សូកូឡាហ្វុងម៉ង់

Chocolate fondant គឺជាបង្អែមបារាំងដែលតំណាងឱ្យអ្វីមួយរវាង សូកូឡាសូកូឡា និងសូកូឡារលាយ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺមជ្ឈដ្ឋានរាវដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង nougat ទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះអ្នកត្រូវតែគោរពតាមសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលា។ កុំបាក់ទឹកចិត្តប្រសិនបើដំបូងអ្នកមិនទទួលបានជោគជ័យយើងនឹងជួយអ្នកនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យសូកូឡាលាយ។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែម "សូកូឡា Fondan"

គ្រឿងផ្សំ:

• កាកាវស្ងួត - 2 tsp ។
• butter - 30 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់សូកូឡា - ណាត់ - 100 ក្រាម
• សាច់មាន់ពង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះចូរយកចានដាក់សូកូឡានៅលើវាមួយចំណែកនៃ ប៊ឺ សូកូឡា -orhovuyu និងដាក់ចានដាក់ក្នុងទឹក។ យើងរលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយម៉ាសនិងយកវាចេញពីភ្លើង។ ស៊ុតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្កររលាយ, ម្សៅបន្តិចម្តង, ម្សៅដុតនំ, បោះ pinch អំបិលនិងកាកាវមួយ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមម៉ាស់ទៅល្បាយសូកូឡារលាយ។ យើងសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះផ្សិតសម្រាប់ការដុតនំជាមួយនឹងប៊ឺប៊ឺរបំពេញឱ្យពួកគេនូវពាក់កណ្តាលនៃលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងឡដាស់កំដៅ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 7 - 10 នាទីអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។

"សូកូឡា Fondan" នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សូកូឡានិងប៊ឺត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានមួយជាមួយទឹករំពុះ។ រលាយធាតុផ្សំរហូតដល់បង្កើតម៉ាស់ដូចគ្នា។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk មួយស៊ុតពណ៌សល្អចាក់ទឹកដោះគោរលាយនិង yolks មាន់ម្តងទៀត whisk ។ ម៉ាស់ស៊ុតលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅសូកូឡារលាយ, កូរវាជាមួយ spatula និងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។

បន្ទាប់មកលាយម្សៅកាកាវបន្តិចដើម្បីទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតហើយលាយម្តងទៀតដើម្បីទទួលបាននូវល្បាយក្រាស់ស្អាត។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយផ្សិតស៊ីលីកុនដែលបានរៀបចំទុកជាមុនសម្រាប់ការដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីអាស្រ័យលើអ្វីដែលប្រភេទនៃកណ្តាលដែលអ្នកចង់ទទួលបានជាលទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់យើងយកអណ្ដូងចេញពីចង្ក្រានត្រជាក់បន្តិចនិងចម្អិនវាឱ្យក្តៅតែក្តៅជាមួយគ្រាប់ទឹកកកវ៉ានីណាដោយចាក់វាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យលាបសូកូឡាចេញមកហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកកក។

សូកូឡា Fondan នៅក្នុង Microwave

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• សូកូឡាងងឹត - 300 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 8 គ្រាប់។
• ចំរាញ់ពី vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2 គ្រាប់ស្លាបព្រា - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សំណុំបែបបទពិសេសមួយសម្រាប់មីក្រូវ៉េវត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺ, រាលដាលសូកូឡាកំទេច, ប៊ឺនិងដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលបានបើកនៅថាមពលពាក់កណ្តាល។ រលាយគ្រឿងផ្សំ ប្រហែល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញលាយវាហើយដាក់វាឡែកសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។

នៅក្នុងពែងធំមួយវាយលាយស៊ុតលាយជាមួយស្ករលាយម្សៅលាយម្សៅលាយវីតាមីនដកកិននិងលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់ពីនេះយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវល្បាយជាលទ្ធផលជាមួយម៉ាសសូកូឡាផ្លាស់ប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវ។ បិទទ្វារបើកឧបករណ៍សម្រាប់ថាមពលអតិបរមានិងកំណត់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញ dessert ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ត្រជាក់និងយកចេញសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបម្រើទឹកដោះគោសូកូឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ការ៉េម។