថស្រស់។