ប្រធានបទថ្ងៃនេះត្រូវបានគេឧទ្ទិសដល់ម្ហូបផ្ទះមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដូច្នេះទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនិងសាច់សត្វ។ ការទទួលជ័យជម្នះរវាងសាច់ជ្រូកនិងបបរអង្ករដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះទោះបីជាមានភាពសម្បូរបែបនៃរូបមន្តសម័យទំនើបក៏ដោយ។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងក្លិនក្រអូបនៃសាច់ដែលបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅនៃផ្ទះនិងការប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកគេអាចត្រឹមតែស្ពៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករនិងសាច់ជ្រក់នៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 110 ក្រាម
- សាច់ (សាច់) - 700 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- carrots - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 250 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 90 ក្រាម។
- sour Cream - 70 ក្រាម;
- mayonnaise - 70 ក្រាម
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេសនៃជម្រើសរបស់អ្នក;
- ល្បាយដីនៃម្ទេស;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើគឺធ្វើឱ្យស្រូវឆ្អិនរហូតដល់រដ្ឋអាល់ឌីងហើយនៅពេលវាញ៉ាំយើងនឹងធ្វើឱ្យវាញ៉ាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ដែលត្រូវបានលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រអូមសាច់ឬកំទេចកំទេចកំទី។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលដោយគូបតូចៗនិងកិនតាមរយៈក្រឡតែរៀងៗខ្លួន។ ក្នុងខ្ទះឆាចាំងកំដៅឡើងប្រេងបន្តិចបន្តួចហើយហុចបន្លែនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកទៀតសូមទុកត្រចៀកត្រជាក់លាយជាមួយសាច់ឆៅនិងអង្ករឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទិះអំបិលល្បាយម្ទេសនិងលាយឱ្យបានល្អ។
ពីទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតសាច់ដុំជុំហើយយើងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំឬអង្រគូរដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកឬទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅនាំយកទៅលាយជាមួយអំបិលដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសឱសថនិងគ្រឿងទេសនៃជម្រើសរបស់អ្នកលាយនិងចាក់នៅលើ meatballs នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។
គ្របដបម្ហូបដោយគម្របឬរឹតបន្តឹងដោយសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយរហូតដល់ 195 ដឺក្រេចាប់ពីហាសិបទៅប្រាំមួយនាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំអ្នកអាចបើកគំរបនិងផោន meatballs ជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ យើងនឹងបញ្ចប់ជាមួយសំបកឈីសដ៏ស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់សាច់មាន់ដែលមានសាច់ឆ្អិនអង្ករនិងសាច់សត្វនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 560 ក្រាម;
- ស្រូវអង្ករ - 90 ក្រាម។
- គំនិត - 140 ក្រាម
- carrots - 90 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ketchup - 35 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
- ម្សៅស្រូវសាលី
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងចំអិនស្រូវអង្ករទៅរដ្ឋ "al dente" និងកិនសាច់រៀបចំជាមុនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងភ្ជាប់សាច់អង្ករនិងសាច់ទៅក្នុងចានបន្ថែមស៊ុតអំបិលម្រេចខ្មៅកន្លះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។ យើងបង្កើតបានពីបរិមាណដែលទទួលបាន
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយផ្សេងទៀតឬនៅក្នុង saucepan មួយសូមឱ្យហុចខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់និង carrots ដឹងគុណនៅលើ butter រលុងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, ketchup, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹក heated ទៅរំពុះ, បោះស្លឹក laurel, រសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិង peas ផ្អែមនិងដាក់ meatball ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។
អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនដ៏ធំហើយផ្លុំចេញក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេរយៈពេលសាមសិបនាទី។