នំឈីស - រូបមន្ត

នំគឺជានំបុ័ងមួយដែលជាពាក្យមួយដែលនិយាយអំពីខ្លួនវាផ្ទាល់ - ចំណិតមួយពីពាក្យ«បុណ្យ»។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតនៅទីនេះ - នៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចំណីសត្វត្រូវបានបិទទ្វារនៅពេលដែលភួយមានគម្របពីគ្រប់ទ្វារទាំងពាក់កណ្តាលបិទ - ម្សៅត្រូវបានរាលដាលនៅលើការបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសំណាញ់មួយនិងបើកនៅក្នុងរូបមន្តនៃ cheesecake មួយ។ ការបំពេញគឺមានភាពសម្បូរបែបផងដែរ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំឈីស។

នំឈីស - រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងស្នើឱ្យរៀបចំនំឈីសមួយសាមញ្ញនៅលើ kefir ។ ធ្វើឱ្យវាមិនមានការលំបាកបន្ថែមទៀតជាង frying omelet មួយនិងរសជាតិនឹងរីករាយសូមអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - tbsp 4-5 ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• kefir - 2 ពែង;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម,
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ឈីសបីនៅលើចង្ក្រានតូចមួយបន្ថែមស៊ុតអំបិលម្សៅម្សៅដុតនំម្សៅឥឡូវចាក់ចូល kefir ហើយម្តងទៀតយើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Dough សម្រាប់ស្ថេរភាពគួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter, ចាក់ចេញ dough របស់យើងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិននៅលើភ្លើងតូច។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់គោនឹងកើនឡើងដោយកត្តា 2 យកពេលនេះចូលទៅក្នុងគណនីនៅពេលជ្រើសរើសយកខ្ទះចៀន។ ពេលចម្អិនប្រហែល 30 នាទី។ នោះហើយជានំឈីសបានត្រៀមរួចរាល់។

ខ្ទឹមបារាំងឈី

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• margarine - 100 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីសដឹងគុណ - 200 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• បៃតងនៃ dill និង parsley - 30 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចំពោះម្សៅប៊ឺរៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយម្សៅយើងបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងដាក់ម្សៅដាក់អំបិលហើយបញ្ជូនវាទៅត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងរមៀលនំប៉័ងដាក់វានៅលើធុងដុតដើម្បីឱ្យធ្នូបង្ហាញចេញ។ នៅលើកំពូលដាក់ onions ពណ៌បៃតង chopped និង onions ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បំពេញទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការលាបក្រែម sour ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុត, ឱសថ, អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ នំឈីសជាមួយខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយការបំពេញឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំប៉័ងដែលបានធ្វើរួចរាល់ - 1 កញ្ចប់ (600 ក្រាម);
• ឈីសដំណើរការ - 4 PCs ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បៃតង, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តាមក្បួនកញ្ចប់មាន 2 សន្លឹក។ មួយក្នុងចំណោមពួកវាត្រូវបានដាក់ចេញទៅទំហំដែលយើងត្រូវការយើងដាក់វានៅលើធុងដុតធ្វើឱ្យគែមឡើងបន្តិចហើយបង្កើតសំពត់។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង stuffing: គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងចម្អិនឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយវាយពងដោយអំបិលទុកបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យខៀវខ្ចីផ្នែកខាងលើនៃខ្ទះនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅសល់។ ឥឡូវនេះដាក់ឈីសនៅលើ dough ដែលនៅលើខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough និងទឹកភ្នែកគែម។ ខាញ់ខាងលើជាមួយស៊ុតឆៅនិងផ្ញើទៅលាងសមាតសម្រាប់ 20-25 នាទី។

នំ Puff ជាមួយនំបុ័ង pita និង Ham - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• lavash អាមេនី - 8 សន្លឹក;
• ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
• Ham - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយទឹកដោះគោជាមួយពងបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡាញ៉ាំឈីសនិងលាយវា។ Ham កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់សន្លឹកកំប៉ុងតាមទំហំដែលយើងត្រូវការដាក់សន្លឹកដំបូងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ទឹកជ្រលក់លាបរាលដាលពែងដែលចែកចាយវាក្នុងរបៀបមួយដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស្រទាប់ទាំងអស់។ យើងបានរីករាលដាលទាំងអស់នៃការ lavash, lubricating abundantly ភាគីទាំងពីរជាមួយទឹកជ្រលក់និងនៅលើស្រទាប់គ្នាលើកលែងតែកំពូលយើងដាក់ ham ។ នៅលើស្រទាប់ផ្នែកខាងលើយើងដាក់រង្វង់ប៉េងប៉ោះយើងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសល់ហើយយើងដាក់ក្នុងចង្ក្រានប្រហែល 30 នាទី។ នំនៅក្នុងការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែរសជាតិទៅខាងលើការសរសើរទាំងអស់។